1樓：匿名使用者
1.位置當然是人口密集的家屬片區最常經過的地方，比如菜市場入口`及附近。**量要較多的位置，特別是買菜的大媽要多經過的地方等。
2.既然是水果店得考慮成本不能租太貴的房子，進貨量每樣不要太大，你試著先進一些來賣，看銷量決定進貨量，老闆要注意口才哦，學會和大媽大嬸聊天，多開口，套老顧客，畢竟長久才是王道嘛！
3.至於保鮮方法很多種`我們這裡賣水果的都會有冰箱`這就是低溫保鮮啦`溫度不要太底`當然大家都會準備保險膜`切過的一定要貼保鮮膜啦。
4.還有什麼微波保鮮，保險劑等..挺麻煩的`不過樓主可以去跟附近的水果商套下近乎`看看他們賣的水果品種`以及保鮮法`別怕開口`向他們取經才是最好的方法`
希望樓主生意興隆`小弟也只能說這麼多了`其實這裡採集不到什麼好方法的`
下面給你個保鮮的參考吧！！
2樓：水果店早讀課
開水果店要注意哪些事項呢？
開水果店的關鍵是，是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變的更加客觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。
一，水果進貨控制損耗
水果進貨的時候一般都是凌晨去批發市場拿貨，現在開水果店都是起的早，睡的比較晚，本來就非常的辛苦，如果批發拿的貨質量還有問題，那開水果店的心態和信心都會備受打擊。
所以在進貨端，要多一個心眼，儘量避免拿貨帶來的損耗。
水果店老闆對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產品到這個時候比較好賣，哪些水果賣不動，心裡要有清晰的認識，這樣拿貨的時候也有參照，不然拿貨拿回來，賣不出去，只能白白損耗了。
一般水果店都不會自己去建冷庫，建冷庫的成本還是有點大的，對於小水果店來說也是不小的開支，而僅僅只要一個冷櫃或者風幕櫃能容下的水果量非常有限，這個時候就需要水果店老闆勤拿貨，對銷售要有預期，這樣才能合理拿貨，從進貨源頭上降低損耗。
二，品類要互補，利潤也同時互補
水果在拿貨時，水果已經分好級別了，拿貨的時候，不同品類，不同等級的水果都拿一些，如果拿貨的時候沒有進行分級，那麼自己也好按大小，成熟度等進行分類，而且要區別定價，比如，從市場進100斤蘋果，成本價為3元，比較簡單的做法，把毛利30%定價，就形成了統一的**4.3元左右，如果把蘋果分一分，分成2元，3元，5元，平均下來的利潤會比一刀切的利潤會高，而且也形成了對比，客戶有了參照之後，很多人會選擇好一點的蘋果，就是5元的。
如果已經分級好的，那麼拿貨的時候，就都拿一些，一般都分為三個等級檔次，這樣做的目的是為了讓顧客比較，讓顧客心裡面有了優劣之分，而買水果往往也買比較貴的，**是顧客衡量水果質量的唯一標準，這樣做用少量比價的產品為**產品進行了鋪路，用高利潤產品彌補了低價產品的利潤。
三，陳列要豐富，**標籤要做大一些
水果店內能看到的區域水果擺放儘量多一些，否則客戶在外面往裡面一看，真的感覺很不飽滿。
有時間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。很多水果拿貨回來是用水果白色泡沫包裹住了，還有其他顏色的包裝袋給裹住了，完全感覺不到水果的樣子，儘量讓水果展露出來呀。
而且打包好的水果，顧客挑起來也方便，直接拿就好了，不要他費時費力，也減少了他翻看水果帶來的損耗。
儘量把水果往中島裡面放，讓外面經過的人儘可能的看到水果。
標籤及**海報放大一點，讓**低的海報讓人能一眼看出來實惠，這樣才能達到引流效果。
四，多學習水果擺放的技巧
不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。
要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。還有最重要的一點就是先進先出的原則。
比如門店進了兩批蘋果，那麼銷售人員要努力先賣第一批進的貨。
貨先進先出，產品學會擺放，瞭解水果的特性對於每一個水果行業從事者而言都是必修課。
五，根據水果上市時期進行定價
1、市場初期的水果定價按照正常的水果上市時間，這些水果本應該沒有那麼快成熟。但是由於果品種植技術的增進，比如大棚，使用催熟技術等，使得很多水果未到正常的成熟時間而提前上市。市場初期的水果很多都是「早產兒」，有很多「不良症狀」。
果品很注重口感，這個時候的水果口感就相對比較差，沒那麼成熟，而這個時期上市的水果主要是為了搶佔市場的先機，迎合市場上嚐鮮的客戶。由於市場上有嚐鮮客戶的需求，嚐鮮客戶的特徵就是嘗試新的水果，對**不敏感。這些客戶會對口感的要求也會比較低。
定價的毛利率會在30%-40%的區間內，加價率在35%-45%之間。
2、應季水果大量**時期的水果定價相對早期上市的水果，這個時期的水果對於顧客來說是相對友好的。從顧客的角度來看，因為水果**量足，水果**會回落，應季水果成熟度和口感都比較好，果品質量大概率都不會有問題，所以這個時候的需求量也會急劇上升。從水果店老闆的角度來看，這個時候水果大量上市，基本上水果店都上架了這類水果，**對顧客就是非常透明，顧客產生了比價心裡，對水果店來說，此時就是**戰的激烈交鋒。
此時的水果的毛利率定價一般在25%-35%之間，加價率在30%-40%之間。
3、接近尾季的水果定價按照水果店開店經驗來看，這個時候的水果最好還是不要去進貨。寧願不賣，也要去進尾季水果。原因很簡單，這個時候大家都吃過了，新鮮感過去了，這個時期的水果口感是下降的，所以市場需求會下降的很厲害，大家都不怎麼想買。
但是如果一不小心不瞭解，進了這類水果怎麼定價呢。這個時候的水果能儘快出掉就出掉吧，不然損耗比較大。毛利率定價低一些，20%-25%之間，加價率在25%-30%之間，加價很趨近與活動價，配合活動一起儘快處理掉。
參考資料《從零開始學開水果店》
開水果店需要注意什麼
3樓：京新榮守時
(1)冷藏和冷凍，(2)注意擺放方式，讓商品儘快週轉，(3)及時處理貨品，4)灑水保鮮，(5)透氣等，如果你是新開的話，建議你
像這方面的成功人士請教，網搜——千
君老師諮詢
4樓：計興騰訾峰
新開店當然主要是誠信和服務態度，在水果方面應該注意水果的保鮮期和銷售狀況
，品種要豐富**要實惠，還有儲存水果的環境，注意進貨週期保持水果新鮮，做水果生意是十分辛苦的
。祝你開業大吉
5樓：端青芬花子
只需摸清楚你百公里範圍內的資訊就可以了。水果生意和其他商品不一樣。
6樓：破魔
1.採購水果要新鮮水果。
2.裝車和卸貨的時候，避免對水果的二次創傷。卸貨後要及時保鮮，比如放在陰涼的地方。
3.擺放水果的時候要注意水果的賣相有無損傷4.做好保鮮工作，瞭解各種適用於水果的保鮮方式，能有效減少水果的損壞消耗。
7樓：濟南誰導渠聯
水果店生意好，水果為暴利行業。加盟水果店最主要的是選址，店面地址決定著消費人群，可以就城市街道考察一下，然後再確定選址。
8樓：長紅論品牌打造
開水果店的6個小妙招
9樓：似羽喻端靜
1、水果的質量（新鮮度，農藥殘留度，成熟度）2、服務質量。
3、店面的佈置要要得體，最好與季節相宜
4、**，薄利多銷。
5、水果店的選址，這點很重要，選址要恰當，要當地的水果消費水平高且房租和附加費用要低。
6、水果的購入與銷出的網路要穩定的建立，以保證供需。
7、祝你成功，財源廣進，一帆風順！
10樓：水果店早讀課
開水果店要注意哪些事項呢？
開水果店的關鍵是，是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變的更加客觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。
一，水果進貨控制損耗
水果進貨的時候一般都是凌晨去批發市場拿貨，現在開水果店都是起的早，睡的比較晚，本來就非常的辛苦，如果批發拿的貨質量還有問題，那開水果店的心態和信心都會備受打擊。
所以在進貨端，要多一個心眼，儘量避免拿貨帶來的損耗。
水果店老闆對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產品到這個時候比較好賣，哪些水果賣不動，心裡要有清晰的認識，這樣拿貨的時候也有參照，不然拿貨拿回來，賣不出去，只能白白損耗了。
一般水果店都不會自己去建冷庫，建冷庫的成本還是有點大的，對於小水果店來說也是不小的開支，而僅僅只要一個冷櫃或者風幕櫃能容下的水果量非常有限，這個時候就需要水果店老闆勤拿貨，對銷售要有預期，這樣才能合理拿貨，從進貨源頭上降低損耗。
二，品類要互補，利潤也同時互補
水果在拿貨時，水果已經分好級別了，拿貨的時候，不同品類，不同等級的水果都拿一些，如果拿貨的時候沒有進行分級，那麼自己也好按大小，成熟度等進行分類，而且要區別定價，比如，從市場進100斤蘋果，成本價為3元，比較簡單的做法，把毛利30%定價，就形成了統一的**4.3元左右，如果把蘋果分一分，分成2元，3元，5元，平均下來的利潤會比一刀切的利潤會高，而且也形成了對比，客戶有了參照之後，很多人會選擇好一點的蘋果，就是5元的。
如果已經分級好的，那麼拿貨的時候，就都拿一些，一般都分為三個等級檔次，這樣做的目的是為了讓顧客比較，讓顧客心裡面有了優劣之分，而買水果往往也買比較貴的，**是顧客衡量水果質量的唯一標準，這樣做用少量比價的產品為**產品進行了鋪路，用高利潤產品彌補了低價產品的利潤。
三，陳列要豐富，**標籤要做大一些
水果店內能看到的區域水果擺放儘量多一些，否則客戶在外面往裡面一看，真的感覺很不飽滿。
有時間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。很多水果拿貨回來是用水果白色泡沫包裹住了，還有其他顏色的包裝袋給裹住了，完全感覺不到水果的樣子，儘量讓水果展露出來呀。
而且打包好的水果，顧客挑起來也方便，直接拿就好了，不要他費時費力，也減少了他翻看水果帶來的損耗。
儘量把水果往中島裡面放，讓外面經過的人儘可能的看到水果。
標籤及**海報放大一點，讓**低的海報讓人能一眼看出來實惠，這樣才能達到引流效果。
四，多學習水果擺放的技巧
不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。
要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。還有最重要的一點就是先進先出的原則。
比如門店進了兩批蘋果，那麼銷售人員要努力先賣第一批進的貨。
貨先進先出，產品學會擺放，瞭解水果的特性對於每一個水果行業從事者而言都是必修課。
五，根據水果上市時期進行定價
1、市場初期的水果定價按照正常的水果上市時間，這些水果本應該沒有那麼快成熟。但是由於果品種植技術的增進，比如大棚，使用催熟技術等，使得很多水果未到正常的成熟時間而提前上市。市場初期的水果很多都是「早產兒」，有很多「不良症狀」。
果品很注重口感，這個時候的水果口感就相對比較差，沒那麼成熟，而這個時期上市的水果主要是為了搶佔市場的先機，迎合市場上嚐鮮的客戶。由於市場上有嚐鮮客戶的需求，嚐鮮客戶的特徵就是嘗試新的水果，對**不敏感。這些客戶會對口感的要求也會比較低。
定價的毛利率會在30%-40%的區間內，加價率在35%-45%之間。
2、應季水果大量**時期的水果定價相對早期上市的水果，這個時期的水果對於顧客來說是相對友好的。從顧客的角度來看，因為水果**量足，水果**會回落，應季水果成熟度和口感都比較好，果品質量大概率都不會有問題，所以這個時候的需求量也會急劇上升。從水果店老闆的角度來看，這個時候水果大量上市，基本上水果店都上架了這類水果，**對顧客就是非常透明，顧客產生了比價心裡，對水果店來說，此時就是**戰的激烈交鋒。
此時的水果的毛利率定價一般在25%-35%之間，加價率在30%-40%之間。
3、接近尾季的水果定價按照水果店開店經驗來看，這個時候的水果最好還是不要去進貨。寧願不賣，也要去進尾季水果。原因很簡單，這個時候大家都吃過了，新鮮感過去了，這個時期的水果口感是下降的，所以市場需求會下降的很厲害，大家都不怎麼想買。
但是如果一不小心不瞭解，進了這類水果怎麼定價呢。這個時候的水果能儘快出掉就出掉吧，不然損耗比較大。毛利率定價低一些，20%-25%之間，加價率在25%-30%之間，加價很趨近與活動價，配合活動一起儘快處理掉。
參考資料《從零開始學開水果店》
開水果店需要準備什麼，開水果店需要注意什麼？
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開水果店需要哪些東西，開水果店要準備什麼東西？
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