1樓：勾音
1將豬裡脊肉洗淨後切成3-5cm長的細絲，加3料酒，1克鹽，1個雞蛋清，2克澱粉抓勻，即為上漿，上漿後放點油均勻，放入冰箱冷凍5-10分鐘。
2薑切片，大蔥白洗淨切成5cm長的絲。取一點蔥絲和薑片同放碗內，加清水，泡成蔥姜水。豆皮用開水燙下。
3鍋內下油，待油加熱至7成熱時，放入從冰箱內取出的肉絲，快速劃散，待肉色發白時盛出備用。
4鍋內放油，待油加熱至5成熱時，放入甜麵醬略炒，放入之前調好的蔥姜水，加2克料酒，2克雞粉，20克白糖不停炒動甜麵醬，待白糖全部融化。
5待醬汁開始變濃稠時，將肉絲放入，不停的翻炒，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上。
6將肉絲盛在裝有蔥絲的盤中，將豆皮圍在邊緣，將蔥絲基本蓋住，使用肉絲的熱度將蔥的味道散發出來。
2樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
3樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
4樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
5樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
6樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
京醬肉絲怎麼做，最簡單的京醬肉絲的做法
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧 京醬肉絲原來這麼簡單 這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！1.甜麵醬裡放入白糖 味精 香...
京醬肉絲卷的做法，怎麼做才好吃，京醬肉絲雞蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
準備好肉絲，用醃料醃製20分鐘，不需要切太細。在醃肉的過程中，我們將豆腐皮入沸水中焯兩分鐘。焯好的豆腐皮過一下涼水，切去四周的硬皮，再切成方形塊。準備好大蔥絲和黃瓜絲。將番茄醬 甜麵醬和蠔油準備好。攪勻。鍋里加肉，油熱後放入薑末，炒出香味後，放入肉絲，滑炒至變色撈起。鍋裡再加適量的油，放入準備好的醬...
京醬肉絲怎麼做 誰來教我，脆京醬肉絲的做法步驟圖，脆京醬肉絲怎麼做
京醬肉絲 原料 甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。做法 將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒 鹽 雞蛋 澱粉抓勻，即為上漿 將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥 姜水 炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒 散，至入成...