1樓：匿名使用者
鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢
將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋裡焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。
一、培根芹絲
先把培根切成條鍋裡少放香油小火煎一下，讓培根裡面的油出來，這樣味道才會濃。 芹菜沸水燙一下後撈出來過涼，控幹水分，與培根拌在一起，加些鹽，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
二、紅油芹片
芹菜片成片，沸水燙一下後撈出來過涼，控幹水分，用鹽，少許醬油，醋，白糖，蒜薑末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油，和少許香油就可以了。
三、麻醬芹葉
芹菜葉用沸水燙一下過涼，用手攥去多餘的水分，加芝麻醬，鹽，白糖，少許醋拌一下，如果家裡有醃鹹菜的小罈子，把芹菜葉用鹽醃一醃攥去水分，放進罈子裡，別的醃菜也會有種清香。
四、生仁芹丁
花生先用水泡一夜，然後放沸水裡煮10分鐘左右，當然了，花生米大小不一，時間也不是固定的，如果粒兒比較大，而泡的時間短的話就多煮一會兒，恰到好處的時候撈出來就行了，煮的時候裡面放兩粒花椒大料，蔥姜。 水不用關火，把芹丁放進去也燙一下撈出，芹菜用水過一下與還熱乎的花生米拌在一起，放鹽，糖，白醋，香油，油酥辣椒什麼的，就完成了。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌芹菜
3樓：匿名使用者
涼拌芹菜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
涼拌芹菜的製作材料： 主料：芹菜300克
輔料：香油10克,白糖5克,食鹽適量。教您涼拌芹菜怎麼做，如何做涼拌芹菜才好吃 擇去芹菜根、葉，洗淨，切成約4釐米長的段。
鍋內放水，用旺火燒開，把芹菜放入鍋內燙一下，即要燙熟同時又要保持脆嫩，撈出瀝去水後，加入香油、食鹽和白糖，拌勻即成。
4樓：匿名使用者
把芹菜用開水焯一下，再放置到冷水中，放點青辣椒絲放、肉絲、粉絲等，按自己的品味拌就可以了。
5樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌芹菜》
6樓：農家樂美食記
芹菜切成段裝入碗中放點鹽醃製20分鐘，木耳切成絲過一下水，鍋裡放入少許油，把雞蛋放下去煎成蛋皮，一樣切成絲，放入芹菜中，放點泡椒和調料攪拌均勻即可。
如何做好吃的涼拌芹菜？
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌芹菜
8樓：夜璇宸
芹菜抄水，然後用陳醋、蒜末、熟芝麻、雞精、鹽調製醬汁，熱油炒花椒後淋在菜上，又香又好吃。具體步驟如下：
主料：芹菜3顆、腐竹適量、胡蘿蔔半根
輔料：陳醋1勺、蒜末1克、熟芝麻1克、菜籽油10克、整花椒2顆、雞精適量、鹽適量
一、芹菜洗淨切好然後焯水
二、胡蘿蔔改刀切片，如圖所示。
三、將腐竹切好，切成段。
四、將醋、蒜末、雞精、鹽調配好，澆在準備好的菜上，拌勻。
五、熱鍋中倒入適量的油，放入若干花椒顆粒爆香，爆香後花椒撈出。
六、菜上面放一些熟芝麻，把嗆好的花椒油趁熱從熟芝麻上方淋入盤中。
七、完成上桌即食。
注意事項芹菜焯水的時間別太長，水開了放入三分鐘就可以撈出來，時間太長影響口感。
9樓：一人廚
教你涼拌芹菜花生爽口好吃的做法
10樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌芹菜》
11樓：農家樂美食記
芹菜切成段裝入碗中放點鹽醃製20分鐘，木耳切成絲過一下水，鍋裡放入少許油，把雞蛋放下去煎成蛋皮，一樣切成絲，放入芹菜中，放點泡椒和調料攪拌均勻即可。
12樓：一直在**的alice呀
涼拌芹菜，好好吃飯，多吃蔬菜
13樓：娛家樂翻天
涼拌芹菜的做法，教你們一道冷盤，涼拌芹菜好吃又有營養
怎麼做涼拌芹菜葉才好吃
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