1樓：匿名使用者
用料金像高粉280克
牛奶125克
奶油乳酪50克
全蛋液30克
糖40克
鹽3克酵母3克
黃油25克
全蛋液（刷表面用）適量
將做法儲存到手機
步驟 1
除黃油以外的所有面團材料加入廚師機攪拌桶，乳酪要事先軟化好。
步驟 2
啟動星豐廚師機，一檔4分，兩檔3分，揉到擴充套件階段，破洞邊緣不光滑。
步驟 3
加入事先軟化好的黃油，再次啟動廚師機，一檔3分，兩檔3分。
步驟 4
揉到如圖中的手膜狀態即可。
步驟 5
蓋保鮮膜進行一次發酵。一次發酵溫度，建議25～27度之間。
步驟 6
發酵至兩倍大，手指沾麵粉，插孔麵糰不回縮不塌陷，發酵完畢。一發溫度，建議25～27度之間。
步驟 7
發酵好的麵糰取出排氣，均分成九等份，滾圓蓋保鮮膜，鬆馳15～20分鐘。 我用的真空罩，無需抽真空。 我用的是真空罩，無需抽真空。
步驟 8
取其中的一個小麵糰，擀成上窄下寬的橢圓型。
步驟 9
從一側捲起來。
步驟 10
捲成上細下粗的長條形狀，接縫處捏緊，如圖。
步驟 11
邊卷邊蓋上保鮮膜，防止風乾。 我用的是真空罩，無需抽真空。
步驟 12
取其中的一個，擀成上窄下寬的長條狀，大約長度30～33釐米左右。
步驟 13
從寬的這邊捲起來，儘量左右對稱，鬆緊適度，（不要卷太緊！順著面的自然彈性去卷！）收尾處捏緊。
步驟 14
全都卷好後，尾部收口向下，依次放入烤盤，中間隔開距離。
步驟 15
放入溫暖溼潤處二次發酵，發到1.5倍大即可。二次發酵溫度不要超過38度。
取出刷蛋液，放入預熱好175度的烤箱中層，上下火175度，烤制18～20分鐘。 上色滿意及時蓋錫紙，防止上色過深或者烤糊。
步驟 16
出爐，取出放晾網上晾涼。
步驟 17
吃不完的麵包，可以放到真空保鮮盒存放，能有效防止麵包風乾
烤芝士麵包片的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料麵包片 2片
芝士片 2片
黃油 少許
糖或者蔥 少許
烤芝士麵包片的做法
微波爐讓黃油融化
把黃油抹在麵包片的兩面上
撒上白糖或者蔥（看你愛甜還是愛吃鹹的，甜的放糖，鹹的放香蔥）放芝士片，200度烤5分鐘
芝心麵包的做法步驟圖，芝心麵包怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材主料復牛奶
150g
高筋面制
bai粉
300g
輔料 乳酪
60g白砂糖30g
酵母6g
雞蛋1個du
精鹽6g
黃油30g
步驟 1.所有zhi主料放dao入麵包機
2.先和麵20分鐘，再加入黃油和麵20分鐘3.發酵2小時，由於天氣太熱蟲子發的有點過，但是不影響味道4.排氣後分割成9等份
5.乳酪切成小丁
6.用麵糰把乳酪包起來
7.捲成卷
8.烤箱40度二發 40分鐘
9.發酵好的麵糰大約為2倍大
10.180度烤25分鐘
巧克力乳酪麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：柳笛輕揚
巧克力乳酪麵包的做法
1.麵糰：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，鹽1.5克，牛奶15克，水80克，乾酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.將除巧克力外的所有面團料倒入麵包機中，3.攪拌成均勻面團，加入巧克力。
4.繼續攪拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中，進行基礎發酵。
6.餡料：奶油乳酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克7.奶油乳酪室溫軟化後，用橡皮刮刀刮拌順滑，分次加入牛奶，攪拌均勻。
8.加入白糖，攪拌均勻。
9.倒入巧克力碎塊，
10.攪拌均勻。冷藏備用。
11.麵糰長大至兩倍。
12.排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
13.擀成橢圓形，放入餡料。
14.捲起，捏緊收口。
15.收口向下，放入烤盤中進行最後發酵。
16.發酵結束，表面刷蛋白，在表面輕輕割三道刀口。
17.放入烤箱，中層，上下火180度，烤15-20分鐘，18.出爐。晾涼後食用。
巧克力乳酪麵包成品圖
烹飪技巧
5樓：好打瞌睡啊
乳酪麵包的做法步驟
1. 把麵包體的配料除了黃油其他都放麵包機裡和麵2. 加入黃油和麵到麵糰可拓展狀態，其實不用糾結有沒有手套膜，只要和麵到位，味道一樣好吃有嚼勁
3. 發酵至兩倍大
4. 等兩倍大後充分揉麵排氣，揉得越久做出來的麵包越好吃5. 放在戚風模具裡二次發酵至兩倍大
6. 兩倍大後
7. 放入烤箱下層175度20分鐘即可
8. 把乳酪餡混合攪拌均勻
9. 中間切開抹上乳酪外面側邊也抹一層
10. 沾上奶粉
11. 好吃的乳酪包完成，兒子是大愛
淡奶油夾心麵包卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：瀛洲煙雨
步驟 1
麵包機啟動鬆軟麵包，前三樣混合後➕各種液體，觀察揉麵，判斷具體加多少液體
步驟 2
最後提示放果乾的時候，加一小撮鹽
步驟 3
麵包機第一次發酵同時準備餡料。 葡萄乾，芒果乾，蔓越莓乾等果乾，用熱水泡一下。 堅果等可以用清水洗一下下。 芝士乳酪等，取出室溫軟化。 冰榴蓮等，提前取出室溫軟化。
步驟 4
第一次發酵後，將麵糰取出，整形，擀開鋪內餡後捲起，再擀開鋪內餡後捲起。
步驟 5
烤箱放一杯溫水，發酵功能40分鐘，第二次發酵完成。
7樓：匿名使用者
食材明細
主料高筋粉160g
低筋粉50g
雞蛋一個
牛奶60ml
鹽1g砂糖25g
酵母粉3g
黃油25g
輔料淡奶油（餡）100g
砂糖（餡）10g
奶香口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
淡奶油夾心麵包的做法步驟
1準備好所有的食材並稱量好。
2黃油和酵母粉暫時放在一邊備用。
3將高粉、低粉、雞蛋、砂糖、鹽混合（按食材資料，一個雞蛋即可）4用牛奶和麵。
5和成麵糰靜置30分鐘。
6放入軟化的黃油和酵母粉。
7用和麵機攪拌40分鐘左右至光滑有薄膜。
8發酵至2倍大。
9發好的麵糰，取出排氣，分為70克的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘左右。
10準備好模具。
11取一塊麵團搓成長條。
12一圈一圈的纏在模具上。
13蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。最後刷上蛋液。
14烤箱175度預熱5分鐘，上下火，中層。10分鐘即可。
15淡奶油100克加入10克的砂糖。
16打發後裝入裱花袋。
17烤好的麵包將模具取出，裝入打發的淡奶油。
小竅門識別第一次發酵的麵糰是否成功：用手指沾一些麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮表示發酵完成。
乳酪肉鬆麵包的做法，乳酪肉鬆麵包怎麼做好吃
8樓：豪傑飛鴻
步驟乳酪肉鬆麵包的做法步驟11.準備好所需要的材料
乳酪肉鬆麵包的做法步驟22.把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母粉都投入麵包桶內（酵母粉放最上面）
乳酪肉鬆麵包的做法步驟33.選擇選單2和風麵包啟動麵包機工作
乳酪肉鬆麵包的做法步驟44.揉麵20分鐘的時候放入軟化的黃油
乳酪肉鬆麵包的做法步驟55.繼續工作揉完麵糰併發酵至兩倍大，斷電關掉麵包機
乳酪肉鬆麵包的做法步驟66.取出麵糰排氣
乳酪肉鬆麵包的做法步驟77.分成小份並滾圓蓋起來鬆弛十分鐘
乳酪肉鬆麵包的做法步驟88.取一份擀開，放上肉鬆並擠點沙拉醬調味
乳酪肉鬆麵包的做法步驟99.從一頭捲起來，收口要捏緊，並依次做完全部的麵糰排入烤盤二次醒發
乳酪肉鬆麵包的做法步驟1010.準備乳酪餡料：玉米焯水斷生，乳酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均
乳酪肉鬆麵包的做法步驟1111.二次發酵好的麵糰在頂端劃一條口子，撒上乳酪玉米餡
乳酪肉鬆麵包的做法步驟1212.入180度的烤箱中層20分鐘
乳酪肉鬆麵包的做法步驟1313.出爐後放涼再吃
乳酪肉鬆麵包的做法步驟1414.切片吃也不錯，口感鹹香柔軟
油炸乳酪麵包球的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：愛國者搗個蛋
用料中筋麵粉 260g
鹽 3g
細砂糖 20g
乾酵母 3g
水 170毫升
馬蘇裡拉 適量
油炸乳酪麵包球的做法
在盆中加入麵粉，鹽，細砂糖攪勻，再加入乾酵母，最後加入水，ps;我用牛奶代替了
先揉成無光澤無彈性的基本面團，然後繼續揉成光滑有彈性的麵糰，不必出膜哦，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至1.5倍大。
發酵好後將麵糰分成25g每個，大概約20個，滾圓後鬆弛十五分鐘，然後將鬆弛好的麵糰壓扁包入乳酪丁，至於包入多少看個人口味了，收緊收口然後靜置十五分鐘。
鍋中入植物油，燒到160度，轉小火放入麵包球，一面炸至金黃後在炸另一面，兩面加起來炸2~3鍾，撈出瀝乾油份即可
小貼士麵包球的大小可根據自己調整，不過我覺得25g，剛剛好。
包入餡料後一定要捏緊哦，不然小心流出。
160度約為由五六成熱，這時有些許油煙冒出！
乳酪小麵包的做法步驟圖，乳酪小麵包怎麼做
10樓：我心如清風明月
用料高筋麵粉（每百
克含12克蛋白質） 290克 黃油 30克 糖粉 30克 酵母（耐糖） 5克（夏天3克） 水或牛奶 165克 雞蛋 1個 橄欖油 10g 鹽 3g 乳酪 適量
步驟 1 牛奶或水加熱到35度左右，倒入耐糖酵母溶解
步驟 2 麵粉，糖，酵母水，雞蛋攪拌均勻揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏30分鐘破壞麵糰中蛋白分子
步驟 3 冰箱內取出麵糰後加入黃油揉至均勻光滑。
步驟 4 繼續摔打麵糰，每摔打1分鐘，就加入橄欖油，10g橄欖油分5次加完，每次加入直至均勻融入麵糰，再繼續加。
步驟 5 橄欖油揉均勻後，加入鹽繼續揉麵摔打麵糰，直至完全擴充套件階段。
步驟 6 蓋保鮮膜發酵。若用烤箱發酵功能，因溫度過高，發酵太快，影響麵包口感。可拿夾子夾住烤箱門，使其控制在25度左右；或在烤箱中放500毫升45度的溫水發酵；或用室溫發酵。
需保證1.5小時至2小時的時間來發酵至2倍大。若室溫太高，太快發酵至2倍，要降低酵母量，或用冰雞蛋，冰牛奶揉麵。
步驟 7 烤盤內鋪乾粉，取出發酵好的麵糰整形。用烤盤便於清理麵粉。
步驟 8 麵糰分3份，拉成牛舌狀，依次擺入乳酪塊，麵糰再捲起成團，三個麵糰並排擺入模具，蓋保鮮膜二次發酵，漲至2倍，需1.5小時。
步驟 9 烤箱預熱170度，烤25分鐘。
麵包（鹹口餡料）的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料高粉 400
奶粉 16
鹽 7
糖 35
液體（蛋+水） 250
酵母 5
黃油 70
鹹口餡料 適量
麵包（鹹口餡料）的做法
揉麵、發酵、分割、發酵、烤制。
果醬麵包卷的做法步驟圖，果醬麵包卷怎麼做
0澤國a網盤 用料高筋麵粉 200克 果醬 適量 雞蛋液 20g 蜂蜜 30g 鹽 2g 酵母 3克 牛奶 110克 黃油 20克 果醬麵包卷的做法 把所有的原料 除黃油和果醬外 揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉麵至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵果醬麵包卷的做法 步驟1 發酵至2.5倍大果醬麵...
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