1樓：溺愛寒暑假
剩飯菜不是所有的都不能吃，都務必扔掉。假如說前一日剩餘的飯菜，由於儲存不太好，發黴了，或者是鄉村人常說的上面長毛了，那麼就不能吃了。假如吃了很可能會得病，不說得癌病了，起碼會鬧肚子，會腹瀉或是肚子痛。
假如剩飯菜並沒有質變，僅僅並沒有剛做的新鮮的，加溫後一定是可以吃的。但是住在海邊的人，常常吃海產品，生產加工好的海產品是不可以過夜吃的，因此剩下了只有扔掉。食物中致癌物質的有機物目的是為了黃麴黴菌，它沒有在剩飯菜裡，反而是存於發黴的食物中。
有一些生的食物，都還沒生產加工熟就發生了發黴，當然就產生了黃麴黴菌，根本就不能吃。最常見的食物便是發黴的花生仁。總而言之，剩飯菜肯定是並沒有剛做出來的新鮮的，因此煮飯時最好不要多做，最好不要發生殘羹剩飯，吃多少，做是多少，始終吃的全是新鮮的的。
身體是自己的，隔夜飯菜剩飯剩菜，能不要吃，儘可能不要吃，權威專家講話，也不能說不聽，只需對身體有好處，都應該聽才算是，專家建議的不能吃，大家就不要吃。
實際上不光是鄉村，城市人絕大多數都這樣，剩餘飯菜不捨得扔掉？這種都是會得不償失，一分錢的物品，或許毀了一生，防患於未然，言多必失，有很多東西，〈互相剋，〉例如，什麼和什麼，不可以一塊吃，吃了對人體有危害。或是買一張，菜譜看一下，做飯的情況下看看，當心無大礙，生病非常容易，好病難，全球一切事物中，人是第乙個可保貴的，做飯一不小心，不注意做飯，會吃壞一家人。
實際上過夜的飯菜是不會質變的，只需儲存的好。
像我們家鄉之前醃的蘿蔔鹹菜、鹽豆子，時間長了上邊都已經長黴了，同時也儲放了個把月了，大家吃起來很香的，更沒對人體產生哪些負面影響麼，現如今的超市裡醃酸菜類的熟食那麼多也是有的放的好久了，不也很好嘛。眾所周知現做出來的菜吃的時候感到味兒有點兒淡，等第二天在熱一下吃的時候，比菜剛出鍋情況下鹹了，其實就是剛出鍋時的菜裡鹽是在鮮美的湯裡一起的，鹽都還沒進到到菜裡，那時候吃覺得到不鹹，時間長了鹽份就散掉了，進到到菜裡，大家吃起來就感到味兒有點鹹了。
2樓：王祿
隔夜菜可能會產生亞硝酸鹽，這可能會致癌。隔夜菜肯定會影響人體的健康的，並且也可能會滋生細菌，嚴重影響你的腎臟。
3樓：今天退休了嗎
因為隔夜菜的裡面有很多細菌，而且有大量的亞硝酸鹽，吃多的話會影響身體健康，會導致食物中毒，也會導致腹瀉。
4樓：黎昕科普知識小屋
因為隔夜菜很有可能會和空氣發生反應導致變質。如果人吃的話，有可能會導致死亡，會產生過敏現象。
隔夜菜還能吃嗎？這四種隔夜菜對人體危害大，儘量不要吃
5樓：生活寶典
我們在生活中，總要遇到隔夜菜，那麼它到底還能不能吃呢？下面這四種隔夜菜儘量不要吃！
01 、 隔夜的綠色蔬菜
在所有的隔夜菜當中，隔夜綠色蔬菜是最危險的，綠葉蔬菜當中的硝酸鹽含量是比較高的，轉化成亞硝酸鹽就會轉化得比較多。經常吃這些隔夜綠色蔬菜，對身體害處很大。
02、 隔夜的雞蛋
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和其他的營養物質，經常吃對於人體 健康 有好處。但是不管是用什麼方式烹飪的雞蛋都要及時地吃光，如果長時間放置有可能會滋生細菌，會讓身體產生很多諸如腹痛、腹瀉等不適的症狀。
03、 隔夜的海鮮
海鮮放置了一夜以後，會產生蛋白質降解物，會給肝臟帶來很大的代謝負擔，進而影響到肝臟的 健康 。在吃海鮮的時候，如果一次性吃不完，就可以先保留一部分，把生海鮮放在冰箱的冷凍室下一次再做。這樣做可以儘可能地避免剩菜，在保證 健康 的同時，還能不浪費。
04、 隔夜的菌類食物
蘑菇、香菇、木耳等等雖然很好吃，但是裡面的亞硝酸鹽殘留是不可被人們忽視的。尤其是木耳，木耳如果在水中浸泡了太長的時間，超過了4個小時，人吃了會導致中毒的情況發生，嚴重了還會導致肝功能衰竭。
所以雖說隔夜菜是能夠吃的，但是長期吃隔夜菜會威脅到人體 健康 。在做飯的時候要掌握好量，吃多少做多少，儘量不要剩菜，這樣才不會在節儉和 健康 之間為難。
都知道隔夜菜不能吃，怎麼處理的隔夜菜不影響健康呢？
6樓：王希說汽車
都知道隔夜菜不能吃，怎麼處理的隔夜菜不影響健康呢？用盤子來存放剩飯剩菜，往往是對冰箱空間的一種不良利用，會使冰箱不堪重負，甚至會因為盤子的堆積而導致冰箱的架子出現裂縫。為了減輕冰箱的負擔，合理利用空間，建議提前準備一些體積較小的方形或長方形保鮮盒，將剩飯剩菜分類放入小保鮮盒，整齊地擺放在冰箱裡。
<>剩飯剩菜的存放地點也很重要。最易腐爛的食物，如豆製品和海鮮，應存放在冰箱下層深處或保鮮抽屜裡，那裡溫度最低。含水量低的炸魚、丸子等，可放在稍外的部分，因為這裡溫度相對較高，特別是冰箱開啟時溫度不穩定。
果汁等剩菜可以放在冰箱門裡，因為果汁是酸性的，細菌不能快速繁殖。過夜的蔬菜最好扔掉。冰箱裡的隔夜蔬菜，如果不扔掉，最好在吃之前重新加熱。
如果天氣炎熱，隔夜蔬菜會滋生大量細菌，會引起食物中毒和急性腸胃炎。
患者可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。所以最好不要吃隔夜菜，平時要注意多吃新鮮、易消化的食物。養成良好的飲食習慣，避免疾病的發生。
蘑菇、蘿蔔、綠色蔬菜等。如果是沒有骨頭的大塊肉，也可以考慮打顫攜碎，如把豬肉切成肉糜、雞肉切成肉絲、醬肉切成肉片，然後配上涼拌菜，或作為餡餅、春捲的原料。
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7樓：端莊又淡然丶高山
可以把隔夜飯菜放到盤子裡，然後包上保鮮膜之後再放到冰箱裡面，等到要吃的時候拿出來放到鍋里加熱一下。
8樓：創作者
可以將隔夜菜倒掉，不要再繼續吃這樣的菜了，這樣才可以避免腸胃受到影響。
9樓：嘉咪學姐
不要再吃這樣的菜了，直接的倒掉，做菜的時候少做一些，讓可以避免浪費。
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