1樓：匿名使用者
地鍋雞的做法步驟
1鮮青紅椒，小尖椒，蔥、姜、蒜、八角，桂皮、甜麵醬，香菜（青紅椒切塊，小尖椒切段、蔥切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。
2小笨雞宰殺洗淨，去掉淋巴，爪尖，尾尖等。
3小雞斬成大點的雞塊。
4雞塊入開水鍋內焯水，去掉浮沫備用。
5鍋內加油，放入蔥姜、小尖椒，八角，甜麵醬翻炒出香。
6放入焯好的雞塊大火翻炒。
7鍋裡添水，因為燉制的時間長水可多點，以沒過雞肉為好。
8沿鍋邊貼好麵餅，大火煮30分鐘。
9把貼餅取下，然後放入青紅椒塊、蒜片,精鹽翻炒均勻。
2樓：豬仔紅色
清蒸雞是一道美味的家常菜， 是最為簡單的一種烹飪方法，而且相當健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，還能免去油煙之苦，這道零廚藝的拿手菜，只要動手去做，不需要任何廚藝，每個人都會學會的拿手菜餚。這道菜餚做法簡單又體面，臨近國慶了，人人都可以在家宴上大顯身手。(收起)
食材主料
草雞55g輔料鹽
適量白酒
適量生薑片
適量小蔥
適量步驟
1.先把雞洗淨後瀝乾水分
2.準備生薑片和小蔥
3.用半瓶蓋白酒均勻抹上
4.4克鹽均勻的兩面都抹上
5.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形6.先把蔥和生薑片放入碗底
7.再把雞放上醃製半小時
8.之後蓋上開大火蒸1小時
9.看蒸出好多雞湯
10.撒點蔥花上桌
小貼士蒸至過程要看雞的大小和老嫩來決定的，蒸20分鐘後開啟看看。
蒸雞用白酒不但可以去腥而且還可以增香作用，但是不能過量，否則會發苦的，500左右的雞用半蓋子摸上就可以。
痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情
3樓：安徽新東方烹飪學校
準備材料：雞肉，茄子，紅薯粉絲，麵粉，蔥，姜，花椒，八角，幹辣椒，生抽，醬油，蠔油，料酒，鹽。1、麵粉加水活成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜在放一旁醒發；2、雞肉涼水下鍋加料酒，焯出血沫，撈出用沖洗乾淨，控水備用；3、蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角；4、起鍋燒油，將材料下鍋爆香；5、下雞肉翻炒；6、加入鹽，生抽，醬油，蠔油。
大火爆炒一會兒；7、鍋里加水，沫過雞肉後再多加點水(粉絲吸水厲害)，水開5分鐘後下紅薯粉絲；8、茄子去皮手撕成長條型；9、撕好的茄子下鍋，中火煮5分鐘；10、盛麵糰的小盆裡加水(麵糰不粘手)；
11、糾下來一塊小麵糰，雙手拍成這樣的小餅子；12、貼上一圈小餅子，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘；
13、關火，撒一些蒜苗提鮮。
蒸雞肉怎麼做好吃又簡單？
4樓：
做法：1.土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。
2.用2克的鹽，5ml生抽和5ml料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製一個小時
3.醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘4.青蔥，香菜，蒜切成末
5.熱鍋涼油，下蒜末炒香
6.烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水7.加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁8.將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可
介紹：清蒸雞是一道美味的家常菜， 是最為簡單的一種烹飪方法，而且相當健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，還能免去油煙之苦，這道零廚藝的拿手菜，只要動手去做，不需要任何廚藝，每個人都會學會的拿手菜餚。這道菜餚做法簡單又體面，臨近國慶了，人人都可以在家宴上大顯身手。
5樓：農家樂美食記
雞肉剁成大塊，起鍋燒油，放入生薑片大蒜和豆豉炒香，雞肉放下去爆炒十分鐘，調一下味，再裝入碗中，用鍋蒸一個半小時就可以了。
蒸雞肉怎麼做好吃又簡單，雞肉燜米飯怎麼做好吃又簡單，做
做法 1.土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。2.用2克的鹽，5ml生抽和5ml料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製一個小時 3.醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘4.青蔥，香菜，蒜切成末 5.熱鍋涼油，下蒜末炒香 6.烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料...
蒸雞怎麼做步驟，怎麼蒸雞肉最好吃
原明李散汁原味蒸雞的做法。步驟1準備工作 土雞清洗乾淨斬斷成小塊，沙姜去皮剁成碎末，幹蔥頭切片備用 步驟2鍋內倒入少擾慶許油，小火炒香沙薑末和幹蔥頭 步驟3把炒香激氏的料頭倒入雞塊中，再加入蠔油 鹽焗雞y粉 細砂糖 食鹽 雞粉 玉米澱粉 白胡椒粉抓勻放置醃製半個小時左右 步驟4水燒開後，放入雞塊加蓋...
超級好吃的鹹梅蒸排骨怎麼做好吃又簡單
主料排骨 200 輔料鹹梅 100 具體步驟 第一步將排骨斬成2釐米的小段，放入調味碗中，加入15克白糖和米酒，拌勻至白糖溶化，再用保鮮膜包裹好，放入冰箱保鮮層中，醃製24小時，途中翻轉1次。第二步準備好已經酯化的排骨與鹹梅 第三步將鹹梅用小匙壓成蓉狀。加入白糖 雞精拌勻。第四步下酯化後的排骨拌勻，...