1樓：愈清安荊鸞
蜂蜜作為一種保健食品。深受人們青睞。在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中有一些蜂蜜是摻假的孝掘。
摻假主要是摻糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑑別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑑別出的。
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的孝慎液蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、摻有面粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取乙份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如巧物無雜質沉澱，說明品質純正。
4、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
2樓：一步一梯
我是賣農村土蜂蜜搭源的，念稿所以蜂蜜就瞭解的比消費者多些。據我的認識，所有網上的辨別方法都有漏洞，都有很大的侷限性。所有方法都是扯淡。
中國市場上知高態的假蜂蜜，最多的事「規範蜜」！
怎樣鑑別真假蜂蜜 鑑別蜂蜜真假方法
3樓：劍經業
1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
2、真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。
假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。
3、真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
4、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。
假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
5、仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的，蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜，不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
怎麼樣鑑別蜂蜜真假 揭秘蜂蜜真偽辨別方法？
4樓：田野牧蜂金獎蜜
鑑別蜂蜜需檢視成分，並從顏色、手感等多方面輔助辨別。純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，不同的蜜源植物釀造出的蜂蜜有一定不同，包括顏色、口感和作用等方面。純正蜂蜜從外觀上卜衡看大多數呈液態，有一部分呈結晶狀，不同的蜂蜜具亮弊虛有特有的顏色，口感上芳香甜潤，回味時可能有輕微的酸味，而有些摻糖蜜白糖味道較濃，摻澱粉的蜜則香味減弱、甜度下降。
純正結晶蜜捻搓的手感也不一致，取少許蜜樣放於拇指和食指間搓壓，如果是純正自然結晶蜜，手感細膩，並能搓化結晶粒，如果是摻糖結晶蜜，手感粗敬燃糙，結晶粒難以搓化。
怎麼用水辨別真假蜂蜜，用水怎麼鑑別蜂蜜真假
真蜂蜜在水裡如何辨別 1.看光澤及顏色 真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳 光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要...
如何辨別真假野生蜂蜜，怎麼鑑別野生蜂蜜真假
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道 怎麼鑑別野生蜂蜜真假 聞 真的蜂蜜一般會有花兒或者草藥的香氣，味道十分自然，聞以後你還想再聞味的，一般是真的。假蜂蜜一般會有工業塑料 香精的味道，令人十分噁心，聞第一次有一種嗆人的感覺，不想再聞...
真假蜂蜜怎麼辨別，蜂蜜怎樣辨別真假圖片
王桂真營養師 蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？ 妙招姐 教你如何鑑別蜂蜜真假 說生活出品 蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜 笑笑科普 真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流 生活妙招 蜂蜜真假其實很好...