1樓：乾萊資訊諮詢
衝的原理是先在冷水中分散，再用熱水衝，因為直接用開水衝容易分散，所以容易成球。感覺就像在顫友實驗室裡做羥丙基甲基纖維素溶液。該方法如下：
1.準備工具(碗、大小合適的勺子和2勺一袋藕粉或散裝藕粉)2.將藕粉倒入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，使藕粉顆粒完全陪凱融化(礦泉水和飲用水都可以，只要不要太熱，這一步很關鍵，不要直接用開水衝，用開水衝的後果是形成顆粒狀的藕粉)
3.攪拌至藕粉完全溶解，然後倒入開水。注意同樣的事情，邊倒邊攪拌均勻。當開水速度較慢時，向乙個方向攪茄亂槐拌，直到蓮藕澱粉成型。開水不要倒太多，一碗2/3左右。
2樓：過昊巫文敏
你的這個要求和藕粉的質量有關，如果是速溶藕粉州顫很難達到一般都是紅色居多。藕片粉纖維比較多營養不全面，我建議你去藕粉純藕粉，關於藕粉的一系列知識，鬥虧藕粉。
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專業解答藕粉系列問題。
3樓：運懷雨繆雪
首先，你要有一包好藕粉，市面上那些藕粉當然也可行陵以啦，但是還不算特別好的。
其次，準備好一些涼白開。一瓷勺涼白開將藕粉化開，成為水狀。
準備好剛燒開的水，起碼90度以上，否則無法出閉拿線「糊化效應」也就沒法把澱粉衝熟，用開水邊衝邊攪動。
放下開水之後還要繼續攪動，直到很均勻的呈現透明糊狀。
除了操作，高質量的原料更關鍵。檔態戚。
藕粉沒衝成透明狀可以喝嗎？
4樓：馨寶
藕粉沒衝成透明狀可以喝。藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。
沖泡方式：先加少量冷水（剛沒過藕粉的量），攪勻到看不到顆粒狀的藕粉；再加入滾燙的開水，一邊加一邊快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀。
要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是冷水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉食療作用：
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血癥。
1. 清熱涼血：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；
3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」；
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
以上內容參考：百科-藕粉。
5樓：芊芊梓沫
能喝。沒衝成透明狀是因為水溫不夠，但這個時候的藕粉仍然可以食用，只是顆粒感比較強，口感沒那麼好。
6樓：匿名使用者
這樣的藕粉能喝。
正常情況下藕粉在衝調好以後應該是成為透明的糊狀物，但想衝出這樣的藕粉，也需要掌握一定的方法和技巧。
藕粉在衝調的時候加入適量白糖特別好喝，因為藕粉是一種淡而無味的存在，如果直接衝調會讓人們感覺沒什麼滋味，所以每次衝調藕粉時可以把藕粉放在碗中，再加入適量的白糖，加水衝調成糊狀以後直接食用。
7樓：百家爭鳴不分先後
藕粉應該要衝出透明狀才能喝，沒有成透明狀要麼是水放少了，要麼就是水沒有燒開，沒有衝熟的藕粉就怕吃壞肚子。
8樓：開心一夏
藕粉衝出來就是透明狀的，所以藕粉衝成透明狀，肯定是可以喝的，顏色很漂亮，味道也很棒的。
9樓：愛做美食的人
能。正常情況下藕粉在衝調好以後應該是成為透明的糊狀物，但想衝出這樣的藕粉，也需要掌握一定的bai方法和技巧。
藕粉在衝調的時候加入du適量白糖特別好喝。
藕粉怎麼衝成透明狀
10樓：生活達人小小魚
藕粉想要衝成透明狀第一是需要先兌水，第二是沖水的溫度要高，具體做法如下：
主料：藕粉15克。
輔料：涼開水（或溫開水）；15克開水（95°以上）適量。
1.取一勺蓮藕粉放入碗裡（約12g-15g）；加入一勺子涼開水（或溫開水），剛好沒過藕粉就可以，不能加橡肆太多。
2.充分攪拌均勻，直到藕粉看不到顆粒狀（呈糊狀）為止為；若天冷加溫開水比較快速融化，如加涼開水則可以稍等待一會。
3.加入95°以上滾燙的開水，一定要滾燙的開水，切記不能用飲水機的熱水；一邊加水，一邊快速攪拌。
4.一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即停止加水；一碗淡淡的臘伍藕香味，糯糯口感的手工藕粉就沖泡完成了。
5.純藕粉是原味無糖的，衝調後可根據個人口味添梁局轎加白糖、紅糖、桂花糖或蜂蜜；加蜂蜜需放溫一會再加，避免溫度太高破壞蜂蜜的營養價值，加入蜂蜜後藕粉會變稀一點。
藕粉怎麼衝成透明狀
11樓：森森的美麗日記
1、取適量藕粉：取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺涼開水攪拌均勻至看不到顆粒狀為止。2、及時加熱水：
加入95度以上的滾燙開水。3、注意攪拌：一邊加水，一邊快速的攪拌直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀，最後加一勺糖桂花。
藕粉沖泡方法。
1、取適量藕粉
藕粉和冷水的比例要適清清中，水剛剛蓋住藕粉就夠了，這樣才能確保藕粉全部被水化開，要將藕粉用勺子攪拌均勻，使每一粒藕粉都融合在一起，達成黏糊狀就可以了。這裡注意最好不要用保溫杯沖泡，不容易把握好計量。
2、及時加熱水
藕粉加入冷水攪勻之後要及時的加入熱水，起碼超過90度以上。這答卜前裡一定是要開水，如果水的溫度不高，那麼藕粉就會變成水狀，白色而不透明。這種就是糊化效應，就是把澱粉用開水燙熟，成糊狀。
3、注意攪拌
在倒入開水的那一刻，就要邊倒開水邊攪，建議用乙個透明碗比較方便，可以觀察藕粉衝弊族泡的過程變化，也方便攪拌，攪拌過程中要一直攪不要停，也要快速。直到藕粉變成透明濃稠即可，最後依據自己的喜好可加入糖桂花、堅果和葡萄乾。
藕粉衝成透明狀步驟是什麼？
12樓：千冥靚傲
藕粉先加入冷水攪拌均勻，再加入滾燙開水，一邊加水，一邊攪拌，直至藕粉變成透明狀，藕粉就沖泡好了，具體步驟如下：
食材：藕粉、涼開水、開水、糖桂花。
1、取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺涼開水，剛好沒過藕粉就可以，不要加太多。
2、攪拌均勻，直到藕粉看不到顆粒狀為止。
3、加入95度以上的滾燙開水。
4、一邊加水，一邊快速的攪拌。一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
5、衝調後加一勺糖桂花，藕粉就衝好了。
注意事項：1、舀藕粉的勺子不能有水分，否則藕粉容易變潮變味。
2、一定要用滾燙的開水，切記不能用飲水機裡的熱水，那樣是沖泡不開的。
藕粉怎麼衝才能成透明 如何衝藕粉
13樓：生活軌跡
1、先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然後再攪配態勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。
2、加入滾燙的開水(記住州賣模，一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌。
3、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
4、要注意的是：兩道水的冊緩順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
為啥藕粉衝不成透明的
14樓：生活需要品質
藕粉衝不成透明的原因是水溫不夠、沒有攪拌。
1、水溫不夠。
藕粉沒有衝成透明狀可能是沖泡時水溫不夠，只有足夠高的水溫才能保證藕粉能充分的糊化，所以沖泡藕粉時最好是剛燒開的開水，糊化不徹底的藕粉會變成乳白色。
2、沒有攪拌。
在沖泡藕粉之前要先新增少量的冷水將藕粉攪拌開，先讓藕粉顆粒溶解在水中，沖泡時才更加方便，而如果在沖泡藕粉之前沒有進行這一步的話，那很可能會導致藕粉沖泡失敗。
藕粉吃法
1、首先要將酵母和白糖慢慢的放到牛奶中進行攪拌，一定要攪拌混勻，使其充分的溶解。加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。加入麵粉，拌勻成濃稠的麵糊。
倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至倍大小。冷水的時候開始上鍋，水開之後再蒸半小時左右。
2、將糯公尺洗淨，用水泡3到4小時。將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。將泡好的糯公尺瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
然後就可以將蓮藕放入電飯鍋裡面蒸了，半小時左右即可。然後在放入鍋中煮20——30分鐘，鍋內水量需蓋過蓮藕。加入材料調味，用小火續煮30到60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀。
為啥藕粉衝不成透明的
15樓：玫瑰花園
藕談慎消粉衝出來不是透明的，有可能是因為藕粉過期了，也可能是沖泡的方法不對。比如沖泡的水溫不夠，或者剛化開的時候涼開水或者溫水倒得過多，都有可能導致沖泡失敗。衝藕粉建議用剛燒開的水去衝會比較容易衝開。
藕粉沒衝好的情況下可以通過將藕粉放入鍋中小火熬煮的方式補救，這樣做出的藕粉雖然不是特別粘稠含知，但是味道和口感還是比較不錯的。
由於藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，會跟空氣產生氧化反應，所以沖泡過程中顏色會由白色變成微紅色。這是正常的。
藕粉中含有的營養豐富，具有孝鋒清熱涼血、增加食慾、清熱養胃的作用。是一種較好的滋補食品。
藕粉加什麼衝好吃，藕粉怎麼吃 藕粉的好吃做法步驟
1.白糖煮藕粉 每次用藕粉30 50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。2.銀耳藕粉湯 銀耳25克 藕粉10克 冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。3.藕粉粥可潤髮養顏 藕粉25克，白米25克 或麥...
為什麼藕粉衝不成糊狀，為什麼藕粉衝出來不是糊狀？
如期而至秋 有好幾個可能 1.藕粉過期.2.用溫水衝開是對的,但後來用的開水不夠開,飲水機裡的水燒開也只有80多攝氏度,保溫瓶裡的水,放久了也會涼.3.第一次用的溫水溫度太高,使藕粉變成小球狀,外表是透明的一層,裡面是未熟的粉,後來的水難以進入,使一碗藕粉成為一碗 小湯圓 解決辦法 將上述錯誤一一改...
藕粉怎麼衝調啊 我怎麼衝出來是白色的而不是半透明的
育兒小神通 藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉 純藕粉 冰糖藕粉等，沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。準備好材料 一小包藕粉 一個碗 一個攪拌的勺子 涼開水 冬季最好是偏涼的溫開水 滾燙的開水。輕輕地將藕粉倒在碗裡，動作一定要輕，因為藕粉很細 很輕，動作大一點就會將藕...