1樓：記憶蛋餃
不能。醬油長毛說明變質了。為了有效防止醬油發黴長白膜，可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，這幾種方法都能起到比較好的防黴作用。
每到天氣變暖的時候，醬油就經常出現發黴現象，上面出現一層白色的東西，切勿在盛放醬油的瓶子裡混入生水。在夏日一定要注意密閉低溫儲存。
擴充套件資料：
醬油挑選常識：
醬油是北方人民多年的慣稱。「老抽」和「生抽」則是源自廣東地區的習慣稱呼。抽是提取的意思，分兩種，老抽中加入了焦糖色，顏色更深，生抽的色就淺一些，但鹹味比老抽要重一點。
簡單說，老抽用於提色，尤其適合肉類增色，生抽則用於提鮮。
另外，還可以看到一些和醬油顏色、包裝都差不多的「醬汁」、「辣醬油」或者「調味汁」。它們和醬油是兩碼事，不執行醬油的國家標準，只是給菜餚增加鮮度的調味用品。
至於「宴會醬油」並不表明它的等級就高，而是指在醬油中加入了多種鮮味劑，鮮度非常高，適合宴會場合烹飪使用。
需要注意的是，醬油的含鹽量較高，除了調味，主要是為了防止變質。針對中餐的飲食習慣，不少醬油中新增了人體所需的微量元素，購買時應該根據自己的需要選購。
人民網-醬油的種類和食用須知
人民網-醬油如何正確購買 區分真假醬油有妙招
2樓：匿名使用者
能吃的，在農村這是常見的事情，一般那種散打醬油，趕著毛驢車賣醬油的，賣的便宜一般一打就打很多醬油，能吃半年或者一年的，賣醬油的好像是用醬油精兌水出來的，有的時候醬油賣的快完了到河邊他們就兌河水，河水你是知道的，農村死貓死狗，都扔在河裡，常年生長那種長尾巴蛆，我們就是吃這種醬油長大的，那種醬油時間長了機會長毛，不影響使用，但是應該有毒的，我們這年代人是沒關係的，啥東西都吃不壞。
3樓：匿名使用者
絕對不能吃的已發生黴變會致癌。
4樓：狂晴畫
沒事。大醬是有益菌發酵後製成的，只要發酵過程中沒有受到汙染，就是安全的。在發酵成半成品的過程中，也就是在最後拌上水入缸再發酵一次就可以吃（這時也可在吃，但就是味道不好）前，大醬就是發酵成長綠毛的。
現在你手中的大醬表面長毛，是因為這個醬中鹽少，環境溫度高，使其中的有益菌大量生長的緣故。可以把表面長毛的那些除去不要，再把餘下的放上鹽，就不會再長毛了，餘下的醬可以放心的吃。我家原來是農村的，年年自家做醬，過程我親自經歷過，做好的醬長毛的事也親自經歷過，所以從理論到實踐都是這樣的。
祝你快樂！
以上回答你滿意麼？
油長毛了還能吃嗎
5樓：康美(深圳)電子商務****
食用油長毛了應該是變質了，食用油一定要注意保質期,對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
6樓：呼正林
油長毛了，說明真菌已經在油中繁殖生長，應當會有類似黃麴黴素的致癌物生長，從健康角度考慮，這樣的油已經不適於食用。
發酵的黃豆是長毛了，為什麼做了醬油等還能吃？
7樓：困惑疑慮焦躁
因為不同的食物長毛是有不同細菌在上面繁殖，有些能讓食物產生更美味更營養的成分，而回有些只能答
讓食物更臭甚至產生有毒物質，必須經過小心自信的區分之後，才能確定哪些能吃，哪些不能吃，千萬不要亂吃。
其實同一種食物在不同的條件會生產不同的細菌，就像同一個森林裡會有毒蘑菇和無毒蘑菇一樣。
8樓：匿名使用者
那你說豆腐長毛了為什麼還能吃?..因為那是臭豆腐撒,經過一些微生物發酵的食品吃了一般沒問題
至於為什麼別的事物長毛了為啥不能吃``看下樓
臘肉長毛後還能吃嗎，臘肉發黴了，這樣的還能吃麼？
文盲高材生 臘肉臘腸長毛，只是表皮長毛可以食用，肉裡面也黴變了，很大異味，不能食用。臘肉臘腸外面那層皮長黴屬正常現象。臘肉不比新鮮肉，有些地方煙熏火燎的，不長毛怎麼可能。在南方地區臘肉發黴屬於正常現象，要看其發黴的程度，若發黴到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。臘肉有綠毛是感染了黴菌，最好不...
醬油黃豆小菜長毛了還能食用嗎
白白胖胖小小兒 醬油黃豆小菜長毛了不能吃，發黴才長毛。 都已經長毛了，說明有細菌了，不能食用！ 醬油黃豆小菜長毛了，我覺得不能再食用了，因為他已經有黴菌了，這樣吃完對人身體是有害的。 做事先做人閆 還可以吃的，噴點料酒。 豆瓣醬長白毛還能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加熱一下。豆瓣醬是由各種微生物相...
番薯外皮有些發黴還能吃嗎，番薯表面長毛還能吃嗎
司馬晟宇老師 番薯的外皮都已經有些發黴了，像這種番數千萬不要再吃了，因為它已經屬於變質的，吃了以後很容易使你的腸胃出現炎症。番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質 脂肪 多糖 磷 鈣 鉀 胡蘿蔔素 維生素a 維生素c 維生素e 維生素b1 維生素b2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的...