1樓：青山的小梅
就中國漢字結構來說「鮮」字就是「魚」字加「羊」字組成的。魚羊合鮮就是將魚肉做成魚丸，加入亮指鋒熟羊肉等食材製作出來的的一道美食。重點就是乙個字「鮮」。
冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果。羊肉被人們譽為冬季的滋補肉，最宜在冬天食用。這道菜也是冬季佳餚，特別適合冬季。口味是鹹中帶甜，鮮香醇厚。
入冬以來家裡經常吃肉，對於喜歡肉的胖子來說很滿意，但我感覺像是不消化一樣。我今天這道菜又是一道肉菜，無奈我只好吃了一些下面的蘿蔔。
材料】羊肋條肉750克，巴沙魚500克，大蔥10克，生薑8克，料酒2湯匙，鹽5克，蛋清1個，花椒3克，小茴香5克，青蒜適量，胡椒粉3克。
做法】<>
1、準備材料。
2、將羊肉清洗乾淨泡水6小時，期間要換水幾次。切塊備用。
3、將羊肉放入鍋中翻炒，炒幹水分。
4、鍋中加入熱水大火煮開，敬晌打幹淨浮沫。加蔥、姜、花椒、小茴香、
料酒轉小火慢燉1小時。肉爛時加鹽。
5、巴沙魚去皮。
6、將魚肉剁成魚茸。
7、魚茸中加入蛋清、鹽、生薑水充分攪打上勁。
8、攪打至可以插上筷子不倒就可以了。
9、用手擠成丸子狀。
10、用湯勺將丸子接放在鍋中。
11、鍋中放入蔥段、薑片、料酒將丸子溫逗隱水下鍋。
12、煮開魚丸撈出備用。
13、另起鍋將燉好的羊肉帶湯放入。
14、放上魚丸一起煮開，加胡椒粉小火煮10分鐘。
15、另起鍋加水、鹽焯熟蘿蔔片。
16、將焯熟的蘿蔔片放入砂鍋墊底。
17、將魚丸、羊肉帶湯一起裝入砂鍋中，撒上青蒜即可。
2樓：白珍全全全
我們可以把它做成大燴菜，準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入歲緩尺鍋中，哪知再加入適量的調味品醬料，以及清水熬上個10來分鐘左右，乎高這樣美食就要做好了，非常的好吃，而且挺有營養的。
3樓：小李美死了
我認為把它們做早笑成火鍋非常的美味，把魚肉切成片豎兄，把羊肉也切成片，然後準備一些愛吃的蔬菜，熬製一鍋麻辣湯底，餘睜襲把這些食材都放入涮著吃，非常的好吃美味。
4樓：周**強強
魚湯煮羊肉是特別鮮美的塌迅辯。準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒昌御，團缺大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
魚和羊在一起為什麼叫鮮，而且為什麼鯽魚燉羊肉是名菜
5樓：匿名使用者
古人造字時已向我們昭示：魚+羊=鮮，羊的鮮及魚的鮮都是單一的鮮，只有加在一起才可以創造複合的鮮、立體的鮮、豐富的鮮、無以復加的鮮。
據載，最早創魚、羊同烹流傳千載的，是距今四千餘年徐州歷史上的彭祖，他最小的兒子名叫夕丁，喜好捕魚摸蝦，彭祖恐其溺水，知必怒責。一天，夕丁捕到一條魚，準備讓母親烹製，適巧家中正燉羊肉，其母趁彭祖外出，把羊肉割開將魚藏入，與羊肉同燉至魚熟取出，與夕丁食之。彭祖回至家中吃羊肉時，覺有異香之味，即問其故，經其妻說明，彭祖如法重製，果然鮮美非常。
從此，彭祖在魚、羊成饌的啟迪下，創出了非凡的一道名饌———羊方藏魚，被尊之謂「百饌之宗」。可惜後來失傳了，以羊命名的羊城人更無緣於「百饌之宗」。
魚羊鮮怎麼做？
6樓：雨辰一十一
主料 鮰魚750克 羊腩肉150克。
醃魚料 蔬菜醃料1000克 雞汁100克 陳年花雕酒250克 鹽100克 味精50克 胡椒粉30克 紅花椒50克 清水1000克。
羊肉調味料 辣鮮露10克 當歸片25克 紅棗片20克。 大蔥顆粒30克 花雕酒10克。
調味料 細鹽1500克 生粉250克 蛋清2個。 清水150克。
烹飪步驟。1. 醃製魚肉：把蔬菜料（青椒、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、姜、蔥）1000克以及所有醃魚料粉碎機攪拌製成醃魚蔬菜水，鮰魚破腹治淨後放入料水醃製4小時左右，取出瀝乾備用；
2. 醃製羊肉（乙份量）：當歸切片，以沸騰清湯500g濃縮成50g的當歸汁，冷卻備用，羊腩肉改1cm方丁，調入羊肉調味料及其當歸汁，拌勻醃製15分鐘。
取高溫玻璃一張，醃好的羊肉全部塞進魚腹之中，放在玻璃紙上，裹緊並封口朝上；
3. 調製烤鹽：將細鹽與生粉混合均勻（細鹽：
生粉=6:1），再加入打散的蛋清兩個以及清水150g(不要一次性加入，需根據幹稀度徐徐加入)，調好後以堆高不流淌撫摸無痕跡為標準，靜置備用；
4. 生坯製作：烤盤上墊一層錫紙，先抹一層調好的鹽，再把魚放上面，繼續均勻的抹上剩餘的鹽，用小刀刻出魚形，或者用磨具製作。
5. 成熟出菜：送入電烤箱，上下火均調200度，烤制40分鐘取出裝飾即可走菜。
烹飪要點 也可製作位上菜式，鱈魚切大粒和羊肉粒，同樣的調味用高溫玻璃紙包成石榴球式樣，這樣既可提高菜式檔次又可加快製作速度。 製作鹽胚時，注意烤鹽塗抹均勻防止爆裂。 如選用其他部位羊肉，適量新增羊油或豬油，使口感更佳潤滑細膩。
魚羊鮮的製作方法
7樓：偷星
1．轎慎將鰓魚治淨，取下頭尾。魚肉笑帆虧切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。
2．鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上碰神滷汁。
3．在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。
鮮字是魚和羊組成的，那魚和羊能一起做菜嗎？
8樓：金融羅老師
準備好新鮮的魚，切成塊羊肉，用料酒醃製一會備用，起鍋燒油放入薑片炒香之後倒入羊肉翻炒均勻，然後將其倒入清水，燜煮兩個小時之後倒入魚，加入相應的調味料，再煮十分鐘即可。
9樓：劉心安兒
也是可以一起做菜的，而且這兩者結合起來，營養價值也非常的高，同時又非常的美味，比如說可以用來製作魚羊鮮。
10樓：網友
當然是可以的。老祖宗創的字絕對是有實踐經驗的，魚和羊一起做美食簡直是無敵。比如說羊湯，羊湯製作的時候，先熬製一鍋魚湯，熬製出的魚湯鮮美奶白，然後倒入羊湯中製作，風味獨特。
魚與羊能做出什麼樣的菜? 兩者合起正好是個"鮮"字~~~~!
11樓：匿名使用者
答案：徽州名菜「魚咬羊」
12樓：匿名使用者
是呀，最能做的就是燉湯吧。
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