1樓：明姐生活
黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的
2樓：仉玉軒
黑米比較難煮，一般先泡2個小時 黑米飯製作方法： 1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5； 2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水； 3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－ 主料: 黑米100克、紅糖適量。 做法:
先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
3樓：萌萌雨下瑤瑤池
1黑米與大米的比例為1:2，例如兩杯大米一杯黑米！
2將黑米泡至兩個小時！
3大米不需要泡，兩種米投乾淨放入電飯煲或電壓力鍋，水沒過米，大概一節手指多一點，要比平時白米飯的水多一點點，因為黑米硬！
4然後摁到煮飯鍵，根據自家鍋使用！
5時間到了悶至一會兒再開蓋，如果是電壓力鍋就要等到沒有氣再開鍋！
4樓：長青的廚房
這道自制黑米飯，製作簡單，口感很贊，當做簡單的小便當還是非常不錯的，趕緊學起來吧。
黑米飯家常做法，正宗黑米飯怎麼做
5樓：小王子精選**
準備材料：黑米、大米、若羌棗、橄欖油、白沙糖。
一、第一步將準備好的黑米和大米按1:1的比例混合，如下圖所示。
二、先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜。
三、若羌棗放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油，如下圖所示。
四、接著把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，煮40分鐘，如下圖所示。
五、40分鐘後即可出鍋，放一旁冷卻一會，然後就可以吃黑米飯了。
6樓：侯爵哆啦
準備用料：大米50g、黑米25g、水適量
1、取三分之一黑米，三分之二大米。
2、將黑米和大米淘洗乾淨。
3、瀝乾水。
4、加適量清水浸泡半小時。
5、半個小時後按下煮飯鍵開始煮飯。
6、黑米飯煮好了。
7、盛出。
7樓：白小度
用料：黑米
生油做法
1. 洗好米以後，加入約5ml（幾滴）生油，飯煮開以後開始關小火焗
蒸黑米飯的做法
8樓：林夕的微笑
食材明細
大米1碗
黑米1把水適量
原味口味煮工藝
一小時耗時
簡單難度
濃濃米香---黑米飯的做法步驟
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：1 1準備大米1碗，黑米1把。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：2 2清水淘洗兩遍。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：3 3放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米不容易熟。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：4 4待米泡好後，按煮飯鍵煮熟即可。
如何蒸黑米飯
9樓：巴山夜雨
一、用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油 小半匙
白沙糖 少許
二、黑米飯的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜.
泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。
5、出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士【性味特徵】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少鬚髮早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於鬚髮早白、產後體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
10樓：月亮愛你
主料：大米500克、黑米100克
輔料：水適量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水裡泡兩小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯剷剷鬆。
7、米飯裝碗即可食用。
黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
11樓：何緒堯
金瓜黑米飯的做法
一、用料
主料：黑米150克、南瓜1塊、蜜餞50克
輔料：白糖（或紅糖）適量、豬油（或食用油）適量、大棗1顆二、做法
1、黑米先清洗幾遍，然後浸泡兩三個小時；（黑米比普通米難熟）2、南瓜一塊洗淨去皮，記得要買南瓜大頭頂端部分；
3、然後把它從中間切十字，切成四塊，每塊縱向長約8釐米；
4、再從每小塊兩側切下5~6毫米寬的南瓜條，大約切十幾條備用；
5、取適量蜜餞洗淨切碎；（品種隨個人喜好選擇）6、泡好的黑米瀝掉水份倒入大碗中，加入適量白糖（或紅糖）、蜜餞、豬油（或食用油）拌均勻；
7、再放入電飯鍋中，加少許清水不要沒過米麵，把它蒸熟後攪散；
8、窩形深盤或碗中先刷上一層食用油，如圖再擺上南瓜條，間距要適中；
9、然後用勺子把蒸好的黑米飯填入碗中，填滿壓實，再放入蒸鍋中蒸約8~10分鐘即好；
10、蒸好後取出，倒扣盤中，擺上半顆大紅棗裝飾即成；
11、成品！
12樓：匿名使用者
食材步驟
黑米一把
2.大米一杯
3.兩種食材混合，洗淨
4.加入適量水
5.電壓力鍋放水和蒸架
6.把碗放入鍋裡
7.蓋蓋子煮熟即可
8.熟了，來一碗
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
參考資料
13樓：宿命本無能為力
食材：主料：黑米200g。白米600g
輔料：水適量
步驟：1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下2.一份米兌一份半水 我兌的是熱水 做飯用的時間短3.放入電飯煲中煮飯開始
4.半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了
14樓：匿名使用者
黑米比較難煮，一般先泡2個小時
黑米飯製作方法：
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而回且飯比粥答好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。
15樓：匿名使用者
黑米比較難煮，一般來先泡2個小時
黑米源飯製作方法：bai
1、黑米很難煮du，建議泡一天再煮，而且飯zhi比粥好吃，一dao般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。
就是這樣，希望可以幫到你的忙，謝謝。
16樓：艾攸
黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的
17樓：匿名使用者
跟白米飯一樣的蒸，都是米
黑米飯怎麼做？
18樓：匿名使用者
黑米飯的做飯黑米飯的做飯，農村姑娘正宗祕方
19樓：
準備用料：大米50g、黑米25g、水適量
1、取三分之一黑米，三分之二大米。
2、將黑米和大米淘洗乾淨。
3、瀝乾水。
4、加適量清水浸泡半小時。
5、半個小時後按下煮飯鍵開始煮飯。
6、黑米飯煮好了。
7、盛出。
20樓：白晝明媚
黑米淘洗乾淨，放入鍋中加水，蓋蓋，插上電源，開始工作，時間到後就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑米 400g、水 適量。
1、第一步把黑米準備好。
2、用清水淘洗乾淨。
3、放入鍋中，加入清水。
4、插上電源，開始工作。
5、時間到後開蓋，完成。
注意事項：可以把黑米提前浸泡水中3小時，這樣做出的黑米飯口感更好。
怎樣蒸黑米飯，蒸黑米飯的做法
巴山夜雨 一 用料 黑米 3兩 大米 3兩 若羌棗 4 5個 橄欖油 小半匙 白沙糖 少許 二 黑米飯的做法 1 把黑米和大米按1 1的比例混合 2 先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4 5小時,冬天浸泡一夜.泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3 把棗...
黑米飯的做法和功效，黑米粥的做法和功效是什麼？
黑米飯的功效 黑米屬於糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。黑米飯的功效 1 大米和黑米按照3 1的比例，用電飯煲自帶的量杯量取3杯大米和1杯黑米。將大米和黑米一起淘洗乾淨倒入電飯煲。2 按照一份米，一份半水的比例加入適量的水在電飯煲中。3 電飯煲按煮飯按鈕開始執行...
怎樣蒸黑米飯好吃，怎樣蒸黑米飯？
蒸黑米飯要注意以下幾點 1.黑米在蒸飯之前淘洗一定不要超過3次，如果超過3次後，米中的營養就會大量流失，這樣蒸出來的飯香味也會減少。2.黑米要浸泡一段時間再蒸飯，少則2 3小時，多則一夜，這樣讓米粒充分吸收了水分，蒸出來的米飯才更鬆軟香糯。3.蒸黑米飯的時候，米和水的比例應該是，測量放水量的方法很簡...