1樓：夏末汀芷
一、扇貝可以炒著吃。
二、食材：
主料：扇貝肉300克
輔料：杭椒2個、紅尖椒2個
調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙
三、步驟：
1.新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒3.水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
四、成品展示：
2樓：中華美食臺
扇貝要怎麼做好吃？不如試試炒著吃，記得一定要加這個蔬菜，原汁原味，鮮
3樓：北叔愛做飯
喲喲喲！扇貝就是要都剝好！一起吃才爽！
4樓：天涯海閣明遠
只要炒熟就不會，不過因為扇貝過大，炒起來不方便。而且扇貝皮厚很可能外面熟了，裡面的肉還是生的，這樣吃了以後很容易拉肚子，還是建議您煮了吃好。
5樓：養肉的小仙女
可以的，放電蔥花、蒜泥一起炒，也可以清蒸
6樓：匿名使用者
洗乾淨了，炸啊炒啊的都可以。不過本人還是覺得清蒸的最鮮。
7樓：雪之彌
可以，按照你想的做法怎樣都行，中毒沒那麼容易的，想太多了
8樓：匿名使用者
暈，乃從什麼地方聽說扇貝炒著吃會中毒的？
扇貝、蟶子、蛤蜊這種殼類的都可以炒著吃啊~~~~
9樓：匿名使用者
扇貝也太大了吧，把肉挖出來炒吧
10樓：匿名使用者
炒啊不太衛生吧。。。中國水產！
扇貝怎麼炒好吃
11樓：匿名使用者
蒜蓉粉絲蒸扇貝 :
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（綠豆粉），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
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清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。
若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。
與扇貝同吃。
?同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。?
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。
關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。
同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。
哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。
所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
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日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
炒扇貝肉小孩可以吃嗎
12樓：諸城巨集科機械****
可以的。不過如果是頭一次吃的話，最好是先少吃一點，看看有沒有過敏的現象。
扇貝炒多久熟？
13樓：豫菜圈
其實貝很鮮美，但要防止其體內的寄生蟲和細菌，所以一定要炒熟再吃！
鮮扇貝炒萵苣
材料∶扇貝，萵苣(球生菜)，黃瓜片
調料∶蒜碎，鹽
做法：鍋里加入適量黃油，化開後加入蒜碎炒香。入扇貝小心滑炒，待扇貝里出來的水分炒少以後，加入萵苣、黃瓜片翻炒。加鹽，炒勻後出鍋。
特點：營養美味，低卡路里。
扇貝做法
1先把扇貝洗好放碟子上，然後把泡過的粉絲放在扇貝上，準備些蒜蓉，放油鍋清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起澆在撲滿粉絲的扇貝上，然後連碟子蒸，記住蒸鍋水開了才放扇貝盤（蒸魚也一樣）開始計算大概8分鐘樣子，開蓋灑上蔥花和醬油就可以了。
2做法比較複雜 且不能稱為蒸扇貝,但做好的肉質極嫩
1.將扇貝肉和殼分開,殼洗淨,鍋中燒開水,將殼倒入鍋中,並加料酒,稍煮撈出備用
2.在鍋中放鹽,用漏勺逐個將扇貝肉在鍋中開水中燙20秒左右,再放入煮過的殼中
3.在扇貝上灑上已備的蔥粒,蒜茸,豆豉,已成形的細粉等材料
4.燒少許油,待沸後逐一澆在扇貝中即可
忘說一點,扇貝若不放油直接蒸,會咬不動.象樓上的mm說的那樣先用油一澆再蒸就是為了防止扇貝成"橡成筋"
3清蒸扇貝的做法：
作料：蒜茸、鹽、糖、熟花生油、粉絲、蔥花
1、把扇貝從中間切開，去掉髒的部分洗淨備用
2、盤子底部放上發好的粉絲（以為蒸扇貝的湯非常好吃，這樣粉絲把湯的營養全部吸收了，味道更好）
3、把碗裡的蒜茸里加上半勺鹽、半勺點糖、半勺清水和三勺熟花生油拌勻
4、把拌好的蒜茸均勻的抹在每個扇貝里，然後放到粉絲上，一個個碼好
5、鍋裡放水開鍋後才能把扇貝放進去，大火蒸8分鐘，然後開啟鍋蓋，放上切好的蔥花就可以出鍋了。
14樓：甕信然程羅
1.可以將新鮮的扇貝一切為二，在有肉的那一面加點蒜蓉，生薑，蔥。然後可以放入烤箱烤製出鍋。
2。也可以直接生食，並沾上芥末醬油，其味道清新，彷彿遊走在海邊。
3.也可以直接去肉，進行煸炒，加幹辣椒、蔥蒜，其味道也十分美味，適合幼小兒童！
15樓：
先煮，開蓋即熟，把肉扒出來，再炒，即可
扇貝可以怎麼吃？扇貝怎麼吃
一 蒜蓉蒸扇貝。1 粉絲用水泡軟，蒜 姜 蔥切末。2 把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽3 將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子4 加蓋隔水蒸大約五分鐘取出。5 淋上少許明油就大功告成了。二 扇貝雞蛋羹。1 雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪勻2 將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝...
冷凍的扇貝怎麼吃，冷凍扇貝能吃嗎？
首先將其解凍，洗乾淨，碼入盤中，撒上蔥絲 薑絲，放籠屜上蒸5至10分鐘後端出來。然後將煮好的細粉絲灑在上面。最後，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲 薑絲 蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開後盛出來，倒在盤中就可以了。這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。冷凍扇貝能吃嗎？貝類...
扇貝怎麼做好吃？扇貝怎樣做好吃？
1.先將扇貝的殼用刷子刷洗乾淨，這樣煮出的湯也乾淨衛生，可以喝或者是用來做海鮮疙瘩湯吃。2.起鍋加適量的水，在水中加入幾片薑片和少許料酒，因為扇貝屬於寒性食物，加薑片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然後再放上蓋簾，上面均勻地鋪上洗淨的扇貝，蓋上鍋蓋，大火蒸至扇貝張口後再繼續蒸1分鐘，即可出鍋蘸...