1樓：寇彥
菇邊緣顏色發藍可能表明平菇已經變質了，不建議食用。如果吃了可能會導致食物中毒，出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。
平菇是一種被廣泛彎備食用的食物，但是埋純毀也有一些特殊情況，應該儘量避免食用。如果平菇邊緣顏色發藍，建議不要食用。如果平菇有其他異常現象，建議不要食用。
這可能包括平菇變質、變色、變形、有異味等現象。這褲櫻些現象可能表明平菇已經變質或損壞，食用可能會導致食物中毒。
如果您發現平菇有任何異常現象，建議將其丟棄，避免食用。如果您已經食用了可能變質的平菇，可能會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。建議立即就醫，以確保及時**。
2樓：網友
平菇邊緣顏色發巨集橡老藍蔽公升，是不可以吃的，吃了會食物中毒，因為有許多蘑菇都是有毒物質，我們是吃不成的，所以說在吃蘑菇的時候，我們一定要千萬注意平菇的邊緣已經發藍了，這個時候是有如神變質的傾向，是不可以吃的。
3樓：百年鹿豕
不建議吃，因為菇邊緣發藍可能是因為菇腐爛受到汙染，吃了可能會引起食物中毒，出現腹基穗彎瀉、嘔吐、頭暈等症狀，甚至可能會導致肝損傷。因族褲此，建議不要吃發藍的菇，以免發生食物中毒的搏悶情況。
4樓：發燒的小旋風
平菇發藍的情況可能是，平菇沒有及時吃完，那麼儲存不啟遲當的話就和慎很容易出現平菇發籃的情況，這個一般都是平菇喚旁敬長黴了，對於已經變籃的平菇是不建議大家繼續吃下去的。
平菇變綠色了還能吃嗎
5樓：網友
有些平菇使用焦亞硫酸鈉處理。
時間長了會發生綠變。
如果不是你的存放有問題，那就是使用類似藥品處理過了。
如果菇體沒有發生腐爛變質。
多用清水沖洗幾遍，還是可以吃的。
6樓：巫總裁
我看平菇變綠色了還能能吃嗎不可以吃吃了怕中毒如果你覺得不妥請你找醫生了解一下情況在放心吃吧。
7樓：網友
平菇顏色都變綠了，還是不要吃了。還是吃新鮮的比較好。
平菇周邊變藍色的可以吃嗎
8樓：令修
平菇周邊變藍色，這種平菇不建議食用，可能是在培育期間增溫方式不對造成的，因為一氧化碳造成的菇體中毒，進而產生變色圓薯。
平菇是日常生活中常見的一種食物，也叫側耳、蠔菇，是食用菇中較為重要的乙個種類，味道非常鮮美，深受人們的喜愛。
除了上面說的，平菇發白之後也不建議食用，因為這種平菇多是變質的，含有著較多的細菌，而且這種平菇的儲存時間較短。
一般來說，平菇出現長白毛的情況，雖然可以食用，但是食用口感較差，建議在合理時間內食用完。
如果平菇不僅僅長了白毛，而且顏色開始變暗並帶有著腐爛味道，這種平菇不建議購買和食用。
一般來說，平菇數腔滲在常溫環境中可儲存3到5天，隨著溫度增高和溼度增加，平菇的儲存時間就越短，需要長期儲存的話，可放在冰箱中冷凍薯脊儲存。
平菇在冰凍儲存之前首先是剔除不好的菇體，焯水之後等待自然變涼後密封，再放進冰箱中冷凍儲存就可以了。
平菇發黃還能吃嗎 平菇發黃是怎麼回事
9樓：糖醋小排愛好者
1可以吃。
蘑菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，說明已不新鮮了，這時的蘑菇營養成分不如新鮮的了，但不會影響食用，口感可能沒有新鮮的好，有時候蘑菇被曬乾或者烤乾顏色也會改變，不影響食用的。
2平菇在常規的環境裡面鮮菇搭凱大可貯存3-5天，溫度增高，溼度也要增加，菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃知豎，也可保鮮一週左右。
還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於2毫克/公升，這樣平菇才不會變黑。
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
將平菇洗淨、撕成條狀，晾乾。鍋中加入適量的花生油（其它植物油也可），加幾個紅辣椒和鹽，將晾乾的平菇條孫芹倒入油鍋中，炸至平菇變成焦黃後關火。晾涼後放入廣口的容器內，可以用來拌麵、夾在饅頭或麵包中吃。
保質期可以達到幾個月。
平菇表面發黃還能吃嗎 平菇表面發黃是否還可以吃
10樓：戴蒙崗居
1、平菇表面發黃不能再吃。
2、很多人會認為只要是平菇沒有出現發黴的情況，那麼適當的發黃是可以吃的，其實不然，發黃其實是平菇發黴的前兆，這時候的平菇其實已經滋生了細菌以及微生物，人體食用之後可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以平菇發黃是不能再吃的。
平菇發黃還能吃嗎
11樓：硬幣小耗
一般存放時間長的 平菇會發黃。但是如果沒有發生變質異味。還是可以吃的。
以平菇炒肉為例，做法如下：
材料平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。
做法1.平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快書灼一下撈起備用 姜 蒜 蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然後滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
12樓：小一看世界
回答平菇長毛了不能吃，平菇長毛了其中會含有大量的細菌和有害物質，而且屬於致癌物質，平菇應該密封儲存，將其放入裝有冷水的缸中，然後密封缸口，即可儲存3到5天時間，或者將平菇煮5分鐘左右時間，冷卻後放入冷藏區儲存。
1、不可食用。
平菇長毛了不能吃，平菇長毛後會滋生大量的黃麴黴菌等有害物質，屬於一種致癌物質，食用後會伴隨平菇進入人體，從而對身體健康造成影響，所以平菇長毛後應該直接扔掉，切勿食用。
2、密封儲存。
平菇可以進行密封儲存，首先將平菇放入裝有冷水的缸中，然後將缸口密封起來，保持氣溫在15度左右，即可儲存一週左右的時間，但是如果氣溫較高則只能儲存3到5天的時間。
3、冷藏儲存。
平菇可以進行冷藏儲存，將平菇放入沸水中煮制5分鐘左右的時間，然後在平菇中加入檸檬酸溶液進行冷卻，瀝乾水分後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱的冷藏區存放，即可保鮮4天左右的時間。
13樓：匿名使用者
一般放時間長了就會發黃；變幹！沒關係可以吃！市場的東北幹蘑菇不就是曬起來的嗎！
平菇發黃能吃嗎 平菇發苦是什麼回事
14樓：戴蒙崗居
平菇是一種比較常見的食用菌，可以炒菜，也可以用於煲湯，但是也會有發現平菇變黃，那麼平菇發黃能吃嗎？
視情況而定。
平菇發黃需能不能吃要根據實際情況而定，若是平菇是因為風乾而導致其變成了黃色的話，那麼其是屬於正常的現象，是能夠繼續食用的。
而平菇是因為變質而導致其發黃的話，那麼其是不可以繼續食用的，其中的成分已經出現了改變，食用後可能會造成腸胃不適，甚至有可能會引起食物中毒。
正常的平菇其顏色應該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色，發黃屬於不正常的顏色。棗孫飢。
可以先檢查是否是因為自身烹飪方式或者是調味料的原因造成的，當沒有正確清理好平菇，或者是採用了帶有苦味的調味料來烹飪平菇，其平菇食用起來就是苦味。
若是不是因為烹飪方式或者是調味料的原因造成，那麼其有可能是因為平菇發生了變質的現象而造成的，一是可能是其在生長中染病，而導致味道發苦，二是可能因為儲存方式不當而造成的變質，這種平菇是不可以繼續食用的。
因為平菇的含水量比較高，並且組織相對比較脆弱，所以儲存起來是比較困難的，最好是掌握幾個儲存的技巧：
1、水分：平菇在儲存的時候，一定要控制水分，溼度不宜太高，也不宜太低，不然乙個是容易導致變質，另外乙個是容易影響口感，建議是溼度在80%左右即可。
2、溫度：其次就是溫度，平菇需要儲存在溫度比較低的環境中，建議是放入3-5攝凳返氏度左右的環境，可以儲存比較長的時間，若是需要保鮮，那麼10-15攝氏度也是可以的。
食材：萵筍、平菇、胡蘿蔔、色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖適量。
做法：1、先將萵苣、胡蘿蔔清洗乾淨去皮，然後切凱哪成片狀備用。
2、然後將平菇放入水中，並加入一些鹽浸泡10分鐘，10分鐘後清洗一遍。
3、在鍋中加入適量的油，油熱後將平菇倒入鍋中翻炒幾下，加入少量的鹽和黃酒，炒軟之後盛出。
4、再在鍋中加入適量的油，放入萵苣和胡蘿蔔炒制，加入少量的鹽，翻炒均勻。
5、再將平菇和萵苣、胡蘿蔔一起翻炒，大概翻炒3分鐘後加少量糖，翻炒均勻即可出鍋。
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