1樓：花為誰栽
1、事實上，如果是幹銀耳的話，其實最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營念物養成分，也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
2、對於幹銀耳的泡發時間，如果是涼水的話，泡銀耳大概需要3-4小時。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度地將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加黏稠。
3、如果是熱水的話，泡銀耳需要20分鐘左右。用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般大陪十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
4、那麼，幹銀耳怎麼泡發才好？銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。泡發後取出將根部的雜質摘除乾淨，並用清水沖洗幾次。
然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡仔仿液銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
幹銀耳要泡多久 泡銀耳需要注意什麼
2樓：血刺熊貓
1、銀耳泡發需要的時間一般是3-4個小時，當然這個時間也不是固定的，它會根據品種、水溫以及毀答姿季節的不同而不同，有的會需要時間更長一些。
2、品質好的銀耳用溫水泡約半個小時就可以了纖絕的，涼開水泡就需要1-2個小時，冬季需要浸泡的時間會更長。品質一般的銀耳用溫水泡也要1-2個小時，用涼開水泡就要更久了，而冬季更是如此。
3、泡銀耳的方法：直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
4、需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，舉世不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多餘的銀耳來最**，有很好的美容功效！
銀耳一般泡多長時間 銀耳一般泡多久
3樓：夏末蔚曳
1、涼水泡銀耳3-4小時：如果銀耳品質不是很好，銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加黏稠。
2、熱水泡銀耳20分鐘左右：如果銀耳的品質比較好，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感黏軟。
銀耳需要泡發多長時間最好 幹銀耳泡乙個晚上有毒嗎
4樓：一念溫柔
1建議泡3-4小時左右即可。
一般正常情況下三小時就可以泡發銀耳，但那時候御兄的銀耳口感會偏硬，四個小時才能將銀耳完全泡好這個方法是可行的，泡3-4小時足以泡發銀耳。
2一般情況下是沒有毒的。
幹銀耳泡一晚上存放妥當的話沒有毒。把幹銀耳用密封的容器裝好，放入冰箱冷藏室浸泡，不僅可防止有毒物質落入銀耳，還可抑制細菌等微生物的繁殖速度，避免食用浸泡過程中銀耳發生變質等現象，在這種情況下浸泡晚上的銀耳是可以放心食用的，但若是幹銀耳敞開放置在高溫環境下泡發，則可能產生大量的細菌等有害物質，食用對健康有一定的風險，最好棄之不食。
3銀耳含有豐富的硒，大量的硒可以預防癌症和對癌有醫療作用。銀耳中還含有豐富的酸性益多糖，它不僅可以保護肝臟，還能增強人體免疫力，對人體健康起到很好的作用。
這是因為銀耳富含膳食纖維，可以起到減輕體重和脂肪的作用。另外，銀耳含有豐富的天然植物膠，這些成分可以美化和滋養面部，長期食用可以起到美容的作用。
銀耳可以促進解毒，從而達到保護肝臟功能的作用。銀耳可以**肺熱咳嗽和乾咳，對於身體呼吸系統健康有很好的作用，對於老年人，銀耳對於慢性支氣管炎和肺原性心臟病可以起到防範的作用。
4材料：銀耳、枸杞、冰糖。
做法： 1、銀耳並陪先用溫水浸泡半個小時以上，然後洗淨根部，尤其是那些黃色的部分。
2、將洗淨的銀耳和冰糖一同放入電燉鍋中，慢火燉2個小時。
3、將最後撒入枸杞，蓋上蓋子用餘溫燜10分鐘左右即可。
銀耳泡多久最好煮 煮銀耳之前要泡多久
5樓：生活小常識
1、銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。
2、泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。
它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。
3、銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是，用涼水泡發，泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。
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