1樓:匿名使用者
最好的泡法是這樣的 :
煮茶的鍋用不鏽鋼、玻璃或陶瓷材質皆可,鐵製或鋁製品可能會引起化學變化,不適合使用。先將水煮沸,然後放入原料,繼續轉小火煮至原料舒來,茶湯顏色及味道皆釋出,即可熄火。如果是採用壺泡法,沖泡前先用熱水溫壺燙杯,加入沸水時才不致溫差太大,影響茶香發揮。
在煮茶和燜泡的過程中,鍋及壺一定要加蓋密閉,以免花草茶中的揮發油隨蒸汽散逸。
常用的沖泡方法有四種,得到的茶味因此濃淡不同,大家可依自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。
a) 先用一小鍋將水煮開,加入花草茶後轉小火再煮約一分鐘,再將花草茶倒入茶壺中,待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法,釋放的茶香最為濃郁,不過時間比較長及繁複。
b) 將花草茶放在茶壺內或濾鬥內,直接衝入滾水,花草茶會迅速舒展,即時散發出香氣,但缺點是容易使花草粉碎,產生茶屑。
c) 在茶壺內先放入半壺熱水,再將花草茶放入,之後再注滿熱水。此尺慎種泡法,茶湯會比較乾淨,但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢,所以茶色會淡一些。
d)在茶壺內先盛滿熱水,再將花草茶放入浸泡,此種泡法,可保持花草形態的完整,另外浸泡的時間也可較長,此時花草舒展緩慢,茶香會更清淡。
味道調配及燜泡時間。
一般來說,一人份的花草茶材料約1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,或是不含熱量的甜菊葉來調味。調味時最好也浸泡2~3分鐘,再用湯匙來攪拌均勻,味道較佳;如要泡分量較多時,以一整壺茶500毫公升來看,理想的茶葉和冰糖比例為3∶2,平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。
每一道花草茶各有最適合的沖泡時間,視花草本身的特性及取用部位而異,掌握得好,才能使藥草的本質(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現。大抵易釋出滋味的花、葉,浸泡5~15分鐘不等;至於較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由於多種藥草含有單寧成分,陵拿敬泡太久了會產生澀味,茶色也不清澈了。
此外,第一泡時需浸久些,回沖即可稍稍縮短時間。
此外,調製花草茶時,不宜將所新增的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等,加得太多,以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重,熱開水一衝味道便出來了,適宜當下立即飲用,否則浸泡久了,茶湯變苦,敏盯可能就很難下嚥了。
2樓:匿名使用者
可以。還會有比較香的氣味!
什麼型別的茶葉適合用冷水泡法
3樓:沐月
你一定在疑問「那是不是所有的茶葉都可以拿來用冷水泡呢?」,答案是否定的。茶葉在發酵的過程中,發酵的時間越長,茶中含有的含磷量就越高,並不適合用冷水泡,所以我們在冷泡茶時應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。
綠茶的發酵程度最低,然後是烏龍茶,最高的是紅茶。炙熱的夏天,容易讓人煩躁、沒有胃口,最適合自己動手製作冷泡茶。冷泡茶具有生津止渴、消除油膩、降血壓等功效,且製作起來方便、環保又省錢。
下面和聚祥春一起來看下具體要怎麼製作?1、準備製作的器具:茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。
2、一般是1克的茶葉加入50毫公升的冷開水,也可根據個人的口味適當的增減。3、需要浸泡8-10小時,要飲用時倒出即可。4、未喝完的茶水要放入冰箱冷藏。
5、從冰箱拿出的冷泡茶應儘量在兩小時內喝完。6、冷泡茶不適合重複沖泡。冷泡茶的器具應該選擇廣口瓶比較好,切忌使用鐵質的器具,因為長時間的浸泡容易使茶湯和鐵發生氧化,造成生鏽。
花茶是涼茶還是暖茶
4樓:愛拍攝的東東
1. 花茶屬於溫性。
2. 春季飲花茶。
春天大地回春,萬物復甦,人體和大自然一樣,處於舒發之際,此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫,春飲花茶可以散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣,促進人體陽氣生髮。花茶香氣濃烈,香而不浮,爽而不濁,令人精神振奮,消除春困,提高人體機能效率。
3. 夏季飲綠茶。
夏天驕陽高溫,溽暑蒸人,出汗多,人體內津液消耗大,此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯,清鮮爽口,滋味甘香並略帶苦寒味,富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養之效。
4. 秋季飲青茶。
秋天天氣乾燥,「燥氣當令」,常使人口乾舌燥,宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中,青茶介於紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有效清除體內餘熱,恢復津液,對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃,外形肥壯均勻,緊結捲曲,色澤綠潤,內質馥郁,其味爽口回甘。
5. 冬季飲紅茶。
冬天氣溫低,寒氣重,人體生理機能減退,陽氣漸弱,對能量與營養要求較高。養生之道,貴於禦寒保暖,提高抗病能力,此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫,含有豐富的蛋白質,冬季飲之,可補益身體,善蓄陽氣,生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力。
紅茶也含有豐富的蛋白質,能夠強身補體,紅茶幹茶呈黑色,泡出後葉紅湯紅,醇厚幹溫,可加奶、糖,芳香不改。此外,冬季人們的食慾增進,進食油膩食品增多,飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生,使人體更好地順應自然環境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。
5樓:國際見證師
花茶如果是用發酵的茶做的則性溫,更適合秋冬喝, 如霸榮祺錫蘭紅茶的花果茶系基本都是用全發酵的茶調配的。
有什麼花茶是可以冷泡的或者涼茶也行,只要是可以冷泡的,求告知
6樓:網友
:冰紅茶,可清飲,也可加入牛奶、果汁、冰糖等調味。近兩年也有人包括專家指出綠茶、鐵觀音也可使用"冷泡法",我近來經常這樣泡,口感不錯,茶葉: 1g:100ml(茶包也是一樣,包裝上有註明重量)茶葉加水冷藏8~12小時;這是基本比例和時間,可以根據口味靈活調整。
有些人推薦的冷泡法稍不同,茶葉加水室溫放置3~4小時後過濾茶葉,再冷藏~我個人常用第一種,適合上班族;睡前泡完早上喝,早上泡完下班喝。
理論上是什麼茶葉都可以拿來冷泡的,白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶都可以; 花草茶(herb tea)和果粒茶(infusion)就更沒問題了,調香類的話,個人推薦水果調香茶,特別是柑橘和熱帶水果類,都很適合冷泡,不過有些茶和調香茶冷泡不如熱泡好喝,這個就得自己嘗試後才知道啦。
此外,除了水之外,牛奶、蘇打水、碳酸飲料什麼的也都可以冷泡; 不過因為直接加牛奶茶味浸出會不充分,所以要多乙個步驟, 先加一點沒過茶葉的熱水泡個分鐘,再加牛奶冷藏過夜; 瓶裝含氣飲料則要先喝一口再加入茶葉,防止冒出。
其實冷泡茶的香氣及滋味比較市售罐裝茶飲料自然,而且也方便攜帶,方便製作,還可以選擇用不同的材料去炮製,在製作的過程中還別有一番滋味。
7樓:落葉
現在各種可以冷泡的花茶很多的,其實,有些茶葉也是可冷泡的,只是泡的時間長一點罷了。一般來說,玫瑰花,金銀花,白菊花都可在夏季用於冷泡,另外,還有可以在夏季用來冷泡的大麥茶也是很好的夏季飲品,如果說是涼茶,品種就更多了,可以在網上查一下,總能挑選到適合自己的一款冷泡茶。
8樓:孤野魂
茉莉花,金銀花,玫瑰花,菊花,
「合久必分」,適用於當代嗎?
當年漢 清 唐 都沒有天敵。分久必合合久必分,於古於今,於國於家,同樣適用。分久必合合久必分,出自 三國演義 第一回 話說天下大勢,分久必合,合久必分。週末七國分爭,併入於秦。及秦滅之後,楚 漢分爭,又併入於漢。漢朝自高祖斬白蛇而起義,一統天下,後來光武中興,傳至獻帝,遂分為三國。分久必合,合久必分...
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好馬不吃回頭草,這句話適用於愛情嗎
作為一個男人給你的建議 愛情不是犧牲品,不是試試那麼簡單,也不要有什麼想不開,真正愛你的人是會剋制住自己不在過於曖昧的接觸你以外的異性的,不會揹著你和別的女孩子聊天約會的,即使你們吵架,鬧彆扭也不會尋找異性傾述的。有很多事情是不好放開的,自己的事情還是自己好好掂量吧!將來不後悔就可以了。 秦相 你活...