1樓：晴子
首先寫下6寸蛋糕模做麵包的配方：
麵粉200g（其中高筋粉160，低筋粉40g），糖按照各人口味24-40g，雞蛋40g，牛奶90g，酵母6g，鹽3g，牛油16g。
空氣炸鍋可以用6寸模做麵包哦！雖然量少了一點，但是速度比烤箱快。
空氣炸鍋送的6寸模具做麵包用量不能太多，所以按照上面配方按比例減少，確保發好麵包不突出模具。
適合炸鍋的具體配方是：麵粉120g（高筋麵粉95g+低筋麵粉25g），糖24g，雞蛋24g（半個雞蛋），牛奶55g，酵母3.6g，鹽一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g。
下面說一下步驟
1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻。
2.把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
3.麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麵粉品質起關鍵作用。
4.揉成表面光滑的麵糰，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
5.隔溫水加蓋保溫保溼發酵，溫度40度，即有點熱手
6.發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
7.取出麵糰揉出氣體，然後分成五等分輕輕滾成圓球，大約即可。
8.面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。
9.需要抹醬的可以在此時抹醬。
10.對摺之後稍微擀平。
11.捲起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的麵包纖維不會太長。
12.剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具。
13.繼續在40度高溼環境下發酵45分鐘-1小時，麵糰發到兩倍大。表面刷上蛋液，模具上覆錫箔紙放入炸鍋。
14.80度18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
15.麵包脫模很容易，稍微涼一點直接用杯子在下面一頂就可以脫模。我也嘗試用200g麵粉烤（下圖），但麵包長得太高，即使不上色，錫紙拆下以後表面已經有區域性烤焦，所以如果用炸鍋還是減量的配方比較穩妥，畢竟不是專業的電烤箱。
2樓：匿名使用者
牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。
15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴充套件階段是什麼樣子 呵呵）發酵至2倍大
分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
空氣炸鍋做麵包的做法，如何做空氣炸鍋做麵包，怎樣做空氣炸鍋做麵包
3樓：q王小年
準備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量
製作方法：
1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
2、麵糰取出在案板上揉到出膜。
3、揉成表面光滑的麵糰，隔溫水加蓋保溫保溼發酵至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
4、取出麵糰揉出氣體，平均分成小劑子，用面棍或手擀平，放入喜歡的餡料捲起來。
5、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具，撒上少許黑芝麻。
6、40分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。
4樓：匿名使用者
主料：牛奶100克
白糖30克
雞蛋1個
麵包粉180克
輔料：黃油25克
鹽1克酵母1茶匙
做法：1、把牛奶、雞蛋、白糖、鹽、麵包粉、黃油依次放入容器，最後放入酵母，開始和麵
2、和好面，醒一下，麵糰發至原來的2倍大，用手戳一下，麵糰不回縮不塌陷就發好了
3、把麵糰分成三份，靜置15分鐘，鬆弛排氣4、做成麵包，樣子隨意
5、空氣炸鍋溫度180度時間20分鐘，開始烹飪6、時間結束，把麵包取出就可以
空氣炸鍋做麵包做法 怎樣用
5樓：q王小年
準備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量
製作方法：
1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
2、麵糰取出在案板上揉到出膜。
3、揉成表面光滑的麵糰，隔溫水加蓋保溫保溼發酵至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
4、取出麵糰揉出氣體，平均分成小劑子，用面棍或手擀平，放入喜歡的餡料捲起來。
5、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具，撒上少許黑芝麻。
6、40分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。
6樓：匿名使用者
主料高麵筋粉120g 糖24g
黃油10g 牛奶55g
酵母3.6g 鹽2g
雞蛋半個
空氣炸鍋製作麵包的做法步驟
1. 用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用
2. 麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麵粉品質起關鍵作用
3. 揉成表面光滑的麵糰，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
4. 隔溫水加蓋保溫保溼發酵，溫度40度，即有點熱手，麵粉開始發酵，發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
5. 取出麵糰揉出氣體，然後等分輕輕滾成圓球，大約即可。面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。需要抹醬的可以在此時抹醬，並捲起來
6. 捲起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的麵包纖維不會太長，剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具。
7. 繼續靜置約40分鐘，之後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
空氣炸鍋麵包片的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料du
麵包片 兩片
雞蛋 兩個
栗子zhi n個
水果 根據口味
粥或者牛dao奶
空氣炸版鍋麵包片的做法
飛利浦空權氣炸鍋200度預熱五分鐘，麵包片放一片，120度三分鐘剛剛好，放點昨天做的空氣炸鍋開口栗子，煎蛋用電餅鐺小熊家的，煎一個需要兩分鐘，預熱空炸鍋的時候就開始煎蛋，預熱完兩個煎蛋出鍋，一共11分鐘，如果家裡有配套的烤架一次就可以炸兩片面包，可惜我沒買，所以每次一片，是為了更好受熱，一個早餐，十幾分鍾搞定還可以吧
空氣炸鍋版面包的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：陳璐燕
空氣炸鍋
麵包片copy的做法bai
空氣炸鍋200度預熱五分鐘，du
zhi麵包片放一片，120度三分鐘剛剛好，放點昨天做的dao空氣炸鍋開口栗子，煎蛋用電餅鐺小熊家的，煎一個需要兩分鐘，預熱空炸鍋的時候就開始煎蛋，預熱完兩個煎蛋出鍋，一共11分鐘，如果家裡有配套的烤架一次就可以炸兩片面包，可惜我沒買，所以每次一片，是為了更好受熱，一個早餐，十幾分鍾搞定還可以吧
怎麼做空氣炸鍋做麵包
9樓：匿名使用者
空氣炸鍋版
用料麵粉 200克（高筋160克低筋40克）
雞蛋 40克（一個雞蛋不要用完留一些最後刷在麵包表面）
牛奶 90克
酵母 6克
鹽 3克
黃油 16克
糖 24-40克（依照個人口味調整）
空氣炸鍋版面包的做法
把麵粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成麵糰，我無力活出手套膜於是蓋了保鮮膜放在冰箱裡醒面，2到12個小時後拿出，混入黃油繼續活。空氣炸鍋版面包的做法 步驟1
活好以後把面分成4個小麵糰，擀成長方形空氣炸鍋版面包的做法 步驟2
需要塗餡料可以塗在表面，我塗的椰蓉餡，不太看得出來。空氣炸鍋版面包的做法 步驟3
把面片捲成如圖空氣炸鍋版面包的做法 步驟4
空氣炸鍋籃用錫紙包好空氣炸鍋版面包的做法 步驟5
把面卷放進去，每個之間要留好繼續發酵的空隙空氣炸鍋版面包的做法 步驟6
繼續發酵一倍大以後，面卷表面刷上蛋液，炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘，再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。空氣炸鍋版面包的做法 步驟7
想怎麼擺隨意，就是中間要留厚發酵的空隙空氣炸鍋版面包的做法 步驟8
完成空氣炸鍋版面包的做法 步驟9
內部空氣炸鍋版面包的做法 步驟10
小貼士每款空氣炸鍋機不同，烘烤溫度和時間可自行調整
10樓：印罡春元槐
空氣炸鍋做油炸食品的，比如薯條。麵包機是揉麵和烤麵包的。微波爐是熱東西，做中餐的。
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