海米燒冬瓜怎麼做如何做好吃,冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃

時間 2021-07-12 21:30:25

1樓:夢裡依稀望水鄉

菜品:海米燒冬瓜

工藝:白燒

口味:清香味

類別:家常菜,腸炎調理,防暑調理,糖尿病調理主料:冬瓜250克

配料:蝦米50克

調料:植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)15克,各適量 [1]

製作工藝

編輯1.將冬瓜去皮,去瓤,切成長條,再頂刀切成片;

2.海米泡發洗淨;

3.將冬瓜下油鍋炸片刻,撈出瀝油;

4.炒鍋放雞湯250克,加入海米、料酒、精鹽、味精,燒煮片刻;

5.下入冬瓜,燒燜5分鐘;

6.勾芡,淋明油少許即成。 [1]

2樓:宮野·灰原

食材明細

主料:冬瓜400克、海米16克

輔料:鹽適量、醬油1湯匙、香菜2根、蔥薑末少許、味精少許、幹澱粉半湯匙、植物油適量、料酒半湯匙

海米燒冬瓜的做法步驟

去掉瓤的冬瓜一小塊,海米備好

冬瓜用削皮刀削去皮

切小塊海米洗淨,溫水泡上

切好蔥花、薑末

香菜切小段

鍋內入植物油,溫熱的時候把海米撈入鍋裡,小火煸到發黃加入蔥薑末和料酒(泡海米的水別扔,一會有用)

炒出蔥香味加入冬瓜煸炒幾下,倒入泡海米的水,再加點清水,量不沒過冬瓜加入鹽,蓋上蓋子小火燒

兌一個汁:醬油1湯匙,澱粉半湯匙,味精少許,清水少半碗,攪勻在鍋裡還有一點湯汁、冬瓜透明的時候放入香菜翻炒兩下淋入兌好的汁

轉勺翻動,粘稠即可關火出鍋,味道濃郁,不油不膩,非常好吃。

非常美味

清爽可口

小竅門:這道菜裡海米是關鍵,香菜是點睛之筆,都不可省略來自 美食天下 寶媽小廚. 的作品

冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃

3樓:匿名使用者

排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

冬瓜去皮切塊

鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

海米燒冬瓜的做法

4樓:林夕的微笑

食材用料copy

冬瓜相剋bai食物

海米du相剋食物

蔥相剋食物

姜相剋食物

豬油雞精

鹽zhi

海米水水澱粉

老抽海米燒冬dao

瓜的做法

1.冬瓜去皮,一定要捨得,將厚皮全部去掉

2.冬瓜要切長條,不易碎。切片易碎

3.海米提前用清水加料酒泡好,備用

4.海米一定要給足,一盤菜約一手勺的量。否則味不足5.

焯冬瓜時,時間不能太短,約一分鐘。可不過涼水6.鍋中放豬油及植物油,先用小火炒香海米,再放蔥薑絲。

依次放入冬瓜;海米水,雞精,少鹽,水約為冬瓜的一半,點入幾滴老抽即可,千萬別多,否則變黑。燜片刻,勾芡即可

5樓:他奶奶的

把水燒開,加入海米,小火煮30分鐘,放入冬瓜,加入鹽,老抽等調料(依個人口味而定),大火煮至水快要乾了起鍋。

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