1樓：回憶
糯米粉加熱水攪拌好揉成麵糰，分成大小均勻的劑子搓圓，然後按扁，鍋裡放油，小火把糯米餅煎成兩邊發黃，另起一個碗中放紅糖加熱水化開，然後倒入鍋中，讓紅糖水和油混合成糖油，把糯米餅翻轉一下使兩邊都裹上糖油汁，然後大火收汁即可。
2樓：影子
糯米粉里加入適量白糖拌勻，加水揉成團。把糯米糰分成小劑子，按扁。熱鍋冷油，小火煎至兩面金黃，加入紅糖水，水煮幹後出鍋。
3樓：辰星
把澄面用開水燙勻備用，把糯米粉放入盆中加入糖和燙好的澄面在加入適量的冷水和豬油成麵糰，然後下劑子包陷即可。
4樓：匿名使用者
糯米粉在信陽叫粉子面，湯圓子面，用途很傳統，主要做湯圓。每年中秋時候，新稻收上來，打一部分糯米，涼水泡充分後，撈出瀝乾明水，用石磨先磨成粉，再用篦子籮出細粉。然後趁著溼，和麵搓湯圓。
吃不完的粉子面放太陽下攤開了，晒乾後收起來慢慢享用。
5樓：影子
糯米洗淨，涼水浸泡1晚，蒸鍋內水燒開，在蒸格上放上紗布，將濾幹水分的糯米倒在紗布上。大火蒸熟，期間開鍋，灑2-3次冷開水，取出後倒入容器中，摻入少量開水攪拌均勻，蓋上蓋子悶一會，讓蒸好的糯米吸收水分，用擀麵杖將蒸好的糯米錘茸用手掌沾點溫開水，將餈粑扯成適合的大小，在黃豆麵裡滾一圈沾上黃豆麵，搓圓，放入容器中。淋上紅糖水即可食用。
6樓：小知92991猛用
取少量開水加入白糖拌化開。加入糯米粉中用筷子拌一拌。用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊，用手和成光滑團。
用保鮮膜包住，靜置20分鐘。將糯米糰搓成長條，分成每一個大小均勻劑子搓圓。粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘緊，油炸時不容易脫落。
將鍋裡放入油，油溫大約70度，用中小火炸，一個一個丸子放入鍋裡，幾秒鐘後用鍋鏟輕輕拌一拌。剛剛浮起來圓子，用鍋鏟（輕輕）按壓下去癟了回彈。炸到圓子浮起來，圓圓鼓起來大大的，煎到金黃色即可。
糯米粉可以做什麼好吃的 三種美食做法介紹
7樓：孫旭穎
糯米粉非常好吃的做法，酸酸甜甜比麻團好吃，做法比湯圓還簡單
糯米粉做什麼好吃
8樓：匿名使用者
糯米粉加熱之後具有黏性，是日常美食中常見的原料，用它可以做出多種甜點小吃。家常能夠用糯米粉做出簡單的美食，讓家人吃得美味又安心。糯米粉能做什麼好吃的?
四種家庭美食的簡單食譜一學就會。
糯米粉的做法大全點心
一、南瓜糯米餈
金黃色的南瓜糯米餈香甜可口，椰子粉在口中留下餘香。先用澄粉和水揉成麵糰，南瓜煮熟後糯米粉搗爛，和麵團混合在一起。麵糰分成小劑子揉成麵糰，裡面包入紅豆沙，放入鍋中蒸熟。
取出趁熱滾上一層椰蓉。
二、空心芝麻球
福建傳統小吃，裡面是空心的，吃起來鬆軟香甜。在糖水中慢慢加入糯米粉，一邊用筷子來讓攪拌，變成麵糰後揉幾分鐘，等待發酵30分鐘。將糯米粉團分成湯圓大小，放到芝麻裡裹上一層，油炸後芝麻的味道更重，在小火中油炸膨脹起來變金黃就可以出鍋了。
三、驢打滾
北京傳統小吃，口感豐富層次多。用糯米和溫牛奶混合，揉成麵餅放入鍋中加熱二十分鐘充滿粘性。撒上黃豆粉防粘，擀成長條形，抹上一層豆沙泥捲起來。
切成小塊後放到黃豆粉中再裹一層就可以享用美味了。
四、鹹蛋黃肉鬆青團
江浙一帶的傳統美食，伴著艾草的清香，入口柔軟香甜，加上肉鬆更是美味。將鹹蛋黃在油鍋中炒香煸成碎末，加入肉鬆一起翻炒香氣加倍，待涼後揉成小團作為餡料。在艾草粉中加水和糯米粉，揉成青綠色的麵糰，揉成小坯子包入餡料。
在蒸鍋中墊上艾草，蒸熟十五分鐘出鍋，柔軟可口的青團就完成了。
9樓：晴空新雨後
糯米粉可以做什麼好吃的，估計好多人都不清楚，其實很簡單
10樓：廚易
糯米粉吃了30年，還是這種做法最好吃，軟糯q彈，2斤糯米粉不夠吃，做法簡單一看就會，學會再也不要買了吃了。
糯米粉可以做什麼好吃的簡單
11樓：小灶上的美食家
先蒸一點糯米糊放涼，和糯米粉攪拌均勻，加入芝麻、白糖、揉成不粘手的麵糰，再合成餅，下鍋炸至金黃色即可。
12樓：a羅網天下
糯米粉可以做紫薯糯米糰。
食材及輔料：糯米粉120克、玉米澱粉30克、玉米油30克、清水160ml、紫薯2個、酸奶1盒
製作方法如下：
1、把糯米粉，玉米澱粉、玉米油、清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鐘左右；
2、準備2個紫薯，去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
3、然後把紫薯搗碎，加入1盒酸奶、1勺白糖，攪拌混勻之後，過篩一遍，我們的餡料就做好了；
4、蒸熟的糯米糰放在砧板上面，砧板上提前鋪一張保鮮膜；
5、然後利用保鮮膜整理成長條狀再分成小劑子；
6、取一個小劑子，再利用保鮮膜擀成圓餅，然後包上適量的紫薯餡料；
7、再利用保鮮膜封好介面；
8、包好之後表面裹上一層椰蓉；
9、我們的紫薯糯米糰就做好了，全程沒有手粘面，而且做法也簡單，裡面的紫薯餡香甜細膩，吃再多也不怕胖。
13樓：
可以做成糯米粉芝麻餅食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉 150克、溫水 160克、黑芝麻 40克、糖 20克、玉米油 20克、蜂蜜 適量。
1、第一步糯米粉加溫水揉成麵糰。
2、熟黑芝麻用料理機打成粉末狀。
3、黑芝麻粉裡放入糖和玉米油。
4、拌勻，可以分成單份團成小球狀。
5、揪一塊麵團，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡。
6、快速收嚴口。
7、鍋內放油加熱，放入劑子，慢慢拍扁成小餅狀。
8、烙到兩面金黃。
9、裝盤盛出淋點蜂蜜，這樣就完成了。
注意事項：包餡得時候，手可以抹點油或者放點乾粉，防止麵皮粘手。
14樓：侯爵哆啦
糯米涼糕：主料：糯米粉150g、粘米粉75g
輔料：玉米油適量、白糖適量、水適量、青紅絲適量、桂花適量1、準備好糯米粉和粘米粉。
2、加入白糖。
3、慢慢加入水。
4、攪至黏稠的狀態。
5、加入玉米油。
6、攪拌均勻。
7、倒入模具中，靜置5分鐘。
8、青紅絲切碎。
9、撒在模具裡，在放入一點桂花。
10、放入蒸籠中，30分鐘。
11、蒸好的涼糕。
15樓：殘忍的肉球
糯米粉可以做一道特別簡單但是味道特別好的小吃——糖不甩！下面我來說一下這款特色小吃的做法。
材料：水磨糯米粉110克，清水91克
輔料：熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克
煮紅糖水材料：紅糖50克，煮紅糖用水100克，薑片1.5克
做法：1、糯米粉倒入和麵盆裡，逐少量新增清水（水量依糯米粉吸水性而定）。用手將它揉成軟麵糰，不幹也不粘手的程度。
2、分成14等份，搓圓。煮鍋裡的水燒開後，將糯米糰子倒入，煮至浮起3分鐘。將糯米糰子撈起後，放入清水中浸泡。
3、另用小鍋加入100克清水、紅糖和薑片。煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，煮至紅糖糖漿濃稠，將薑片撈起來。
4、把糯米糰子放入紅糖糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要將糯米糰子翻多幾次，這樣糯米糰上色會更均勻。
5、花生炒香，再用研磨機研碎花生，不需要研成粉末狀，也可以放進厚實的保鮮袋裡，用瓶子擀碎。花生末、芝麻、砂糖和椰蓉一起拌均勻。
6、將糯米糰子撈起來放入碟子，淋上少量的紅糖漿，表面撒上花生芝麻碎。
糖不甩口感香甜軟滑、味香四溢、醒胃而不膩，而且自己做的乾淨衛生，是一款非常簡單易上手的飯後甜點！
16樓：薛謙謙啊喂
可以做糖不甩、湯圓巧克力蒸糕。
一、糖不甩
糖不甩口感香甜軟滑、味香四溢、醒胃而不膩，在小吃店可是很受歡迎的其中一道甜點呢。
【材料】水磨糯米粉110克，清水91克
【煮紅糖水材料】紅糖50克，煮紅糖用水100克，薑片1.5克
【輔料】熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克
【步驟】
1、糯米粉倒入和麵盆裡，逐少量新增清水（水量依糯米粉吸水性而定）。用手將它揉成軟麵糰，不幹也不粘手的程度。
2、分成14等份，搓圓。煮鍋裡的水燒開後，將糯米糰子倒入，煮至浮起3分鐘。
3、將糯米糰子撈起後，放入清水中浸泡。
4、另用小鍋加入100克清水、紅糖和薑片。煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，煮至紅糖糖漿濃稠，將薑片撈起來。
5、把糯米糰子放入紅糖糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要將糯米糰子翻多幾次，這樣糯米糰上色會更均勻。
6、花生炒香，再用研磨機研碎花生，不需要研成粉末狀，也可以放進厚實的保鮮袋裡，用瓶子擀碎。花生末、芝麻、砂糖和椰蓉一起拌均勻。
7、將糯米糰子撈起來放入碟子，淋上少量的紅糖漿，表面撒上花生芝麻碎。
二、湯圓巧克力蒸糕
材料：黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。
1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。
4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗淨的葡萄乾團在表面。
7、上鍋蒸8～10分鐘。
17樓：要來點嗎
糯米粉可以做糖油粑粑、糯米豆沙卷、湯圓巧克力蒸糕、糖不甩。
糯米豆沙卷做法：
1、在糯米粉中加入澱粉、糖、清水、色拉油攪拌成糊狀，放入鍋中大火蒸20分鐘。
2、出鍋後揉圓擀成長方形，在案板上撒上椰蓉，把紅豆沙鋪在糯米麵上面。
3、把糯米麵捲起來切成塊，撒上一層椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
糖油粑粑，是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。
糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
18樓：執燈一盞問滄桑
糯米粉糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
中文名糯米粉
外文名glutinous rice flour
別稱粘米麵
主要原料
糯米，水
是否含防腐劑
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果
香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
製法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。
2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。
油炸糯米粉丸子的做法，糯米粉丸子的做法
1.糯米應提前浸泡2小時以上。將瘦豬肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋，適量的姜粉，生醬油，鹽，雞肉粉，白糖和醬油 2.用筷子沿順時針方向均勻攪拌。如果您發現筷子不方便，則可以直接上手，快速，輕鬆效率還高3，南瓜要用這種嫩的南瓜，一半就足夠了，只是配料，不能放太多 4.將南瓜切成薄片，切成薄片，最後切成小...
用糯米粉做哪些好吃的，糯米粉可以做哪些好吃
哈哈欠為你違逆 糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖餈粑 糯米餅 糯米豆沙卷 湯圓這幾種的做法。第一種 紅糖餈粑 1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。2.將蒸好的餈粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。3.在黃豆麵中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的餈粑上，再淋上紅糖水...
糯米粉做什麼好吃？糯米粉可以做什麼好吃的？
做法一 糯米餈。1 先把500克的糯米粉，衝入350克的開水，攪拌成柔軟的粉團，再投進開水鍋中煮至粉團浮上水面，使粉團成熟，然後撈起放進盆中，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團更加純滑 2 兩手沾上熟油，捏出糯米粉團約20克，用手搓成圓件，壓薄，沾上炒香的白芝麻 炸香的花生仁碎，白糖粉即成。...