1樓：廚娘小寧
生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
發白甜脆的無根綠豆芽
配料：綠豆 81克、麥飯石球 1000克、罐子（可以用不透光的容器代替） 適量
烹飪步驟：
1.鋪一層麥飯石球，沒過排水孔；
2.鋪一層綠豆，一顆豆的厚度，80克左右；
3.將剩餘的麥飯石球全部鋪上去。注意麥飯石球的厚度，鋪少了，豆芽會提前冒出來，見光後會發紅發苦。麥飯石球用量以豆芽發好，麥飯石球仍能完全覆蓋為宜。
4.每天澆水三到五次，澆水是慢慢澆，免得把豆子衝起來，水量可以多一點，起到沖洗的作用。注意保持排水通暢，積水會泡壞豆芽。
5.最快兩天，一般三到五天，麥飯石球鋪滿罐子時就可以收穫了。
6.水份充足，根短，鬚根少，豆芽粗。完全遮光，豆芽不會發紅髮苦。
7.81克綠豆大約能發一斤的豆芽，這次收早了，還沒長滿罐子就提前收了，有442克。
8.麥飯石球比較重，倒入水中，豆殼會浮在上面，可以一邊沖水一邊倒水，把豆殼沖走。
烹飪小貼士：
綠豆的選購技巧：一些不好的綠豆看上去是沒有色澤的，綠豆有些蠟質的是好的，有色澤，同時個體比較的飽滿，看起來是特別的均勻，也有很多的破碎，沒有蟲，沒有雜質是最好的，如果是一些個體不均勻的，不夠飽滿的有蟲有雜質的綠豆都不夠好。
在家自己生綠豆芽怎麼生？
3樓：匿名使用者
1、準備
bai500克綠豆(要顆粒飽du滿的)放入無油的zhi盆裡。
2、倒入1000克開水dao，用無油的鏟子不停專攪拌，直至屬水變溫，變涼為止。
3、放在避光的地方泡一夜。
4、在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。
5、控乾淨盆裡的水分(每天要給綠豆芽換3-4次水，用室溫下的水，大約2000克左右)。
6、現在這個季節（夏天）3－4天就可以吃了。
飲食宜忌
1、烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
2、綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
3、炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
4、烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。
4樓：匿名使用者
想吃綠豆芽別去買了，在家也能生豆芽，乾淨衛生方法簡單
在家裡怎麼發綠豆芽
5樓：jq左
自制綠豆芽的詳細方法
第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。
第二天準備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打溼，然後準備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打溼，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方儲存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項。
生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。
第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保溼，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。
6樓：匿名使用者
綠豆芽的營養價值比綠豆更大。不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。作為家常美味，我教大家自己在家裡發綠豆芽。
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工具材料：
綠豆、水、臉盆、漏盤
操作方法
01首先，我們準備好的綠豆種子拿出來，在臉盤裡裝好水，將綠豆倒在水裡面泡一個晚上。
02然後，拿出漏盤，進行過濾水分，將漏盤中留下的豆子進行鋪平，放到桶裡面。
03取出乾淨白布，鋪蓋一層在豆盤的上面。
04然後，我們在每天的早上和晚上都要澆兩次水，這個時候的桶裡如果有水，要倒掉不要。
05將臉盤拿過來，蓋在桶的上方，放置於陰涼避風處。
06最後，等五天的時間，豆芽就發出來了，就可以拿出來炒菜吃了。
特別提示
室內溫度一般保持在二十多度左右。
7樓：廚易
想吃綠豆芽不用去買，教你在家發綠豆芽，粗壯不爛，一次就成功。
在家怎麼長綠豆芽，怎樣在家生綠豆芽竅門
選顆粒飽滿 無病蟲損傷的豆粒。浸種 將豆粒浸泡12 24小時。催芽 將浸泡後的豆粒撈出用水沖洗2 3遍，再用溼紗布包好放在22 25 環境中催芽，一天噴2 3次水，露白後即可播種。培育 深色布包好綠豆，放進套了扎孔塑料袋的小框中，上下鋪適量沙子，一天噴1 2次水，適時收穫即可。怎樣在家生綠豆芽竅門 ...
自己在家怎樣生綠豆芽，自己在家怎樣用綠豆生綠豆芽
騎著蝸牛當房車 有人沒生過綠豆芽，所以會覺得可能比較難，但其實是很簡單的，下面就給大家仔細介紹下綠豆芽怎麼生。方法一材料 綠豆適量。做法1.綠豆提前一晚用清水浸泡，倒入大礦泉水瓶內。2.每天要2次到3次的給綠豆不定時淋水，另外還要記得每次要快速的套好黑布套在上面。3.生綠豆芽的時候，四周一定不要見光...
在家裡怎麼發綠豆芽，怎麼自己在家裡發綠豆芽
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