1樓：紅狐有品
祕製炸牛排的做法
準備牛排四塊，用刀背拍鬆。祕製炸牛排的做法 步驟1牛肉用料酒去腥，加入適量醬油、耗油、糖、鹽、黑胡椒粉，醃製半小時。同時準備好雞蛋液、澱粉、麵包屑備用。祕製炸牛排的做法 步驟2
將醃製好的牛排裹上一層幹澱粉祕製炸牛排的做法 步驟3沾雞蛋液。祕製炸牛排的做法 步驟4
再裹上一層麵包屑。祕製炸牛排的做法 步驟5完成！放入油鍋裡開炸。祕製炸牛排的做法 步驟6酥脆多汁、鮮香可口的牛排出鍋嘍
2樓：醇味坊
hello！我是把隔壁小孩又饞哭系列之炸牛排。金燦燦的麵包糠包裹著牛排，切開還有絲絲鮮紅，等不及它晾涼，就咬一口，嘎滋嘎滋外酥裡嫩的，冒著熱氣還燙嘴，然後嘴裡模糊的說出幾個字：
好好吃呀！
3樓：也白啊
作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛裡脊絕對當仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上面包糠，製成的炸牛排自然是孩子們的無尚致愛，一搶而光的結局完全可以提前預見。熱量標註：此菜熱量為187千卡/人
用料牛裡脊 2片（每片約100g）
鹽 1/2茶匙（3g）
紹酒 1湯匙（15ml）
蔥花 1/2茶匙（3g）
雞蛋 1枚
麵粉 50g
麵包糠 80g
番茄沙司 2湯匙（30ml）
油 500ml（實耗10ml）
做法將牛裡脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裡脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛裡脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃製10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛裡脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝乾油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。
小貼士在拍打牛排前，蓋上一層保鮮膜可以避免將牛肉拍碎，破壞了牛排的形狀。
拍打牛排的理想工具是肉錘，但一般家庭並不具備，所以退而求起次，選用家中厚重的菜刀也是一個變通的好選擇。
酥炸牛排適於8歲以上的孩子食用。
牛排、豬排、雞排、魚排，儘可選用不同的原料，根據自家孩子的口味，製作出他們喜歡的食物。
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食材用料 銀魚200克 脆漿粉100克 a.鹽1 4小匙 雞精粉1 4小匙 白胡椒粉1 4小匙 b.椒鹽粉1小匙 炸銀魚的做法 1.銀魚洗淨瀝乾，加入調味料a拌勻，備用。2.脆漿粉以250 水調勻，備用。3.熱一鍋油，油溫約150 將作法1的銀魚一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油...