1樓：匿名使用者
因為白菜在包裝裡發酵了，產生了二氧化碳，最好別吃了！
做辣白菜的白菜要醃製幾天
2樓：匿名使用者
裝辣白菜的密封保鮮盒放入冰箱保鮮室內儲存,也可以放在冬季的室外，前提是避免陽光直射、空氣流通；發酵過程一般情況下需約1周時間。待辣白菜發酵至有酸味時即可食用，此時最好把保鮮盒放冰箱保鮮室儲存；辣白菜的味道和營養價值與發酵時間、儲存溫度的不同而各異，一般在2~7度，自然發酵2~3周味道最佳，此時維生素含量最高。
發酵的種類有哪些， 30
3樓：笨笨熊**輔導及課件
目前已知的具有生產價值的發酵型別有5種：
（1）、根據微生物種類不同分
版為：好氧權性發酵和厭氧性發酵。
（2）、根據培養基狀態不同分為：固體發酵和液體發酵。
（3）、根據發酵裝置分：敞口發酵、密閉發酵、淺盤發酵、深層發酵。
（4）、根據微生物發酵操作方式的不同分為：分批發酵、連續發酵、補料分批發酵。 （5）、根據微生物發酵產物的不同分為：
微生物菌體發酵、微生物酶發酵、微生物代謝 產物發酵、微生物的轉化發酵、生物工程細胞發酵。
辣白菜做好之後怎麼儲存
4樓：匿名使用者
1、保鮮膜封口、放入冰箱儲存。
2、辣白菜可以不放入冰箱醃製，每個地方食材，氣溫，水等客觀情況不同，導致醃製時間都會有差別。
3、辣白菜通常醃製比較好的氣溫為2度左右，如果低於0度，會對辣白菜中的生薑產生負面影響，口味可能會變苦。
4、另外，辣白菜可以溼醃，也可以幹醃，方法不同，時間不同。
5、如果做的不很多的話，放在涼快的地方也行，具體要看你家的環境溫度。
6、放在冰箱裡能儲存的時間較長。容器的話用大碗，或者直接用保鮮袋盛裝就可以。
7、大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住，防止在冰箱裡串味。保鮮袋裝可以分成幾小份，這樣吃的時候也很方便。
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1、加糖是為了發酵喂細菌的。
2、辣椒粉最好用貴州產地的。
3、酸度應來自自然發酵，而非外加的醋。
4、朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜或做辣白菜炒飯。
5、蒜依個人口味不同新增，一般情況下，蒜末放得比較多。
參考資料
5樓：月下者
辣白菜做好之後的儲存方法：
1.泡菜一般不壞，高溫會很快變成酸味，溫度會慢慢變酸。但一個問題是味道干擾太大瞭如果你把它放在冰箱裡，除非你不想在冰箱裡放其他東西。
所以密封好。原來韓國人在家裡用的是特製的泡菜罈子，但現在他們用的是特製的泡菜冰箱。
2.如果是少量的泡菜在家裡,儲存辣白菜的最佳溫度是0度,但它永遠不應該被凍結(0度的,如果沒有條件,把它放在冰箱裡),它也可以保持大約半個月,之後你可以炒辣白菜或把它放在味噌湯。它將非常美味。
3.泡菜做好後，可以在冰箱裡儲存10天。只是你把它放進冰箱的時間越長，它的酸性就越強。
4.買一個小罐子(可以裝下一顆)，裝好壓實封口。
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辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
6樓：匿名使用者
一定要密封儲存。跑氣之後味道就會變化。
7樓：夜襲隊王
一、可以放冰箱冷藏，長時間儲存可以冷凍。
二、找個陶罐罈子，避光，隔絕空氣。
8樓：瀟的丫頭
放冰箱保鮮層的，一定要放冰箱哦，不然會酸了的。
9樓：匿名使用者
放冰箱冷藏。我的都放一個月了。
10樓：匿名使用者
久了會發酵，生成醋酸，最好儲存在罈子裡~
11樓：安迪臭蛋
辣白菜就是要放久一點發酵後酸辣的才對啊
微生物代謝產物發酵簡介，天然產物的微生物及其發酵液有效成分
微生物代謝產物的種類很多，已知的有 個大類，其中 類屬於藥物。在菌體對數生長期所產生的產物，如氨基酸 核並酸 蛋白質 核酸 糖類等，是菌體生長繁殖所必需的。這些產物叫做初級代謝產物，許多初級代謝產物在經濟上具有相當的重要性，分別形成了各種不同的發酵工業。0 2 0 2 0 2 在菌體生長靜止期，某些...
考研，發酵工程，微生物學，微生物學和發酵工程的區別
我是10年考的。發酵的話更實用，可以在就業的時候更加方便。微生物更加理論化一點，如果以後你想搞科研或者研發工作，那就學微生物。不過學發酵的前提是你要學過微生物，就看你以前學的是什麼專業了，學過微生物的話選擇發酵也是不錯的。另外要看你要考的學校，哪一個方向更好，或者哪一個方向更好考。畢竟既然考了肯定是...
微生物怎麼定義的，微生物是什麼
微生物是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱 人們通常要藉助光學顯微鏡或者電子顯微鏡才能看清它們的形態和結構.對於蘑菇，只是人們的習慣分類罷了 微生物 原核生物，真核生物 原生生物，真菌 非細胞生物等原核生物 細菌，藍藻，防線菌，支原體，衣原體，立克次氏體等 原生生物 原生動物 變形蟲，喇叭蟲等...