1樓：清水二潭
那麼炒花生是酸性食物還是鹼性食物呢？花生的果實含有豐富的蛋白質，脂肪維生素a和其他的礦物質，彎戚是一種非常典型的酸性食物。而且花生還富含不飽和脂肪酸，兒茶素，賴氨酸等，對人體有著非常顯著的抗氧化作用。
在日常生活中，大家可以多食用花生，對身體的保健有很大的幫助。
那麼怎麼區分食物的酸鹼性呢？在現實生活之中，有很多人以食物的味道作為區分食物酸鹼度的依據，但其實這是一種常識性的錯誤。食物的酸鹼性取決於食物在人體內最終代謝所產生的物質，酸性食物最終所代謝的硫，氯，磷比較多，而鹼性食物最終所代謝的鈣，鉀，鎂比較多。
到底是酸性食物好還是鹼性食物好，是人們日常生活中的最常見的困惑。因為人體健康的體液是呈弱鹼性的，所以很多人認為鹼性食物更加的好。其實這是一種錯誤的看法，酸性食物中富含大量的蛋白質，而鹼性食物中富含大量的維生素，這些都是維持身體健康必不可少的元素，所以在日常的飲食之中賀碧，我們一定要注意飲食均衡，不要偏食。
總而言之，我們要學會正確的區分食物的酸鹼性，而花生就是一種典型的酸性食物。35動畫的大量的蛋白質，鹼性食物中含有大量的維生素，這些都是維持人體健康必不可少的聯絡，所以在埋拍陵日常生活中，我們一定要注意酸鹼均衡，不要刻意的挑食，這樣才是正確的做法。
2樓：網友
對的，炒花生是陽性食物。花生是熱性食物，古人認為熱性食物就是激咐搭陽性食物，簡凱涼性食物就是陰性食物。花生炒後熱性更強，所以炒花生屬於陽性食物明拿。
烹調方法對食物陰陽屬性
3樓：網友
在中醫觀念中，自然界的任何事物都是分陰陽的，食物當然也是如此。食物的外形與味道，食物進入人體產生的寒熱溫涼作用，向上處外或處下向內作用的方向，以及食物生長的地點、氣候、季節的不同，來判斷食物的陰陽屬性。
方法/步驟。
糧豆類。陽性：麵粉、豆油、酒、醋。
平性：粳公尺、糯公尺、玉公尺、黃豆、黑豆、豌豆、赤小豆。
陰性：小公尺、蕎麥、大麥、綠豆、豆腐、豆漿。
請點選輸入**描述。
瓜菜類。陽性：大蔥、生薑、大蒜、韭菜、胡椒、胡蘿蔔、香菜、
平性：菜花、藕、山藥、白蘿蔔、甘薯、土豆、西紅柿、南瓜、蘑菇。
陰性：莧菜、菠菜、芹菜、油菜、白菜、冬瓜、黃瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹筍、茄子。
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水果乾果類。
陽性：桂圓、荔枝、蓮子、核桃、栗子、花生、烏梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄欖、李子、桃。
平性：大棗、蘋果。
陰性：梨、士多啤梨、山楂、百合、香蕉、甘蔗、柿子。
請點選輸入**描述。
肉蛋奶類。陽性：狗肉、羊肉、鹿肉。
平性：豬肉、鵝肉、鴿肉、牛奶、雞蛋。
陰性：鴨肉、兔肉、鴨蛋。
請點選輸入**描述。
水產類。陽性：黃鱔、蝦、草魚。
平性：鯉魚、銀魚、大黃魚、泥鰍。
陰性：鰻魚。
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辯味道：具有苦、辛味的生薑、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，鹹味的魚類、蛤類、海藻類等屬陰。
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看形狀：根和莖葉相比，根屬陽，莖葉屬陰。人參、洋蔥、紅薯、芋頭、土豆等根菜屬陽。與此相反，白菜、菠菜、捲心菜、西紅柿、黃瓜等屬陰。
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看生長環境：生產於溫暖地區及塑料大棚中的食物屬陰，這些場所以外的地主生產的食物屬陽。土豆、大豆等生長在寒冷地方的食品屬於陽性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物屬於陰性。
海洋中的海產品屬於陽性，而陸地上產的肉類食品及普通的植物食品屬於陰性。
看季節：食物的盛產期在冬季還是在夏季決定了其陰陽屬性。盛產於夏季的食物多屬於陰性，西瓜、西紅柿、茄子等。盛產於冬季的食物多屬於陽性，胡蘿蔔、藕等。
請點選輸入**描述。
任何物質總有陰陽兩個方面，但陰陽不可能絕對相等，總有差異，而且陰陽之間是可以相互轉化，所以在區分食物的陰陽屬性時，要全方位、多方面地考慮食物生長的地帶與氣候、生長方式與速度、外形大小、顏色、氣味、口感、體溫、主要化學成分，以及烹飪所需時間的長短等諸多因素。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
除了食物本身能起到調節機體陰陽屬性的作用外，不同的烹飪方法也能改變食物的陰陽屬性。如煎炒的食物比涼拌的食物更偏陽性，鹹的東西相對於甜的東西來說是屬於陽性的。
5樓：圞深圳鐵板燒
食材分陰陽！不同食材可根據不同的特性進行搭配，從而達到食療的特性！西紅柿就算是涼的也是屬陽性！白菜蘿蔔等都是陽性食物！陰性食物有豆腐，瓜，豆角，青菜等！
花生是熱性還是涼性？
6樓：愛教育的小達人
花生不是寒性也不是溫性，而是平性的食物。
花生味甘、性平，歸肺、脾經，生花生具有健脾和胃、潤肺止咳的作用，日常食用不會上火。
但是為了提公升口感，花生日常食用時多會經過烹製，烹製方法的不同，效果會有所改變。水煮花生食用並不會上火，但是，炒花生或者是油炸花生仁尤其烹製後火性較大，食用量多會引起口舌生瘡、口乾咽燥等上火現象。
食用注意
每次食用量不宜太多，建議每天吃一把左右，以免長胖。
對於很多人都關心「吃花生會不會發胖」的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到**的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。
花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到**效。
花生是酸性還是鹼性食物？
7樓：惠企百科
花生屬於強酸性食物。花生富含硫、磷、氯等礦物質，在體內的最終代謝產物長呈酸性。酸性食物判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。擴充套件資料：
花生不是屬於鹼性的食物，而是屬於強酸性的食物，所以這個時候一定要注意吃花生的話不能吃的太多，否則就是會容易造成酸性的體質，這樣的話對自己的身體健康會比較不利的。吃花生有很多好處1、花生可促進身體發育。2、花生可促進智力發育。
3、花生可**咳嗽。4、花生有助於傷口癒合。5、花生可降低體內膽固醇。
8樓：網友
花生是酸性食物，弱酸性。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。[4-5] 脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
9樓：次悅昆吾
弱酸性 食物酸鹼一覽表 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：
大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
哪些食物是光熱性食物
10樓：匿名使用者
屬於寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助**火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。
飲食養生首先要講「性」。「性」(或「氣」)是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症逗李悉的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適擾雀合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如公尺、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等山乎功效。
溫熱性水果：山楂；櫻桃；石榴；荔枝；青果；木瓜；白果 紅毛丹 榴蓮。
金橘 水蜜桃 李子 芒果 溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜。
桔 檳榔 熱性食物(非水果):
牛肉、羊肉、雞、牛奶、鵪鶉、帶魚、鯽魚、 黃鱔、
韭菜、洋蔥、大蒜、紅棗、烏棗、栗子。
花生公尺是不是發物
11樓：網友
果品類類的發物主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生***或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
12樓：五任元薇
發物是中醫上的乙個說法，就是在外傷或者感染性疾病時避免吃像韭菜、雞蛋、蔥姜等容易加重感染的食物。
怎樣用鹽炒花生米，鹽炒花生米是怎樣製作的？
用鹽幹炒花生米的訣竅。1 用鹽幹炒花生米的時候，一定要提前用清水把花生米沖洗乾淨並瀝乾表面的水分，這是把炒鍋放在火上加熱，把炒鍋燒乾，隨後把火力調小，把花生米放到鍋中，再把準備好的鹽幹倒進去快速翻炒。2 開始的時候因為花生米中有一定數量的水分，會讓花生米表面粘滿了鹽缸，這時不要著急，要繼續不停的翻炒...
炒花生有營養嗎？花生煮著吃營養高？還是炒著吃好？
有的 而且會去除黃曲素 記得帶皮吃能緩解貧血 明目。一般炒過的都沒神馬營養，因為炒的過程會導致營養流失。花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。用煎 炒 炸營養都會流失很多，以熟食來說用水煮的才是最有營養的 當然生吃是營養保持最完整的，不過現在有許多食物生吃不衛生 煮鹽水花生加入香科 視個人喜好，比如...
花生算水果還是蔬菜，花生是水果嗎？
花生既不屬於水果,也不屬於蔬菜,屬於豆類.花生既不屬於水果,也不屬於蔬菜,屬於乾果 其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c 鈣 磷 鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養 而大多數的水果，雖...