1樓：武旎
酸菜炒湯圓是由四川酸菜、冰凍小湯圓等製作的食物。接下來給你介紹一種簡單的方法。
1.將四川酸菜剁成碎末。
2.淨鍋上火下油燒至7-8成熱，下入冰凍小湯圓，離火浸炸至皮脆開始爆破時，快速倒出濾油。
3.鍋內留油少許，下入幹辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制過的湯圓快速炒至湯圓外皮裹上一層四川酸菜末時裝盤上桌。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻、鮮肉、花生含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
2樓：面朝大海路途
用料湯圓 200g
酸菜 50g
蒜末 少許
幹辣椒 少許
香菜末 少許
食用油 少許
鹽 少許
酸菜炒湯圓的做法
湯圓酸菜末
蒜末、幹辣椒、香菜末，食材準備完畢
油燒熱後放入湯圓，不斷翻滾，油溫適中，炸至金黃將炸好的湯圓盛出
將鍋洗淨後，不放油燒熱，將酸菜放入翻炒之後盛出將油燒熱後放入蒜末、幹辣椒、鹽少許，然後加入已炒過的酸菜將炸好的湯圓放入最後加工
起鍋前加入香菜末，完成！
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禪定風波 原料 酸菜200克 紅尖椒1個 花椒10餘顆 姜 蔥各適量。步驟 1 酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲 紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲 生薑切絲，蔥的蔥白部分切成段，蔥葉部分切成末 2 熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲 薑絲 蔥段，炒勻 3 下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入蔥花，...
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家常蒜薹炒肉的做法。這個最好是把蒜薹用開水焯一下。這樣在炒肉。口感特別的好。回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 4 蒜薹炒肉的做法 44.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋 4.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。5 放入肉片...