1樓：kiti愛教育
白桑葚與黑桑葚的區別如下：
1、成熟期不同。
黑桑葚成熟早：白桑葚成熟稍晚些。
2、營養成分不同。
黑桑葚營養高於白桑葚：入藥選用紫黑桑葚。
3、口感不同。
黑桑葚口感脆甜清爽：白桑葚蜜甜粘口，含糖量高於紫黑桑葚。
桑葚多數密整合一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑。初熟時為綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。
桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟後呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。氣味微酸而甜。
2樓：生活小學問
1、顏色不同：白桑葚和黑桑葚最明顯的區別就在於它們的顏色，這是兩者之間可以一目瞭然的不同，除此以外，白桑氏的個頭比較大，而且汁多為甜，口感誘人而黑，桑葚的藥用價值比較高，它含有大量花青素能增強人體的抗衰老能力。
2、食用方法不同：白桑葚和黑桑葚在食用方法上也有明顯區別，白桑是特別適合洗淨以後直接吃，而黑桑氏除了可以洗淨後直接吃以外，還可以製成幹品，脫水以後的黑桑葚可以儲存較長時間，而且它能入藥，也能供人們泡水喝，還能用來煮粥，他方便人們一年四季食用。
桑葚選購技巧
1、看大小：在挑選桑葚的時候以烏黑髮亮、顆粒比較飽滿、果實結實的、表面沒有出水分的為好。如果桑葚黑的顏色較深的話會更甜。因此在挑選時應注意這些。
2、看不同的顏色：如果桑葚顏色為半紅半黑。那麼說明桑葚雖然到了成熟期。
但是還沒有徹底熟透。這是的桑葚口感是酸中帶甜的。並不適合採摘食用。
等桑葚顏色變為深黑的材質優質的桑葚。
以上內容參考 百科-桑葚。
桑葚乾和桑葚的區別是什麼？
3樓：kiti愛教育
桑葚干與桑葚的區別如下：
一、營養成分不同。
1、新鮮桑葚中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素e、維生素a、胡蘿蔔素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、鈣、磷、銅、鐵、鋅等營養成分。
2、而將其制幹後會流失部分活性營養成分。
二、口感不同。
1、新鮮桑葚味道甘甜，汁水豐富，非常好吃。
2、相比新鮮桑葚而言，幹桑葚在食用營養價值上不如鮮桑葚好，而且口感乾硬，不宜直接吃。
三、儲存時間不同。
1、桑葚可以曬乾儲存：需要注意桑葚幹是用新鮮桑葚曬乾而成，其中雖然水分含量比較少，但是卻含有大量的糖類物質，所以一般儲存時間並不長，一般在常溫條件下可以儲存1-2個月左右。
2、而桑葚幹放得時間過久，只要沒有出現變質的情況的話，即使放的時間比較長，也是可以繼續食用的。
桑葚干與桑葚的區別是什麼?
4樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
桑葚是從桑樹上摘下的新鮮果子，果期短，不易儲存。
桑葚幹是把新鮮的桑葚經過人工後二次加工變成乾果，便於收藏，存放時間長。
兩者之間營養差別：
差別的是水分，無論是鮮桑葚還是桑葚幹都可以直接食用，可以泡水食用也無問題，當然泡酒會更好，功效明顯，有滋陰補腎，養顏美容，延緩衰老，抗癌防癌，潤腸通便，清肝明目等功效。
但由於不耐儲存，曬乾或烘乾可以長期儲存，很多地方用乾製作點心，如桑葚糕，桑葚餅，味道也不錯。
創新吃法，製作桑葚飲品，用榨汁機把新鮮桑葚榨汁，加入蜜糖，加入冰粒，在夏天應該也是消暑的飲品。
無論怎麼吃，桑葚都是一種寶，但有些人群要禁食，包括糖尿病患者，腸胃虛寒者最好不要吃。
桑葚干與桑葚的區別是什麼？
5樓：知道愛生活
桑葚干與桑葚的區別是營養成分和口感不同。
新鮮桑葚中含有葡萄糖，果糖，蔗糖，維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，蘋果酸，琥珀酸，酒石酸，鈣，磷，銅，鐵，鋅等營養成分，味道甘甜，汁水豐富，非常好吃。而將其制幹後會流失部分活性營養成分，相比新鮮桑葚而言，幹桑葚在食用營養價值上不如鮮桑葚好，而且口感乾硬，不宜直接吃。
桑葚又名桑葚子，桑蔗，桑棗，桑果，桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。
具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大，肉厚，色紫紅，糖分足者為佳。
做一斤幹桑葚需要多少斤新鮮桑葚，100斤桑葚可以釀製多少斤純桑葚酒？
一般每4公斤鮮桑葚大約可製成1公斤桑葚幹 注意1 烘乾每一批次的桑果乾內，不要有太多落地果，落地果極容易腐爛，進而汙染正常果品。注意2 烘乾溫度儘量不要超過75度，以免影響桑葚乾花青素含量。注意3 桑葚為漿果，所以較容易形成粘盤，最好使用不粘盤的特氟龍材料。桑葚含水量大。大約需要8斤左右自然風乾1斤...
桑葚的主要價值，桑葚的營養價值和功效與作用
桑葚的營養價值和功效與作用就是，可以 肝腎陰血不足引起的疾病。桑葚是生活中具有非常高營養價值的水果，而且食用方法也很多，其中就能夠拿桑葚來泡水。桑葚的功效與作用了，桑葚幹泡水尤其適合那種肝腎陰血不足的患者，少年發白發患者，病後體虛 習慣性便祕的患者飲用。風溼病或者筋骨疼痛的朋友 以及月經不調，水腫 ...
青桑葚和熟桑葚的功效那個比較好？有什麼區別
微生瑋類俠 熟桑葚的功效好 成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大 肉厚 色紫紅 糖分足者為佳桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃！桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心 肝 腎經，為滋補強壯 養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈...