1樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
2樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
3樓：何焱宇傑龍
牛排主料牛排300克 洋蔥半個
輔料耗油適量 黃油適量 味極鮮醬油適量 牛排醬適量牛排的做法
1.牛肉用清水浸泡2小時，去除血水
2.牛肉切成1釐米左右的厚片
3.用刀背兩面拍鬆
4.拍好的牛肉加入味極鮮醬油，蠔油醃一會
5.洋蔥切碎
6.鍋里加入黃油融化
7.放入醃好的牛肉煎
8.翻面煎
9.加入洋蔥炒至斷生
烹飪技巧牛排放入鍋中後先用中大火煎，鎖住牛排的水分。再用小火煎一分鐘左右，差不多就熟了。
4樓：匿名使用者
茄汁烤肉眼牛排
食材用料
肉眼牛排、黃瓜、青椒、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、紅酒、番茄沙司、白糖
菜譜做法---
1.將牛排自然解凍。預熱烤箱，上下火，220度。
2.煎鍋中倒入橄欖油，晃動鍋子使油均勻掛滿鍋內。
3.油熱後小火，放入牛排。
4.煎至一面上色後翻過來煎另一面。
5.將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排。
6.送入烤箱中層，烤10-15分鐘。
7.烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗淨切條後襬出造型。
8.將烤盤內的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱。
9.用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可。
巧煎西冷牛排
食材用料
西冷牛排、黃油、檸檬、各種蔬菜、黑胡椒粉、鹽；
菜譜做法---
1.牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~雙面均勻塗抹黃油備用
2.煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘
3.翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）
4.再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~（喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鐘，已經是八分熟）
5.牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了
6.蔬菜搭配著牛排一起吃吧~
牛排的做法 最正宗的做法
5樓：匿名使用者
牛排的做法
用料肉眼牛排 兩塊
黑胡椒粒 適量
大蒜粉 少量
胡蘿蔔 六分之一
西蘭花 四分之一
橄欖油 適量
黑胡椒粒 適量
海鹽 少量
番茄 四分之一
牛排（簡單又地道牛排做法）的做法
先把牛排從冷凍層取出放到保鮮層解凍一個晚上（千萬不可以直接拿出來化凍）醃製前牛排需要先室溫靜置一段時間，讓牛排表面溫度和室溫一樣才可以開始醃製了哦
準備好醃製調料
醃製，灑上現磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗細可調）和大蒜粉然後輕壓一下讓它們粘在牛肉上，翻面重複（黑胡椒不要太多，避免苦，不建議用胡椒粉，容易焦）
淋點橄欖油，戴手套抹均勻點，邊上也帶過，不用太多，稍微均勻就可以，然後翻面重複一遍，然後放一旁醃製十分鐘（這個時候可以煮下意麵、給西蘭花胡蘿蔔焯水或者自制蘸醬
炸牛排家常做法，正宗炸牛排怎麼做
紅狐有品 祕製炸牛排的做法 準備牛排四塊，用刀背拍鬆。祕製炸牛排的做法 步驟1牛肉用料酒去腥，加入適量醬油 耗油 糖 鹽 黑胡椒粉，醃製半小時。同時準備好雞蛋液 澱粉 麵包屑備用。祕製炸牛排的做法 步驟2 將醃製好的牛排裹上一層幹澱粉祕製炸牛排的做法 步驟3沾雞蛋液。祕製炸牛排的做法 步驟4 再裹上...
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燉牛排骨 主料牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量燉牛排骨的做法步驟 1.涼水浸泡24小時 中間勤換水 2.蔥薑蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧3.浸泡24小時的牛排骨和圖二一起醃製30分鐘左右4.切好的蔥薑蒜還有梨 大料 幹辣椒一起煸炒 炒出香味後放入醃製過的牛排...
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用料 肉眼牛排 200g 橄欖油 1湯勺。海鹽 1茶勺。現磨黑胡椒 適理。迷你胡蘿蔔 3根。生菜沙拉 少許。香煎肉眼牛排的做法。將速凍牛排提前一個晚上從冷凍室取出，放在冷藏室內解凍。第二天煎制前十分鐘取出牛排，用廚房紙將血水擦乾，表面撒上少許海鹽，和現磨黑胡椒。用燒烤刷把橄欖油抹在牛排正反二面和四周...