筍乾燒肉的做法江南美味筍乾燒肉怎樣做

時間 2021-06-17 17:47:30

1樓:匿名使用者

筍乾燒肉的做法:

1.將筍洗乾淨後放入溫水中浸泡軟後切成段

2.將五花肉切成塊狀後放入沸水中焯,然後清洗乾淨,撇去浮沫3.將油倒入鍋裡,燒熱後放入五花肉和薑片,中小火翻炒出油4.

並且翻炒至變黃色,然後將紹酒倒入鍋裡,開大火翻炒5.蓋好鍋蓋燜煮2分鐘左右,燜煮入味色澤均勻後就可以揭開鍋蓋6.然後倒入可以沒過肉塊的開水,繼續大火燒開7.

然後撇去浮沫,放入適量白糖和雞精

8.放入蔥段和筍乾,大火燒開後轉成小火繼續燜煮9.燜煮一小時左右就可以了。

2樓:畢亮

筍乾燒肉的做法

材料筍乾 五花肉 適量蔥姜 花椒 幹辣椒 醬油 生抽 鹽和雞粉 糖 料酒

1.筍乾提前泡發

筍乾切段

蔥姜切段

五花肉切大塊

2.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油

3.加入蔥姜段,花椒炒香

4.加入醬油和料酒,糖和生抽炒勻

5.加入筍乾和幹辣椒炒勻

6.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘

7.大火收汁,加鹽和雞粉調味即可

希望以上建議有助於解決親的問題,謝謝。

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3樓:懷中人

1.筍乾提前泡發

2.筍乾切段

3.蔥切段

4.五花肉切大塊

5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油

6.加入蔥段,花椒炒香內

7.加入醬油,糖和生抽炒

容勻8.加入筍乾炒勻

9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘

10.大火收汁,加鹽和雞粉調味即可

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4樓:化身的蝶我

筍乾燉肉的做法

1.準備好蔥姜 八角 。

2.泡發好的筍乾切成塊。內

3.把洗淨的五

花肉切成塊。

4.把五花肉和筍乾一容起焯水。

5.捷賽智慧烹飪鍋接通電源,開啟開關。設定【炒】功能,鍋中注油,炒香蔥姜 八角 桂皮。

6.下入焯水的五花肉和筍乾,煸炒片刻。

7.加入醬油 料酒 和冰糖。

8.用捷賽智慧烹飪鍋自帶的水杯,倒入3杯半的清水。關閉開關。

9.蓋好蓋子,重新啟動,設定【燉】的功能。

10.時間到了,自動報警,關掉開關斷電。開啟蓋子,用鏟子攪拌均勻即可。在最後20分鐘的時候,捷賽智慧烹飪鍋會提醒新增用料,和收湯顯示。

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5樓:橢徘著詭

材料:豬五花肉500克,筍乾

適量,蔥4根,姜半塊。

調料:生抽,老抽,糖、雞精。

做法:1、筍乾用溫水泡發後切寸段,五花肉切塊焯水後洗淨浮沫(最好用熱水洗)。

2、鍋內熱油,五成熱時放入五花肉及薑片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色。

3、往鍋中倒入紹酒,大火煸炒。

4、加入生抽、老抽,煸炒。

5、6、蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,至肉完全上色。

7、開蓋,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開後再一次撇去浮沫,然後加入糖、雞精,蔥、筍乾,大火燒開後改小火燜一小時即可。

6樓:命中註定的

食材五花肉500克

幹筍乾100克鹽適量

7樓:獨手f天下

步驟幹筍燒肉的做法步驟11.先將幹竹筍泡軟,清洗乾淨,用溫水續泡,待用

幹筍燒肉的做法步驟22.各類調料備好,帶用

幹筍燒肉的做法步驟33.幹鍋小火將鍋預熱,倒油

幹筍燒肉的做法步驟44.將肉切成小方塊

幹筍燒肉的做法步驟55.將肥肉貼油鍋,小火將肥肉裡的油逼出來

幹筍燒肉的做法步驟66.看著油差不多了,倒入黃酒,轉中火翻炒,炒出酒香;小火,加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒,肉上色

幹筍燒肉的做法步驟77.加清水,加麻辣鮮、豆瓣紅油,蓋蓋,轉大火,燒沸,轉中小燜

幹筍燒肉的做法步驟88.泡發好的竹筍,切段

幹筍燒肉的做法步驟99.倒入鍋內,繼續燜,大約一個小時左右,揭蓋,撒入蔥花,翻炒一下。關火,撒味精。

幹筍燒肉的做法步驟1010.裝盤,上桌前撒上青紅椒絲,不僅提色又增加了口感

筍乾燒肉的做法怎麼做

8樓:匿名使用者

主料五花肉

500克

筍乾150克蔥3克

花椒10顆輔料油

適量內鹽適量

醬油適量

生抽容適量糖適量

雞粉適量

步驟1.筍乾提前泡發

2.筍乾切段

3.蔥切段

4.五花肉切大塊

5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油

6.加入蔥段,花椒炒香

7.加入醬油,糖和生抽炒勻

8.加入筍乾炒勻

9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘

10.大火收汁,加鹽和雞粉調味即可

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9樓:ii怪獸別跑

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法步驟

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法**11. 筍乾使用之前要先泡發。將筍乾放在淘米水中,浸泡兩天,泡發的品質直接影響到口感,這一步絕對不能貪快。

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法**22. 然後將泡發好的筍乾剪成小段,放入燉鍋,加冷水沒過筍乾,煮沸後小火燜煮40分鐘左右,至筍乾變軟,即可撈出,筍乾久燉不爛,越煮越香。

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法**33. 接下來起油鍋,加入蔥段、薑片、蒜片煸出香味後取出。然後下大塊的五花肉,煸炒出油,一直到五花肉表皮略發黃,加入料酒、醬油翻炒上色,蓋上蓋子燜2分鐘左右

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法**44. 再放入處理好的筍乾,加開水沒過,繼續燉一個小時左右。直至肉酥、筍乾燒透,加少許糖調味提鮮,改大火稍稍收汁,即可出鍋

筍乾這樣處理,燒肉才會好吃的做法**55. 上桌的時候撒上蔥花,這道菜肉肥而不膩、筍香濃四溢,非常下飯

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10樓:匿名使用者

筍乾有幾種

如果是毛筍乾

需要在淘米水裡泡將近1周

注意每天換水否則臭掉

一直泡到軟得切得動為止

然後切成絲

五花肉先焯水

然後加蔥薑黃酒醬油八角筍乾絲,熱水加到平

小火煨2小時以上,可多不可少。

注意水分,別熬幹了,儘量收幹水分,最後加白糖即可。

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11樓:雨中得輪胎

用料老抽3    勺bai

五花肉    500克

生抽    2勺

糖du    10克

料酒    1勺

乾菜    250g

生薑zhi    3片

筍乾菜燒dao

肉的做法

五花肉切版如圖大小的方塊,焯一權下水,倒點黃酒去味,去浮沫。

乾菜泡一下,我家的是筍乾菜,而且是今年晒的乾菜,顏色比較淺,陳的乾菜就是黑的比較深,都可以!泡乾菜的水不要倒掉!

油鍋放少許油,入五花肉和生薑煸炒一會,待出點油。

倒入老抽和生抽,上色。

把乾菜擠掉水分一起炒,顏色不夠深的話再倒點老抽,放兩三勺白糖或幾顆冰糖,倒點剛才泡乾菜的水,再繼續翻炒直到沒有汁水。

裝入碗裡,此時看上去幹菜已經有點油亮了。

放入蒸鍋蒸一小時!

完工,肉已經軟糯了,但乾菜肉是蒸第二次第三次越蒸越香,因為筍乾菜吸收了肉的油才是最好吃的!

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