1樓：月亮愛你
雞頭可以做成紅燒雞頭，非常的好吃。
主料：雞頭（帶脖子）2根。
輔料：油1湯勺、八角1個、紅燒醬油4勺、鹽少許、蔥4段、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒2個、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3塊、桂皮1塊。
1、準備炒料。
2、雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出衝乾淨血沫子。
3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。
4、放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。
5、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。
6、倒入水，與雞頭持平即可，開鍋後轉小火燉20分鐘。
7、加鹽，攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。
8、完成。
9、紅燒雞頭成品圖。
不能吃的雞的部位如下：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”
2樓：熱情的楊小親
紅燒著吃很不錯的
主料：雞頭 雞爪
輔料：油 鹽 白糖 味精 料酒 醬油 蔥 姜 蒜步驟1.主輔料：洗淨雞頭、雞爪、蔥姜。
2.冷水入鍋，燒開後，去腥，小火煮1分鐘撈出。
3.將去腥的雞頭、雞爪沖洗乾淨。
4.起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
5.放入雞頭、雞爪，旺火，烹入料酒。
6.加入適量醬油。
7.炒至均勻上色。
8.加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右。
9.加味精提鮮，旺火收汁。
10.出鍋裝盤。
小貼士1、烹製雞頭、雞爪要注意的就是要清洗乾淨、去腥才能保證無異味。
2、另外老年人儘量少食用。
3樓：匿名使用者
雞爪還可以接到，雞頭真不行
招牌雞頭雞爪的做法，招牌雞頭雞爪怎麼做好吃
4樓：
紅燒著吃很不錯的
主料：雞頭 雞爪
輔料：油 鹽 白糖 味精 料酒 醬油 蔥 姜 蒜步驟1.主輔
內料：洗淨雞頭、雞容
爪、蔥姜。
2.冷水入鍋，燒開後，去腥，小火煮1分鐘撈出。
3.將去腥的雞頭、雞爪沖洗乾淨。
4.起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
5.放入雞頭、雞爪，旺火，烹入料酒。
6.加入適量醬油。
7.炒至均勻上色。
8.加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右。
9.加味精提鮮，旺火收汁。
10.出鍋裝盤。
小貼士1、烹製雞頭、雞爪要注意的就是要清洗乾淨、去腥才能保證無異味。
2、另外老年人儘量少食用。
雞爪雞頭怎麼做好吃
5樓：當家高亦
紅燒著吃很不錯的
主料：雞頭 雞爪
輔料：油 鹽 白糖 味精 料酒 醬油 蔥 姜 蒜步驟1.主輔料：洗淨雞頭、雞爪、蔥姜。
2.冷水入鍋，燒開後，去腥，小火煮1分鐘撈出。
3.將去腥的雞頭、雞爪沖洗乾淨。
4.起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
5.放入雞頭、雞爪，旺火，烹入料酒。
6.加入適量醬油。
7.炒至均勻上色。
8.加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右。
9.加味精提鮮，旺火收汁。
10.出鍋裝盤。
小貼士1、烹製雞頭、雞爪要注意的就是要清洗乾淨、去腥才能保證無異味。
2、另外老年人儘量少食用。
雞腳、雞頭的做法
6樓：匿名使用者
你好！首先，最好不要吃雞頭！！！
很多人都喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭之類的。其實，這樣不好的， 因為有毒的。
比如，就拿雞來說，民間諺語說：“十年的雞頭賽砒霜”！意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。吃雞頭的人在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果吃的過多，可能會引起中毒反應。所以，最好不要吃雞頭！
雞腳還是可以吃的，雞腳也叫“鳳爪”， 這樣叫著好聽，，，呵呵
介紹個鳳爪的簡單做法：
主料：花生仁（生）150克,雞爪100克
調料：姜5克,鹽4克,植物油20克,胡椒粉1克,料酒25克,醬油10克
做法：1. 將花生米用溫水略泡，瀝乾水分；
2. 新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗淨備用；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入薑片，倒入清水，然後放入精鹽、料酒；
4. 用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇淨浮沫；
5. 等雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋就好了。謝謝！
雞頭雞爪子怎麼滷
7樓：敏鴻遠
可以放多一點醬油，生抽，八角這些去滷放一點級別會比較入味一點哦，看個人口味。
8樓：葉孤霞殊
把雞頭還有雞爪子清洗乾淨之後放在鍋裡焯一下水放在滷鍋裡，放入生抽，食鹽，花椒，八角，大料，蔥薑蒜嗯再放入水，小火滷40分鐘的時間就可以了。
9樓：熊珈藍佑
雞頭雞爪子怎麼滷？並沒有統一的規定與要求。你可以根據自己的需要去選擇烹飪方式就可以了。
10樓：
雞頭雞爪子怎麼弄？這個滷雞頭雞爪我真的不會滷，它是肯定有一種方法的，你應該學一學去。
11樓：匿名使用者
雞頭雞爪子洗淨後直接添熱水上鍋燉煮，然後當鋪大茴香等香料燉煮就可以，十三香也可以放點。
12樓：掌康
可以熬好滷湯之後直接放入其中滷上一段時間就好了
13樓：等等等等
這個還是需要有獨特的配方的，如果你不回的話，可以找個門店進行學徒試試。
14樓：湛陽韓餘
這個的話那麼我感覺他應該都是沒有任何太大他也了，因為畢竟這個他也基本上都是一樣的。
15樓：騎著蝸牛當房車
滷雞頭雞爪的製作方法
2019-08-31 17:08最神祕
滷雞頭雞爪的製作方法：
雞爪斬去爪尖，並把雞頭清洗乾淨，瀝去水分；
2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸時，投入雞爪雞頭；
5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7. 繼續加熱到雞爪雞頭酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
雞爪的家常做法怎麼做，雞爪怎麼做好吃，麻辣雞爪的家常做法
小胡小穎 給雞爪剪指甲，鍋放花椒焯水後清洗乾淨備用。熱鍋冷油放冰糖炒化，放入雞爪翻遍兩分鐘後，加水放蔥花花椒大料，辣椒根據個人喜好。收汁出鍋放鹽雞精就可以啦！ 允康泰 可以做成虎皮雞爪，雞爪用油炸過之後，加入五香料，醬油，水，蔥薑蒜等，然後放鍋裡大火燒開以後小火熬至表皮軟爛。 逗逗逗 買的雞爪清洗乾...
雞肚煲怎麼做好吃，雞煲豬肚湯怎麼做好吃
主料 豬肚 雞項。配料 白胡椒粒 糯米糙米 蔥姜和香茅。做法 把豬肚和雞項清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米 事先浸泡過夜 用廚房針封口 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲...
雞豆花怎麼做好吃，豆花調料怎麼做好吃？
雞豆花的做法步驟 1.將食材備好，雞蛋，雞脯肉和肥肉，紅薯粉2.雞脯肉去筋，用刀背拍鬆捶茸 3.再反覆剁細，成雞肉泥，盛入碗內 4.肥肉也用刀背拍鬆捶茸，盛入碗內 5.用一個雞蛋清調紅薯澱粉成團備用 6.把捶茸的雞脯肉，肥肉，澱粉團裝盆備用，3個雞蛋清打發備用7.把捶茸的肥肉放盆裡加清水雞湯依次攪拌...