1樓：再涼過人心
主料母雞半隻野筍乾150g輔料料酒適量鹽適量姜適量蔥適量步驟野筍乾燉雞的做法步驟11.準備好食材
野筍乾燉雞的做法步驟22.野筍乾放入清水浸泡2個鐘頭，漂淨，野筍乾燉雞的做法步驟33.切去老根，撕小條待用，野筍乾燉雞的做法步驟44.
半隻母雞去雜質洗淨，放入大砂鍋，野筍乾燉雞的做法步驟55.加薑片，蔥結，料酒，放入滿8分的清水，中火煮開，
野筍乾燉雞的做法步驟66.撇去浮沫，多撇幾次，這樣煮好的雞湯很清澈。
野筍乾燉雞的做法步驟77.小火燉60分鐘，野筍乾燉雞的做法步驟88.放入野筍乾，中火煮開，小火再燉40分鐘，野筍乾燉雞的做法步驟99.加些鹽調味，
野筍乾燉雞的做法步驟1010.撒些蔥花即可上桌。
2樓：匿名使用者
步驟野筍乾燉雞的做法步驟1
1.準備好食材
2.野筍乾放入清水浸泡2個鐘頭，漂淨，
3.切去老根，撕小條待用，
4.半隻母雞去雜質洗淨，放入大砂鍋，
5.加薑片，蔥結，料酒，放入滿8分的清水，中火煮開，6.撇去浮沫，多撇幾次，這樣煮好的雞湯很清澈。
7.小火燉60分鐘，
8.放入野筍乾，中火煮開，小火再燉40分鐘，9.加些鹽調味，
10.撒些蔥花即可上桌。
筍乾燉雞的做法，筍乾燉雞怎麼做好吃，筍乾燉雞
3樓：寸年費莫豐茂
用料雞腿
4-5只
姜3-5片
花椒5-6顆
花菇7-8個
竹筍1只
竹蓀4顆
枸杞8-10顆
紅棗2個水適量
金針菇可選
玉米可選（我這次沒有放）
鹽適量（可選）
胡椒適量（可選）
雜菌雞湯的做法
雞的選擇：英國超市沒什麼可以選擇的……所以我一般選擇油少的琵琶腿，這樣中途不用揭開鍋蓋撇油。
剛剛和大廚同學交流，燉雞湯最好整雞下鍋，那樣肉味最香；英國留學黨們做一人食的話，可以考慮用鴿子（或者鵪鶉？），
sainsbury有賣，一般在鴨肉附近
（繼續假設我們使用雞腿）
雞腿過水焯，去油去腥
香菇，竹蓀等泡發，金針菇洗淨
竹筍切片過水焯去掉澀味；如果是筍乾，泡開水洗湯鍋加水燒開，下所有配料，轉小火燉煮兩小時（我一般會燉三個小時），燉至湯色泛白，雞肉軟爛即可。根據口味可佐鹽和胡椒，但雞湯已經很鮮美，個人推薦不加此類調料
筍乾燒肉的做法江南美味筍乾燒肉怎樣做
筍乾燒肉的做法 1.將筍洗乾淨後放入溫水中浸泡軟後切成段 2.將五花肉切成塊狀後放入沸水中焯，然後清洗乾淨，撇去浮沫3.將油倒入鍋裡，燒熱後放入五花肉和薑片，中小火翻炒出油4.並且翻炒至變黃色，然後將紹酒倒入鍋裡，開大火翻炒5.蓋好鍋蓋燜煮2分鐘左右，燜煮入味色澤均勻後就可以揭開鍋蓋6.然後倒入可以...
如何製作萵筍乾？萵筍乾怎麼做的做法
製作蒿筍乾有以下幾種方法 一 淡幹 1 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條直接曬乾收藏。3 吃時用涼開水一泡，用香 醬油一拌即食。二 鹹幹 丨 萵筍去皮 洗淨 瀝水。2 切一寸長條用鹽拌勻醃一下，下水即可。3 將醃好萵筍放太陽下曬2一3次即好，收藏。4 吃時冷開水泡軟即食。以上兩種方法 本人贊成第...
燉雞怎麼做，燉雞的做法步驟
備料 土家雞 平原農村野生野長的家雞 絕無人工飼料餵養，不是人工飼料餵養的雞。選本年的新雞，按正常生長規律，在中秋節前後最多一斤左右 隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。瓦罐 那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐 缶 外表粗糙，內膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因為有...