1樓：李志活
涼拌菜保質期只有2小時
涼拌菜雖然美味，但是吃法也有講究。作涼拌菜應該注意飲食衛生。選擇的蔬菜必須新鮮；用作直接生吃的黃瓜、萵筍、生菜等在用清水洗淨後，應該再用涼開水過一下；操作時要生熟食分開，要用專用的案板與刀具；必須現做現吃，應在上桌後加調料拌均。
在家庭裡自己作的涼拌菜，衛生較為可靠。夏天涼拌菜上桌後如果2小時內還沒吃完，最好就不要再食用了。
2樓：匿名使用者
放冰箱裡可以的，如果帶有綠色或綠葉的建議不要過夜。
3樓：匿名使用者
明天不行，你把它晚上吃吧,作夜宵好了。大家一起分著吃,又不會因為吃太多變胖
請問冷盤拌好最多能放多長時間
4樓：雪奧科技李
涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
怎樣才能使涼拌菜儲存時間長
5樓：不強止息
涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
超市裡買的那種涼拌菜放冰箱裡兩天還能吃嗎
6樓：匿名使用者
必須加熱才能吃的
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。
7樓：弄明白知海無涯
涼拌菜肯定有保質期的，放在冰箱裡不能超過72小時，也就是說72小時內（3天內）是可以吃的！
8樓：匿名使用者
具體怎樣要看你說的是什麼菜了，如果肉菜的話你可以取出來聞聞有無異味.如無異味你可以把裡邊的配角檢出來不要，把肉用開水滾一下然後還可以涼拌或炒著吃的。如果是蔬菜的話就算了吧.
畢竟值不了幾個錢別跟自己的身體過不去.冰箱只能抑制細菌的繁殖但他並不能殺滅細菌.
9樓：匿名使用者
最好別吃了，吃新鮮的才健康啊，不過醃製的菜應該是可以的
冷盤用真空包裝可以儲存多久？需要加什麼嗎？
10樓：匿名使用者
自己抽真空的菜類冷盤最好不要超過7天，肉 類最好不要超過15天。
涼拌菜做好以後可以放多久?如果放過夜的話,還能不能吃?
11樓：匿名使用者
你好！不推薦涼拌菜隔夜再吃。
主要是因為，涼拌菜本來吃的就是新鮮，如果隔夜吃，就失去了做涼拌菜的意義啦。
再者，做涼拌菜的時候，都會放蔥和蒜， 時間長了蔥和蒜會變味，就直接影響菜的味道了。謝謝！
12樓：匿名使用者
涼拌菜味道可以做重點,放在冰箱裡隔一晚上是可以吃的,當然,最好一次不要做多了,一餐能吃完是最好的.
13樓：匿名使用者
最好不要吃隔夜的菜 有亞硝酸 致癌
多放點鹽的話因該可以放久一些
昨天晚上買的冷盤 現在還能吃嗎
14樓：占星m忘憂
可以啊，一般從超市買的冷盤都是有包裝有保質期的，或者如果你買的冷盤在吃之前用保鮮膜包好，放入冰箱可以放一兩天的。但是如國之前沒有用保鮮膜包好，那麼別吃了。
15樓：97樂於助人
冷盤上可以放瓜子吃。做冷盤，主要是看調料汁做的怎樣，調料汁的好壞，決定一道冷盤是否很美味，出彩！
下面是我收集的冷盤調料汁的搭配，適合所有的葷，素冷盤：
1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香後加調料燒沸，為桔紅色鹹鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
16樓：小彪英
你可以嘗一下，沒壞味應該沒問題
17樓：yolanda之筆芝
看你的體抗力，體抗力如果不是很好的，會拉肚子
18樓：520一生一世_才
這段時間天氣冷應該可以吃
冷盤冰凍多久不能吃
19樓：愛海風
拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌回菜更不能吃啦。
食品監督答管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
20樓：匿名使用者
大部分冷盤是不可以冰凍的，在消凍後食物因為脫水味道都壞掉了。
涼拌菜怎麼做好吃，涼拌菜白菜怎麼做好吃
美麗爭實 1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五...
涼拌菜調料有哪些？涼拌菜的調料配方有哪些？
麻辣涼拌菜紅油熬製 花椒 1 大勺 丁香 4 6粒，這個味道強烈，不宜多放 桂皮 小指大小2 3塊 小茴香 1小勺 白芝麻 1大勺 草果 1 2枚，用刀拍破 八角 又稱大料，大茴，3 4 顆 紫草 1大勺 辣椒麵 200g 香葉 2 4 片 生薑 1塊 蔥白 數段 將植物油約500克，菜籽油為上選，...
涼拌菜可以在冷藏放多久，涼拌菜可以放多久？
爵爺的網路 涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保...