1樓：
這樣做出來的香菇紅棗燉雞湯，簡單也好喝噢~香菇紅棗燉雞湯做法
用料：主料雞腿2只 ，輔料香菇8朵，油菜薹3棵，調料食鹽1小勺，蔥適量，姜適量，棗(幹)適量，枸杞適量，水適量
香菇紅棗雞湯的做法
1.將買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛，我怕油還去了一下雞皮下的幾塊油
2.香菇用溫水清洗乾淨備用
3.大棗清洗乾淨，姜薑片，蔥切段備用
4.將收拾好的雞腿加料酒、薑片和蔥段飛一下水，而後撈出用溫水沖洗乾淨5.砂鍋內放入處理好的雞腿、大棗、薑片和蔥段，大火燒開小火煲1小時左右
6.1小時候加入香菇，繼續煲30-40分鐘即可。
2樓：成都博潤童學婭
食材主料
老母雞500g輔料鹽
適量香菇
適量紅棗適量姜
適量細香蔥
適量料酒
適量步驟
1.準備一些香菇，用溫水泡一個小時左右。
2.沖洗乾淨，切大塊。
3.新鮮雞半個，收拾乾淨，切塊。
4.加適量水煮開。
5.加入料酒去腥。
6.撈出衝去浮沫。
7.準備幾個紅棗，薑片，蔥。
8.砂鍋裡放多些水，倒入雞塊，紅棗和姜蔥。
9.加入香菇塊，大火燒開。
10.煮開後轉小火，煲一個半小時左右，加入適量鹽調味即可食用。
小貼士雞塊在煲之前最好飛水，去掉多餘雜質和油脂，湯更醇厚。
香菇能和大棗雞肉一起燉嗎？
3樓：匿名使用者
食材主料老抄母雞500g 輔料鹽適量襲香菇適量紅棗適量姜適量細香蔥適量料酒適量
步驟香菇紅棗燉雞湯的做法步驟11.準備一些香菇，用溫水泡一個小時左右。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟22.沖洗乾淨，切大塊。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟33.新鮮雞半個，收拾乾淨，切塊。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟44.加適量水煮開。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟55.加入料酒去腥。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟66.撈出衝去浮沫。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟77.準備幾個紅棗，薑片，蔥。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟88.砂鍋裡放多些水，倒入雞塊，紅棗和姜蔥。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟99.加入香菇塊，大火燒開。
香菇紅棗燉雞湯的做法步驟1010.煮開後轉小火，煲一個半小時左右，加入適量鹽調味即可食用。
小貼士雞塊在煲之前最好飛水，去掉多餘雜質和油脂，湯更醇厚。
香菇燉雞湯的做法
4樓：我是一個麻瓜啊
食材準du
備整雞1只、zhi
dao香菇若干（）、紅版棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
製作步驟權
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
5樓：匿名使用者
他們說的做法都差來不多。我就源不多說了。只bai
說幾樣要注意的東du西
雞最zhi好放到湯裡焯一下dao水。然後把浮沫搞掉。那是血腥氣。
在放入煲內。煲最好用肚大口小的煲。。然後放入各種調料。
及磨菇可適量加點幾顆紅棗。枸杞。如果是清湯。
不要放八角等香味足的調料。只放姜，蒜，及蔥段既可另外記得水要一次性加足。那樣湯味道才純。。
然後就用大火燒開。在改用小火燉。。出鍋的時候加點鹽就可。。
清湯別加太多雜料
6樓：匿名使用者
[原料bai/調料]
雞 1/2只(約1斤)
香菇du 12朵(表面切十字花備zhi用)筍 12片
水 6杯
dao米酒 1大匙專
鹽 1又1/2小匙
味精屬 少許
水 6杯
[製作流程]
(1)雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌
7樓：匿名使用者
下面才是bai關鍵
一定要用砂du鍋文火煮zhi大概煮個45分鐘左右開始水dao要加到3/2滿內 我家飯店
的做法是容.把雞子和香菇一起在開水裡綽一下.
然後放油.放點花椒.辣椒.八角.蔥.姜在鍋裡抄出香味倒入雞子香菇抄.等顏色發黃時添水燉.
我開飯店上菜要快所以是抄了用高壓鍋壓的.上汽5分鐘就可以了.簡單還很好吃的.如果有時間的話可以用沙鍋在煤球火上慢慢燉.那就要燉5個小時了
8樓：居芝析夏
香菇燉來雞
主料：土雞腿2只，幹香菇源6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
9樓：扶明軒轅懋
前言copy
歷經了漫長的冬眠，萬物復甦，漸入佳境。想喝的紅酒醒一醒，想吃的菜，也別閒著，麻利送進廚房，都醒醒。
前天我們分享了暖爸，那個為了能讓女兒吃好喝好，親自去探索食材的物喜掌櫃瑞爸。有小夥伴大呼不過癮，只看到他的暖，卻沒有見到他的真本領。好吧，今天送上瑞爸菜譜三則。
材料主料：土雞1只、物喜香菇15個、物喜阿克蘇灰棗3枚；
輔料：枸杞一小撮、鹽適量、姜5片、蒜4瓣、料酒酌量香菇燉雞湯
1冷水沖洗，溫水泡髮香菇，留泡髮香菇的水
2雞肉斬塊，與薑片一起入沸水2分鐘，焯水，撈出入砂鍋3入料酒，姜蒜，枸杞，紅棗香菇，加水至淹沒雞肉，大火燉開半小時後文火一小時，加鹽調味
4這是肉已不是重點，香菇那個香，全在湯裡
小貼士滋補佳品
10樓：夷翱波瓃
我給你說怎麼做撒來
源,其實很簡單的.
你先買bai個雞子,洗乾淨弄好.
直接du丟到砂鍋zhi的煮.
用中火.
煮一個小時dao左右.雞子的油差不多都煮出來了,然後還有雞肉上的渣子,弄個勺子把那弄乾淨.
然後放鹽.
接著煮.
半個小時之後放蔥.
不用切.
整根丟進去.
不用放別的佐料,.
雞子本來就很鮮.
放了別的佐料之後毀了原味了.
可以放點姜去味.
然後你就一隻燉.
燉一下午..
就用小火.
晚上就可以喝了.
香的很.
真的.相信我.
我就是這樣給我老婆燉的雞湯.
最佳給到老子喔
11樓：可錦甄伶
先煮雞因為香菇煮時間長就會化掉
後加香菇
12樓：兆霈糜雅韶
先把雞煮好，放一般做湯的料。半個小時後放香菇，煮半個小時
香菇紅棗黑木耳桂圓燉雞湯的做法
13樓：匿名使用者
材料：雞大腿4個（500g） 壓縮木耳一塊（只用了半塊）調料：a.
鹽 糖 料酒 生抽 老抽 姜塊 八角 b.橄欖油 耗油做法：1.
雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和髒東西2.裝到碗中，用調料a醃製一個晚上
3.木耳泡發後，切小朵
4.木耳下鍋中炒幹水分，泡木耳的水備用
5.熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦有點香就好6.到入泡木耳的水，燒開
7.燒開後加入木耳，轉小火，蓋蓋燉40分鐘到1個小時8.等到水還剩1/4的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出
材料土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許
做法1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
香菇燉雞湯的做法
姬覓晴 準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5...
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默默的珂 韓國參雞湯 主料 童子雞1只 去頭 爪 內臟後不超過600克為佳 配料 江米適量，大棗，板栗，大蒜，高麗蔘1根調料 鹽適量，味精適量，雞粉適量 做法 1.將泡好的江米 大蒜 去皮板栗放入雞腹內，將口封住。2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗 高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。3.加入...