胡蘿蔔豆腐水餃怎麼做,胡蘿蔔豆腐餃子的做法

時間 2021-06-20 10:58:02

1樓:愛星空的煩惱

食材明細

豬肉二兩

豆腐一塊

胡蘿蔔一根

黑木耳三五朵

麵粉適量

蛋清1個

蔥適量鹽適量

白糖適量

蠔油適量

色拉油適量

香油適量

鹹鮮口味

煮工藝一小時耗時

簡單難度

胡蘿蔔豆腐餃子的做法步驟

1肉餡剁碎,我這是買的絞好的肉,裡面已經有絞碎的蔥末和薑末了2放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻

3豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味

4用手將豆腐捏成泥

5胡蘿蔔擦成絲

6黑木耳泡發,切成末,忘拍了,將所有的材料放一起,加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末

7全部攪拌均勻

8冷水緩緩倒入麵粉中

9邊倒邊用筷子攪,成面絮狀即可

10揉成光滑的麵糰,餳半小時

11案板上撒乾粉,揉成長條狀

12下大小合適的劑子

13擀成餃子皮

14取一塊餃子皮,放上餡料

15收口,包成餃子

16全部包好了,多的放冰箱冷凍了,這是最後一批17鍋中燒開水

18下入餃子,水開後,再點入冷水,點兩次,就差不多熟了19煮好的餃子,呃,好像包大了點,不夠秀氣哈20熱氣騰騰的餃子出鍋啦

2樓:匿名使用者

胡蘿蔔素餡餃子,調餡好吃的方法如下:

1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。

2.雞蛋炒熟剁碎,

3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4.胡蘿蔔擦絲剁爛,用油炒軟。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。

7.將餳好的面揉成條,切成小劑子。

8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好10.鍋中放水,水開後下餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次即可撈出食用。

胡蘿蔔豆腐餃子的做法

3樓:

1.豬絞肉放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻

3、5、6、

2.豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味4、用手將豆腐捏成泥

3.胡蘿蔔擦成絲

4.黑木耳泡發,切成末,將所有的材料放一起,加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末全部攪拌均勻

5.和好的麵糰,下大小合適的劑子

6.擀成餃子皮

7.取一塊餃子皮,放上餡料

8.收口,包成餃子

9.全部包好了,多的放冰箱冷凍了,這是最後一批10.鍋中燒開水,下入餃子,水開後,再點入冷水,點三次,就差不多熟了11.煮好的餃子,熱氣騰騰

4樓:童毅夷君昊

前言餃子外表雖然平凡,但是因其餡料的靈活多樣,成為人們百吃不厭的美食,過年的時候,更是少不了一份餃子。

寶寶吃飯,不管挑食不挑食,因為胃口的緣故,往往吃的食物種類不多,所以這款餃子,精心搭配了各種食物,給寶寶更豐富的營養。

材料主料:豬絞肉100g、豆腐1塊、胡蘿蔔1根、黑木耳5g、蛋清1個、麵粉250g;

輔料:油適量、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、香油適量

胡蘿蔔豆腐餃子

1豬絞肉放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻

3、5、6、

2豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味

4、用手將豆腐捏成泥

3胡蘿蔔擦成絲

4黑木耳泡發,切成末,將所有的材料放一起,加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末全部攪拌均勻

5和好的麵糰,下大小合適的劑子

6擀成餃子皮

7取一塊餃子皮,放上餡料

8收口,包成餃子

9全部包好了,多的放冰箱冷凍了,這是最後一批

10鍋中燒開水,下入餃子,水開後,再點入冷水,點三次,就差不多熟了

11煮好的餃子,熱氣騰騰

小貼士1、肉餡調好味後,放一匙油可包住水份,口感比較嫩

2、煮餃子煮開點涼水,比較容易煮,一般素餡點兩次,葷餡點三次就差不多了

豆腐粉條胡蘿蔔的包子怎麼調餡

5樓:那個閃電

主料:滷肉皮200克、胡蘿蔔100克、豆腐200克、水髮香菇100克、泡發粉條100克

輔料:油適量、鹽適量、生抽10克、姜10克、香蔥5根、雞精2克步驟:1、熱鍋涼油,油熱7成下豆腐,煎到兩面金黃色撈起,切丁涼透2、肉皮切丁,煎好的豆腐切丁。

3、胡蘿蔔、香菇洗淨切丁

4、姜蔥切丁

5、熱鍋涼油,油熱7成下肉皮翻炒出香味出油6、加胡蘿蔔丁翻炒出水分出香味

7、加粉條、豆腐丁翻炒均勻

8、加鹽、生抽、五香粉翻炒均勻,把所有食材都翻炒融合在一起9、加雞精翻炒均勻,關火撒上香蔥拌均勻,撈起涼透(防止包子出酸味)

6樓:小王子精選**

需要提前準備好的材料包括:胡蘿蔔 2根、粉條 若干、豆腐 一小塊、木耳 5朵、香菇 3個、蒜苗 2根、雞蛋 3個、蔥油 2勺、雞精 少許、鹽 4克、香油 2勺。

1、第一步將胡蘿蔔洗乾淨擦成細絲,放一旁備用。

2、木耳和香菇剁碎,如下圖所示。

3、粉條煮熟剁碎,放一旁備用。

4、雞蛋炒成碎塊,盛出備用。

5、豆腐切成小塊過油炒一下,撈出備用。

6、鍋內放油加熱,放入胡蘿蔔,粉條和蒜苗翻炒幾下。

7、鍋內倒入豆腐丁,雞蛋碎、木耳、香菇、鹽、雞精、香油、蔥油翻炒均勻,這樣豆腐粉條胡蘿蔔餡料就做好了。

7樓:最愛多鐸

主料:普通麵粉500g、酵母4g、胡蘿蔔1根

輔料:油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g、醬油10g、大蔥10g、包子餃子料20g、小紅椒10g、大蒜10g、油10g、姜10g、五花肉100g、豆腐100g、粉條10g、蔥10g、黑木耳10g

步驟1.準備好適量的溫水,將酵母及白糖倒入溫水中,順時針攪勻.

2.將融化好的水,倒入麵粉裡.

3.麵粉揉成團,麵糰柔軟度,看圖喔~以有點粘手為適~~因為太硬蒸出來的包子皮會不夠軟呢~

4.最後蓋上保鮮膜,發酵時間依當地氣溫來.但是,不管怎樣,一定要發成蜂窩狀喔~

5.然後,就可以準備各調料了呢~各種材料切碎~

6.把所有材料倒在調料盆裡,加入鹽.食用油.生抽.蠔油.包子餃子料.香油各種適量,依已愛好~

7.待餡兒調配好,麵糰也發製成功了~(你看,會發起來喔~)

8.所謂的蜂窩狀,就是這個樣子啦~

9.包好,上鍋!這個一定要注意是冷水上鍋大炎蒸10分釧,然後,小火5分鐘喔~

10.熱氣騰騰的餃子出爐啦~~~

11.哈哈,看著是不是很誘人呢~~

小貼士1''儘量麵糰要軟一點~2''麵糰一定發酵成蜂窩狀~3''蒸包子時,一定要冷水上鍋喔~

8樓:匿名使用者

粉條煮開,切成小段。

胡蘿蔔剁成餡,和粉條放一起。加入包子料、油、蔥、姜調拌均勻。

胡蘿蔔豆腐餃子的家常做法怎麼做好吃

9樓:匿名使用者

胡蘿蔔豆腐水餃

用料餃子皮中筋麵粉    700g    涼水    372g(水量按你麵粉的吸水量調整)

餃子餡豬肉糜    310g    胡蘿蔔    2根    鴨蛋    2個    水豆腐    一塊(大約200g)    香菇    16朵    小洋蔥    80g    香蔥    三到五根    姜泥    15g    胡椒粉    適量    生抽    3-4湯匙    老抽    1-2茶匙    耗油    適量    花生油    3-4湯匙    香油    2茶匙    鹽    1到2茶匙

蘸料大蒜    5瓣    姜泥    一湯匙    辣椒麵    15g(根據自己的口味增減)    生抽    3湯匙    老抽    1茶匙    黑米醋    3湯匙    蘋果醋    1湯匙(不是必需品)    香油    1茶匙    花生油    3湯匙    耗油    適量    藤椒油    1茶匙    冷開水    3湯匙

胡蘿蔔豆腐水餃的做法

1.和麵,把涼水加入麵粉裡攪成面絮後,然後倒在面板上揉成表面光滑麵糰,放在一個大碗裡蓋上布餳面半個小時以上,我餳了大約有一個半小時,餳得越久麵糰越柔軟

2.麵糰餳的時候開始準備餡料。將豬肉剁成肉糜,胡蘿蔔切成碎,香菇切碎入鍋炒幹水氣,洋蔥切碎,姜剁成泥,鴨蛋打散入鍋炒碎(適量加點點鹽,真的是一點點),豆腐壓碎即可

3.調餡:把步驟2裡準備的食材加上用料表裡的所有調味品,拌勻。然後常常鹹淡,根據自己的口味調整一下,醃製大約半個小時

4.包餃子。取餃子麵糰,搓成條,切成小劑子擀成皮,薄厚按自己喜好擀,包入餡料即可。

5.煮餃子,水開後,放一點點鹽,不容易煮破。水開點冷水,重複三次,餃子全部浮起即可出鍋。

6.調製蘸料。熱鍋放入花生油,下蔥蒜,辣椒麵,超出香氣出鍋與其他的調料拌勻即可。

7.蘸上蘸料開吃。吃完來碗餃子湯,簡直不能再棒了。

10樓:林夕的微笑

材料主料:麵粉適量g、藕粉兩袋g、胡蘿蔔一根g、菠菜適量g、豆腐適量g;

輔料:鹽適量g、油適量g、醬油適量g、蔥一棵g、姜粉適量g

胡蘿蔔菠菜豆腐餃子

1把麵粉和藕粉1:1的比例和好面,藕粉我用了兩小袋,因為我們就兩個人

2和好的面,先放置一會兒,這樣會讓面更加有韌性,光滑

3準備菠菜,綽水後撈出瀝乾水分,切碎

4準備胡蘿蔔,切丁

5豆腐切小塊

6蔥切碎備用

7**燒熱鍋入冷油,油可適量多一些,燒至輕微冒青煙,下入蔥花爆香,隨後下入胡蘿蔔炒至油呈紅色後關火,倒入豆腐丁,菠菜碎,粉條碎,鹽,醬油,攪拌均勻即可成為菜餡!粉條用熱水燙過,再煮至透明撈出剁碎即可!

8把面和均勻,切成小塊後擀圓皮,準備包餃子,包子都可以

9包好的餃子,準備下鍋

10把鍋裡倒入適量的水,放點鹽活著蔥段,這樣的話能減少餃子破裂!等水開後,把餃子一個一個放入鍋中,最好少放,防止破皮。開三滾即可撈出。

小貼士1.新增藕粉,是為了增加餃子皮的透明度,更加美觀。沒有藕粉的也可以用葛根粉,效果會更好。

2.下餃子的時候,鍋裡放點鹽或者放入蔥段,能有效防止餃子破皮。

3.這款餃子吃的是原汁原味,不需要太多調料,其實醬油可放可不放,隨個人喜好。

4.炒蔥花的時候最好把蔥花炒的稍微有點焦,邊上發黃,味道更好。

5.胡蘿蔔素易溶於油,所以要炒至變色,等胡蘿蔔素融入油中,油會變成橙紅色,顏色相當漂亮,我們在炒胡蘿蔔土豆絲的時候,先把胡蘿蔔炒出紅油後再放土豆絲,顏色效果相當棒。

豆腐胡蘿蔔水餃怎麼調餡比較好 幾個步驟

11樓:玉小傷

用料餃子皮中筋麵粉 700g

涼水 372g(水量按你麵粉的吸水量調整)

餃子餡豬肉糜 310g

胡蘿蔔 2根

鴨蛋 2個

水豆腐 一塊(大約200g)

香菇 16朵

小洋蔥 80g

香蔥 三到五根

姜泥 15g

胡椒粉 適量

生抽 3-4湯匙

老抽 1-2茶匙

耗油 適量

花生油 3-4湯匙

香油 2茶匙

鹽 1到2茶匙

蘸料大蒜 5瓣

姜泥 一湯匙

辣椒麵 15g(根據自己的口味增減)

生抽 3湯匙

老抽 1茶匙

黑米醋 3湯匙

蘋果醋 1湯匙(不是必需品)

香油 1茶匙

花生油 3湯匙

耗油 適量

藤椒油 1茶匙

冷開水 3湯匙

胡蘿蔔豆腐水餃的做法

和麵,把涼水加入麵粉裡攪成面絮後,然後倒在面板上揉成表面光滑麵糰,放在一個大碗裡蓋上布餳面半個小時以上,我餳了大約有一個半小時,餳得越久麵糰越柔軟

麵糰餳的時候開始準備餡料。將豬肉剁成肉糜,胡蘿蔔切成碎,香菇切碎入鍋炒幹水氣,洋蔥切碎,姜剁成泥,鴨蛋打散入鍋炒碎(適量加點點鹽,真的是一點點),豆腐壓碎即可

調餡:把步驟2裡準備的食材加上用料表裡的所有調味品,拌勻。然後常常鹹淡,根據自己的口味調整一下,醃製大約半個小時

包餃子。取餃子麵糰,搓成條,切成小劑子擀成皮,薄厚按自己喜好擀,包入餡料即可。

煮餃子,水開後,放一點點鹽,不容易煮破。水開點冷水,重複三次,餃子全部浮起即可出鍋。

調製蘸料。熱鍋放入花生油,下蔥蒜,辣椒麵,超出香氣出鍋與其他的調料拌勻即可。

蘸上蘸料開吃。吃完來碗餃子湯,簡直不能再棒了。

胡蘿蔔拌豆腐絲的做法,胡蘿蔔拌豆腐絲怎麼做

食材主料 豆腐絲300g 胡蘿蔔100g 蒜苗50g 紅辣椒1個輔料鹽 適量白糖 2g生抽 20ml 香醋15ml 雞精少許 香油30ml 步驟1.準備好所有的食材。2.胡蘿蔔,蒜苗,紅辣椒分別切絲。3.鍋中水燒開,放入蒜苗,胡蘿蔔焯燙過涼瀝乾水分。4.在放入豆腐絲煮上2分鐘,瀝乾水分。5.取一個小...

胡蘿蔔豆腐餃子的做法,胡蘿蔔豆腐餃子的家常做法怎麼做好吃

1.豬絞肉放入鹽 糖 蛋清 少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻 3 5 6 2.豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味4 用手將豆腐捏成泥 3.胡蘿蔔擦成絲 4.黑木耳泡發,切成末,將所有的材料放一起,加一匙蠔油 一匙麻油 適量鹽 蔥末...

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