1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：胡蘿蔔；土豆；牛腩；洋蔥；蔥；姜；蒜；冰糖；豆瓣醬；八角；桂皮；草果；幹辣椒；花椒；生抽；老抽；料酒。
胡蘿蔔土豆燒牛腩的做法
1、牛腩浸泡1小時，中間換水，洗去血水
2、牛腩剔去表面的雜膜和多餘的肥油，切大塊3、燒一大鍋水，水開後加兩片姜和適量料酒
4、放入牛腩
5、再次煮開
6、撈出並用溫水洗乾淨血沫
7、準備好蔥薑蒜、八角、植皮、草果、花椒、幹辣椒，豆瓣醬剁細備用8、鍋中加適量油，依次放入各種配料
9、加入一小塊冰糖，炒出香味
10、加入牛腩翻炒約兩分鐘至水乾
11、加適量料酒
12、加老抽翻炒至上色均勻
13、加入生抽，炒勻
14、加入開水，水量基本與牛腩齊平即可
15、大火燒開後轉小火煲1小時
16、洋蔥、胡蘿蔔和土豆洗淨切塊
17、炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥
18、再加入胡蘿蔔和土豆翻炒約3分鐘
19、加入牛腩鍋中，大火燒開後轉小火煲約20分鐘即可
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔一劈兩半，煮飯的時候放在上面蒸，飯好胡蘿蔔也好了，很好吃哦，不過據說胡蘿蔔裡的營養元素一定要通過油炒才能完全釋放，所以看看下面的菜式吧:)
1、牛肉絲炒胡蘿蔔
材料:牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、薑片、料酒各少許。
烹調步驟:
1、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味;胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。
2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
功效:牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。
2、胡蘿蔔肚絲
材料:胡蘿蔔150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、溼澱粉20克、醬油薑絲各5克、花生油25克。
烹調步驟:
1、胡蘿蔔洗淨、切成絲，放盤中待用。
2.炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒出香味，再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將溼澱粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。
3、黃油炒胡蘿蔔豌豆
材料:淨胡蘿蔔1250克，煮鮮豌豆750克，黃油100克，鹽10克，雞湯150克。
烹調步驟:
1、將胡蘿蔔切成6毫米的方丁放入鍋內加水煮沸，煮熟後撈出控去水。
2、煎盤內放黃油燒熱，再放胡蘿蔔、煮鮮豌豆、加鹽、雞湯炒透即可。
4、胡蘿蔔餅
材料:胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
烹調步驟:
1、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。
特點:外酥裡嫩，鬆軟適口。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔青椒炒菜花,胡蘿蔔絲瓜山藥炒雞蛋, 胡蘿蔔炒黃瓜胡蘿蔔木耳炒西芹,胡蘿蔔炒西蘭花
4樓：學多有熱福
胡蘿蔔絲炒肉末製作方法
【食材】：胡蘿蔔350克，肉末100克，蒜苗80克，酸鹹菜20克，生薑5克。
【用料】；料酒5克，生抽6克，老抽1克，鹽適量，油適量。
第一步，胡蘿蔔清洗乾淨外皮的泥土，去掉根蒂，用擦絲器擦成粗一點的長絲，酸鹹菜切成碎丁，蒜苗洗淨切碎末，生薑切末。
第二步，開大火燒熱油鍋，倒入少量的油，放肉末和薑末一起下鍋，轉小火炒至肉末變色，炒出肉末多餘油脂，淋入料酒，加入老抽和一半的生抽攪拌，炒上色後關火先盛出備用。
第三步，鍋中再新增些少量的油，開大火燒熱，放入胡蘿蔔絲快速翻炒1分鐘，胡蘿蔔絲稍微變軟後加入剩餘的生抽，適量鹽炒勻。
第四步，放入炒好的肉末，酸鹹菜碎丁一起，繼續用大火攪拌翻炒1分鐘，下入蒜苗碎末炒勻後關火，起鍋裝入盤子裡這道菜就做好了。
5樓：寧靜致遠
回答1、胡蘿蔔+菠菜。菠菜能促進胡蘿蔔素轉化為維生素a，防止膽固醇在血管壁上沉著，保持心血管的暢通。
2、胡蘿蔔+萵筍。胡蘿蔔可以增加冠狀動脈血流量，可以降低血脂，搭配萵筍食用，可以降壓強心，當然，胡蘿蔔在烹炒時，建議少放食用油，宜清淡為主更佳。
3、胡蘿蔔+黃豆。黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
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冬天適合炒什麼家常菜
6樓：晏蘭夢
適合冬季吃的家常菜
1、冬季適合吃西芹炒蘑菇
將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
西芹有很高的藥用價值,可用於高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助**,常食西芹有利於清咽利膽,驅風散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣,可以補「腳骨力」,另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸,營養價值僅次於牛奶。
適合冬季吃的家常菜
2、冬季適合吃胡蘿蔔山藥燉羊肉
將羊腩300克切塊汆水,胡蘿蔔100克洗淨切塊,山藥50克洗淨切塊,姜10克切片待用。淨鍋上火,放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。胡蘿蔔可潤腎壯陽,富含大量的胡蘿蔔素及多種氨基酸,其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用,對夜盲症有一定的功效。
3、冬季適合吃蔥爆羊肉
材料:羊腿肉,大蔥,油鹽醬油糖,蠔油料酒澱粉,姜,香油,五香粉。
做法:把羊腿肉清洗乾淨,最好用熱水去一下腥味。把羊腿肉切薄片,大蔥用斜刀切開,其他配料該準備的分別準備好。
這時候把羊肉片放進一個碗裡,加入其他所有配料醃製十分鐘。開鍋放油燒熱,把醃製好的羊肉倒進去快速弄散開來過一下油就盛出來備用。鍋中留下底油,把大蔥放進去爆香後倒入炒過的羊肉片,快速翻炒過後就可以上桌。
適合冬季吃的家常菜
4、冬季適合吃豬肉燉粉條
材料:五花肉,紅薯粉,油鹽姜蔥,料酒,胡椒粉,香菜,蠔油,生抽,高湯,八角。
做法:把紅薯粉條洗乾淨用溫水泡開,準備一些高湯,把五花肉切成比較厚的大片後開鍋放油翻炒一下炒出油份。隨後加入生抽,蠔油以及料酒等繼續均勻翻炒。
把蔥花,薑絲以及八角放下去炒出香味。這時候可以把高湯倒進去了,加入一些水用大火燒開,改為小火燉半小時。再把紅薯粉條放進去燉上十分鐘,最後加入姜蔥以及香菜調味即可。
7樓：趙小夥的日常
家常菜就是要好吃簡單，普普通通的食材，秋冬季節還在糾結吃什麼菜？那就關注小趙吧，每天更新。今天教大家一道下飯菜，一學就會，還下飯，湯汁蘸饅頭特別好吃。
8樓：蝴蝶伴花香
冬天炒菜的話，你可以冬天一般就是炒大燴菜的比較多吧，大燴菜的話就比較好吃一點
9樓：紅
我們東北這裡冬天比較喜歡吃燉菜，因為燉菜熱乎乎的暖身又暖胃，比如酸菜燉粉條、大白菜燉凍豆腐。
10樓：華電闖天涯
冬天最適合吃的白菜，吃的菜是白菜燉豆腐，五花肉燉白菜，熬大鍋菜等等
11樓：木子
冬天時和炒白菜，木耳，胡蘿蔔，土豆片兒等一些家常菜。
12樓：呼延掣
冬天適合炒什麼家常菜，冬天適合炒白菜，木耳木須肉，還有魚香肉絲，土豆豆豆角等等等有許多
13樓：方昳夢
冬天適合炒青椒，炒辣椒，還有西紅柿炒蛋。還有冬瓜炒肉。
求一些家常菜種類
14樓：兆書禕
（一）秋天氣候乾燥，**也容易變得粗糙。苦瓜營養豐富,特別是苦瓜含有豐富的維生素c常食可使面容變得細嫩.胡蘿蔔含有大量維生素a和c,可使粗糙**去皺,變得容光煥發。
不喜歡吃苦瓜的人會不習慣苦瓜的味道，但是一旦習慣了苦瓜的味道，這種味道是不可替代的——先苦後甘。前一天做苦瓜炒蛋用了半根苦瓜沒有吃夠，第二天早上就剩下的半根苦瓜和胡蘿蔔加上一點蝦米和雞蛋炒飯了，配上紫菜湯，很簡單也很營養的早餐。
原料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許
做法：1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；
小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
美味加分關鍵：
苦瓜儘量切得薄一些，煎在雞蛋裡就一點都不覺得苦了。不必用鹽醃出水，那樣會損失許多營養。
營養分析:
胡蘿蔔：胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素a外，所含的b族維生素和維生素c等招牌營養素也有潤**，抗衰老的作用。
苦瓜：味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效
15樓：匿名使用者
家常豆腐，有便宜又實惠
16樓：男孩與眾不同
主料：胡蘿蔔100克，腐竹50克，瘦肉50克；
配料：剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量；
做法：1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發，泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用；瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻；胡蘿蔔切成絲；生薑切成絲；蔥切花；
2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用；
3.鍋內再加入一些油，下入胡蘿蔔絲與薑絲，翻炒兩分鐘左右;
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味；
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋
17樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味
求家常菜，晚上做什麼？晚上吃點什麼菜呢家常菜
這真的是根據個人的愛好來的，像我是一個北方人，我晚上就想喝點豆漿炒個素菜就可以了。比如說青椒土豆絲 香菇青菜 乾煸四季豆 等都是可以的啊 晚上不要吃太油膩的容易發胖。你喜歡吃什麼就做什麼唄。可以到 心食譜 轉轉哦。晚上都吃些啥？能介紹些家常菜和做法嗎？越多越好啦，謝謝。多吃一些蔬菜，最好吃素 想炒黃...
怎樣做好吃的家常菜，做點什麼家常菜好吃？
想要做菜好吃，要根據不同的菜，搭配不不同的配料，味道才會好吃。炒菜好吃的技巧 大火 適合快炒 蒸制菜餚 油炸小塊食物等。炒菜時要用大火，尤其是在炒青菜 海鮮類時，更應大火快炒，以免蔬菜 海鮮 出水。蒸制菜餚時也要用大火 麵食除外 用大火才能使蒸氣充足，讓食物快速成熟。煮制食物時先用大火將水燒開，再轉...
什麼家常菜好做又好吃，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
步驟1準備食材。雞蛋三個 中等大小西紅柿兩個。鹽1克 糖2克 食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散 西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。步驟6最後關火，放鹽翻...