1樓：生活每天笑呵呵
。紅薯粉（純正的紅薯澱粉）、水、韭菜
做法：1、首先準備一碗純正的紅薯粉，用同等分量的水把紅薯稀釋，化開.
2、稀釋好的紅薯粉過濾一下，慮出裡邊的雜質，這樣做出來口感會更好。
3、鍋中倒入四倍的水，把水燒至微熱，然後放入稀釋好的紅薯粉，不停地攪動，直至紅薯粉變成如圖所示的樣子，然後蓋上鍋蓋，燜上30秒讓它徹底熟透。
4、把熟透的紅薯粉放入碗中，然後徹底放涼，倒扣在案板上，讓後切成大小均勻合適的塊，這樣做出來的紅薯粉特別的勁道，爽滑。
5、鍋中多放一些油，放入蔥蒜辣椒段爆香，爆香之後放入適量的一品鮮，然後放入紅薯粉翻炒，翻炒至紅薯粉變的有些發亮的時候倒入韭菜繼續翻炒，再放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋燜上10秒，就可以出鍋了。
6、美味的香辣炒涼粉就做好啦，勁道爽滑，香辣下飯，兒時的味道，特別的有食慾
怎樣用紅薯粉做涼粉
2樓：暴走少女
主料：純紅薯粉，水，自制剁椒，鹽，雞精，老乾媽，香醋，香油具體做法：
1、 準備純紅薯粉一碗備用，加一碗水攪拌均勻後過篩一遍。
2、鍋里加三碗水，燒到冒泡泡了，把攪拌好的紅薯粉糊倒進鍋裡，用筷子快速的攪拌。
3、小火邊煮邊攪拌，直到紅薯粉糊糊變的透明粘稠起泡泡了就熟了！關火。
4、在裝紅薯粉的碗裡刷上油，等紅薯粉溫熱了倒入碗裡入冰箱冷藏兩個小時。
5、兩個小時放涼後的紅薯粉涼粉，取一個小碗加入適量鹽，雞精，香醋，自制剁椒，老乾媽，香油攪拌均勻調成料汁兒！ 紅薯粉涼粉切厚片兒倒入料汁兒攪拌均勻。
3樓：拔拔
用料：紅薯粉100克，水400克，香菜適量，小米椒2個，大蒜3瓣，生薑適量，花椒粒適量，鹽、生抽、醋、辣椒油、香油適量
步驟：1，紅薯粉和鹽加入少許水中攪拌均勻靜置15分鐘。
2，用網篩過濾掉雜質。
3，鍋裡坐水燒開後關小火 ，倒入紅薯澱粉一邊不停的攪拌。
4，會越來越稠，繼續快速攪動，不要糊底。
5，直至完全透明沒有白點為至，關火
6，倒入碗中，放涼後入冰箱冷藏。
7，吃時取出將涼粉倒出來切成小方塊或條，裝入碗中，大蒜和姜壓成末放在上面。
紅薯涼粉是四川特色風味名小吃，用紅薯澱粉為原料製作而成。紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎，比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。
小貼士：
1，做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2，沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3，同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。比例會有所調整。
4樓：滕滕
紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有了
4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉7.從冰箱裡取出來，就可以扣在案板上
8.切成條
9.上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一併放入
紅薯粉怎麼做涼粉
5樓：blackpink_羅捷
主料：紅薯涼粉300克
調料：蔥花5克、薑絲5克、小米辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克做法步驟：
1、準備好食材
2、小米椒切末，紅薯涼粉切塊
3、鍋中放油，倒入蔥花，薑絲，香辣醬，大火爆香4、倒入紅薯涼粉，生抽，水，鹽，翻炒均勻
5、倒入小米椒，翻炒均勻即可使用
6樓：高雅大氣很有笵
紅薯涼粉的做法步驟
紅薯涼粉的做法步驟：1 1顆粒狀的紅薯澱粉。
紅薯涼粉的做法步驟：2 2將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
紅薯涼粉的做法步驟：3 3攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
紅薯涼粉的做法步驟：4 4將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
紅薯涼粉的做法步驟：5 5完全形成透明的膠狀後立刻關火。
紅薯涼粉的做法步驟：6 6放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
紅薯涼粉的做法步驟：7 7將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
紅薯涼粉的做法步驟：8 8切成條狀。
紅薯涼粉的做法步驟：9 9放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
7樓：李白白格
變成單身狗 duang~
8樓：農村人身邊事
紅薯涼粉的做法，怎麼做涼粉
9樓：美食原子
用紅薯粉製作的純手工涼粉
山芋粉怎麼做涼粉
10樓：匿名使用者
山芋粉(紅薯粉)製作涼粉的方法，超級好吃的
方法一：
天氣越來越熱，超想吃涼粉的。但是如今都不敢在外面買這些加工好的食品了，全部都是有問題的。除了糧食、蔬菜、肉蛋等這些不能自產的東西外，其它的還是自己在家diy比較放心。
做涼粉其實很簡單，關鍵在於澱粉。無論選擇哪種，純度是最重要的。像紅薯和土豆澱粉，要呈顆粒狀才是好的。
我以前用超市買的紅薯澱粉做涼粉，結果就是一碗糊糊。這次是在農村買回來的，質量很好，做的就非常成功啦。」
所需食材/廚具
主料紅薯澱粉(100克)清水(450克)
調料黃瓜(適量)大蒜(適量)醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)
廚具煮鍋
製作步驟
1 顆粒狀的紅薯澱粉。
2 將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3 攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
4 將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
5 完全形成透明的膠狀後立刻關火。
6 放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7 將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8 切成條狀。
9 放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
小竅門：
1、土豆澱粉和豆類澱粉都可以製作涼粉。
2、切好的涼粉如果太黏，可以放入冷水中過一下立刻撈出，瀝乾水分。這樣比較容易拌開。
3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調味料，方法很多哦。
方法二：
主料紅薯澱粉100克
調料生抽35克
芝麻油15克
辣椒油15克
水450克
紅薯涼粉的做法
1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係
2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉
4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子
5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉
7.從冰箱裡取出來，就可以扣在案板上
8.切成條
9.上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一併放入
烹飪技巧
1、做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2、沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3、同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。比例會有所調整
紅薯粉怎麼做涼粉，怎樣用紅薯粉做涼粉
火腿木瓜 紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2.在紅薯生粉中倒入水 3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有了 4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子5.用中小火不停的攪拌 6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉7.從冰箱裡取出來，就可以扣在案板上 8.切...
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