1樓：舞璇瀅
榴蓮是因為變質才會有股酒精味，不能再食用了。
吃榴蓮的注意事項：
1、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
2、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
3、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
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挑選榴蓮的妙招：
1、聞氣味。購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟。
成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
2、搖一搖。小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
2樓：
成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
3樓：匿名使用者
嗯似的 榴蓮是好東西但不能放太久 一次也不能多吃 會醉的 呵呵
4樓：
不能吃了，因為不能往冰箱裡放，不然到處串味。
為什麼剛買的榴蓮吃起來甜的發苦還有股酒精味？
5樓：曉曉江蘇
這是因為榴蓮熟大了。
榴蓮的挑選方法：
1.竅門一：捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
竅門二：看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
竅門三：看開裂度
很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
6樓：匿名使用者
是熟過頭了或者是剝開太久了有點微壞。
榴蓮發苦是怎麼回事？
一般情況下榴蓮肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
另外新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在開啟以後有自然的香氣出現，但是有一些榴蓮在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴蓮是已經變質的水果，是不能再食用的了。
總結如下：
（1）好的榴蓮不是十分甜的，苦甜才是極品。
（2）榴蓮上品核必小，俗稱「吮核」，這種肉多、身幹,略帶一點點苦澀味。
剛買的榴蓮，聞著是臭味，吃起來甜的發苦還有股酒精味 5
7樓：曉曉江蘇
這是因為榴蓮熟大了。
榴蓮的挑選方法：
1.竅門一：捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
竅門二：看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
竅門三：看開裂度
很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
8樓：小厚
是熟過頭了或者是剝開太久了有點微壞，熟的剛剛好的應該是甜的，沒有苦味與酒精味。
9樓：良辰吉時
有酒精味和苦味，就是熟過頭了，建議不要吃了
10樓：犯二也需要氣質
榴蓮就是聞著臭，吃著香甜，這是它的魅力，不喜歡的受不了，喜歡的人則超級愛~是有點酒精的味道，但是吃著很香~個人意見
11樓：匿名使用者
正常榴蓮就是這樣的，沒問題的
12樓：匿名使用者
留連吃起來軟綿綿的很油的感覺，還有一股酒的味到是不是不新鮮了
聞到榴蓮有股酒精味還能不能吃了？
13樓：變啦
當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質了，千萬不要購買食用。
14樓：匿名使用者
那就不要吃了扔掉，榴蓮有酒精味就是時間長了變質了，所以扔掉
在超市買了青皮榴蓮，說是青的就能吃了，確實開了一條小縫，聞起來很香，可是拿回來榴蓮吃起來有股酒味
15樓：星曉姑娘
有酒味的榴蓮說明榴蓮已經變質，味道嚐起來也會感覺發苦。建議不要吃了。
榴蓮的挑選方法：
1、捏尖刺：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
2、看大小：體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
榴蓮的食用禁忌：
1、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食；
2、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者和肥胖人士不應食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用。
4、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
16樓：感冒了阿嚏阿嚏
有酒味的榴蓮說明榴蓮已經變質，味道也會發苦。建議還是不要吃為妙。下面說一下榴蓮的食用禁忌：
1、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食；
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
17樓：匿名使用者
變質了，淡淡酒味沒事，濃了就別吃了
榴蓮為什麼會有一股很臭的味道。
18樓：匿名使用者
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
19樓：匿名使用者
榴蓮的味道比較獨特，喜歡吃的人聞著是香的，不喜歡吃的人聞著是臭的，如果你覺得榴蓮的味道很臭，說明你不喜歡吃榴蓮。
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