大白豆要怎麼煮才會爛,白扁豆怎麼煮才熟

時間 2021-10-14 20:33:06

1樓:舞璇瀅

大白豆要先浸泡後再煮才煮得爛,下面是具體做法:

準備材料:大白豆 250克,姬松茸 少量,豬蹄髈塊 1只,姜 適量,料酒 適量,鹽 適量,雞精 適量

1、豬蹄髈洗淨後,放入鍋裡焯水備用。

2、煮了一次的豬蹄髈再次洗乾淨,放入冷水鍋裡,加入姬松茸和薑片,大火繼續煮。

3、大白豆洗淨後,放入水中浸泡20分鐘。

4、將大白豆放入燉鍋裡面,大火變小火繼續燉湯,大概需要燉三小時。

5、煮好的大白豆蹄髈湯出鍋裝碗,就可以開始食用了。

2樓:默默的珂

大白豆用溫水泡5、6個小時,加沒過豆的水,大火煮或者直接用高壓鍋,用高壓鍋時不要太久,不然就太爛了、

大白芸豆(phaseolus lunatus billb. ex beurl.),又名京豆、白豆、大白豆,俗稱「大四季豆米」等。煮熟後皮綻開花,似朵朵白雲,故稱「白雲豆」。

據測定,大白芸豆含蛋白質19.94%,比小麥高5%~10%,比玉米高12%;含脂肪2.46%,比小麥高1%;含澱粉65.8%,比洋芋高26%。並含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質及可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量均高於大豆和小麥。

可以用來製作罐頭或八寶粥,味美可口、獨具風味。也可做成多種食品,製作豆沙是豆包的上等餡料。用白芸豆粉做粉條,又白又細,有光澤,有韌勁。

大白芸豆是西餐中常用的名貴豆類。產地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等,能在鍋內久煮不裂,但一舀到碗裡就會立即開裂,故當地山民叫「碗裡開花」。因大白芸豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐富等優點,人們都把它當作節日佳餚和饋贈珍品。

在隆重的宴會上,用陝南大白芸豆配合其它食品,能做出具有各種精美圖案的美味佳饌,既增添喜慶氣氛,又使賓客在飽口福之前先飽眼福。

3樓:匿名使用者

大白豆用溫水泡5、6個小時,加沒過豆的水,大火煮開,加少許幹棗,小火慢煮,差不多煮爛時加入蜂蜜,一次吃不完的放冷藏廂,用這種方法煮的大白豆綿軟香甜,可以當點心吃。

4樓:匿名使用者

先泡上一天,然後在高壓鍋押上半個小時,就差不多了

5樓:匿名使用者

普通鍋煮不爛,用高壓鍋,壓一下就行了,,不要太長時間。要不就成泥了

白扁豆怎麼煮才熟

6樓:角落裡的春

提前用清水浸泡漲發,然後煮15~20分鐘,煮至白扁豆煮酥即熟。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:白扁豆300g、清水適量。

1、白扁豆洗淨放入清水浸泡,浸泡一晚漲發。

2、將漲發好的白扁豆放入鍋中加入適量的清水煲煮,煮15~20分鐘。

3、煮至白扁豆煮酥即熟。

7樓:拾萬里之外

白扁豆可以炒熟,也可以用水煮熟。

白扁豆,一種農作物,可晒乾,炒後可食用。白扁豆味甘,性微溫,有健脾化溼,利尿消腫,清肝明目等功效。白扁豆,別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名dolicho ,lablabl.

一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子,一年生纏繞草本。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實,晒乾,取出種子,再晒乾。

種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。

8樓:free柔柔

炒之前先用水抄一下,去去生,然後再炒,悶什麼的就熟的快了

白扁豆怎樣泡才容易燉?

9樓:

白扁豆怎樣泡才容易燉?豆的食用方式有很多,可以炒熟,也可以用水煮,但白扁豆晒乾之後比較堅硬所以要煮爛才好吃,下面就來看看白扁豆怎麼煮才能爛。

白扁豆俗稱「白不老」,據說和排骨一起燉最好熟。

用料:排骨1根(大概半斤);白扁豆40g;蓮子25g;紅棗5顆(可多加一些);;姜3片蔥白3根;鹽適量

花芸豆怎麼泡發,煮粥時才容易軟爛?

10樓:自娛自樂說今宵

花芸豆泡一天一夜。

1、玉米糝子淘洗乾淨,放到容器裡浸泡2小時,花芸豆清洗乾淨,放到容器裡浸泡一天一夜。

2、把浸泡好的玉米糝子撈出來瀝乾水分,然後放到砂鍋裡,加入適量的清水,燉煮1個小時。

3、一個小時後放入浸泡好的花芸豆,然後蓋上蓋子,繼續燉2小時即可。

4、2小時後玉米糝子芸豆粥就做好了,準備一個乾淨無水的容器盛出即可享用。

11樓:菲飛

白芸豆,其生物學名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。屬豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬,白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,後經人工栽培馴化已適應冷涼潮溼的高原地帶。

做法主料:芸豆(白)80克

輔料:鹽1勺、香葉1片、花椒少許、八角1個1.白芸豆泡一晚上

2.先在火上煮一下白芸豆,其實是因為晚上做的懶得看著比較費火,後來用高壓鍋煮的

3.熟了的白芸豆再回鍋加上香葉、大料還有花椒,加一點水就好4.加一勺鹽,看自己能接受的鹹度來加

5.煮個小開入味兒一晚上就可以盛出來開吃

12樓:匿名使用者

如果電壓力鍋。直接煮好了。普通鍋。應該泡5.6小時。

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