1樓：海闊任雲天
1、先把紅小豆熱水泡十分鐘,再把紅小豆放入盒子內,放入冰箱冷凍4個小時左右；2、把紅小豆放到鍋裡,用小火將水重複炒幹兩次,再放入鍋裡煮。
3.把紅小豆放到鍋裡,用小火將水重複炒幹兩次,再放入鍋裡煮
方法一：冷凍法
先將紅豆清洗乾淨，裝入盤中，加水稍稍沒過紅豆最佳，再將盤子放進冰箱的冷凍室，讓其冷凍結冰。大家可以提前一晚放進去，想喝粥的時候再拿出來用這個方法煮，非常方便和節省時間。
紅豆完全凍好後，我們再過一下清水，待凍冰溶解，再把紅豆倒進開水鍋中，注意是開水鍋！冷凍的紅豆快速遇熱，冷熱驟變可以加速豆花裂開，使其更快煮爛開花。
另外這種方法在煮紅豆的時候，我們再加入一點鹼面或者小蘇打。注意：一點點就可以，太多會破壞紅豆的營養和口感，就像蒸饅頭一樣，少許的鹼面可以讓饅頭更佳蓬鬆柔軟，而且還能減弱發酵的酸味，這裡加入的少許鹼面，可以加速紅豆沙的煮出，口感也能更佳。
開大火煮個10分鐘後，小火再燜5分鐘就熟了
方法二：燜煮法
同樣先將紅豆清洗乾淨，挑出壞豆，然後直接倒進家裡的一個普通保溫暖水瓶中
再將暖水瓶中注入開水，開水最好多一些，這樣保溫更佳持久，塞上壺椎，這樣燜上一個晚上不要開啟。
第二天的時候紅豆就能開吃啦，將水和紅豆都倒出來，我們看一下
方法二與方法一相比更佳方便，也是點子姐最常用的一個方法，想省事的朋友，都可以在家試一試。
2樓：e時光再燃
紅小豆放入開水中煮，然後煮一個半小時，就可以把紅小豆煮的特別爛，而且口感也會非常的好。
3樓：眾鑫新辰美
紅小豆是非常難熟的一種豆子，要先煮的爛，要先提前一兩天把豆子放在水裡泡，之後再煮就比較容易熟。
4樓：你真的很好嗎
我個人覺得在煮小紅豆的時候可以提前浸泡一晚上，可以反覆的住，大火燒開以後可以慢煮，慢煮一會兒還可以持續浸泡等。
5樓：默默o摩羯
要提前泡一碗紅小豆，第二天煮更容易爛，或者將紅小豆在冰箱裡凍一下，使結構變得疏鬆，這樣更容易爛，還可以用高壓鍋，這樣爛得更快。
6樓：清新自然大環境
想要把紅豆煮爛一定要在煮的前一天把紅豆放水裡再放到冰箱裡冷凍一天，第二天拿出來解凍再放到燒開的水裡去煮就可以了
怎樣讓紅小豆更容易煮爛
7樓：巴山夜雨
1，電飯煲烹飪方法：
我使用的烹飪方法實際上是一樣的。電飯鍋在水中煮沸，然後加熱到加熱裝置，稍後再重複。
一次或兩次浸泡豆類是好的，而未豆腐的豆子是三到四次。
2，鹼面法：
煮紅豆時加入少許鹼性表面，火後煮沸並在低熱後煮5分鐘，但不建議使用，因為底座會破壞營養。
3，保溫方法：
紅豆煮沸幾小時後，用水煮沸，立即倒入保溫瓶中。蓋子關了，很快就開了。
4，幹炒法：
將豆放在上面，翻炒至顏色稍微變黃，當味道變淡時加入煮沸。
5，冷衝擊法：
豆被浸泡在冰水中。鍋中的水煮沸後放入紅豆中。煮完後，加入一些冷水。重複幾次，然後迅速開花。
6，冷凍方法：
豆在熱水中煮沸，冰箱冷凍，第二天煮熟。
7，熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子30分鐘，煮10分鐘並煮熟。 （據說這是**一號教育的方法）、
8，壓力鍋法：
這是大多數人家中最常用的方法。大部分難以煮熟的東西都交給壓力鍋，火可以煮15分鐘。
9，高壓鍋煮沸法：
不要浸泡豆子，將它們放入高壓鍋中煮沸5分鐘，關掉熱量並綻放一段時間。
一、紅小豆的營養價值：
1.赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用；
3.赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
二、適用人群
一般人群均可食用
1.適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；
2.赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
三、注意事項
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
怎樣煮赤豆才能煮爛？
8樓：舞璇瀅
赤豆要煮得爛要用清水浸泡至漲發再下鍋先開大火然後轉小火煮，下面是具體做法：
準備材料：赤豆300克，水900克，老冰糖適量，浸泡用清水適量1、將赤豆洗淨，加適量清水浸泡過夜，浸泡越充分熬煮時間越短。
2、赤豆浸泡好後，將水分濾掉，倒入砂鍋加入900克水。
3、大火煮至沸騰，用勺子將泡沫撇掉，加入老冰糖。
4、撇掉浮沫後轉小火熬煮50分左右，煮到豆子軟爛為止。
5、出鍋後美味軟爛的赤豆粥就可以開始食用了。
9樓：山野酒客
一、(1) 提前準備一盆冰水，用開水將赤豆煮開15分鐘後，停火，將開水倒掉，加入冰水，將滾燙的赤豆迅速降溫，接著再將水瀝乾，放入冰箱急凍。
(2) 過2個小時後拿出來，直接加水再煮，這時赤豆就很容易煮爛。
二、(1) 煮赤豆前，先把豆子炒一下10分鐘.
(2) 炒好後再放入鍋里加水進行煮（加水量宜水剛浸過赤豆2釐米為準），然後用大火煮開，用小火煮30分鐘
注意：煮的時候千萬不要放糖，否則很難煮爛。
10樓：凹凸小田螺
放到冰箱冷凍室冷凍2小時在煮，會快好多。
提前12小時冷水浸泡紅豆，煮的時候就會快熟好多了。
待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水「激」幾次,豆子就很容易煮爛了。
用一個小缸把紅豆放在熱水裡蓋上蓋子泡上約30分鐘。
用高壓鍋煮比一般的鍋快一點，而且味道也更好。
11樓：匿名使用者
用料：赤小豆1把、薏米1把
輔料：桂圓1把
做法1.紅豆一把，薏米一把，因為薏米和紅豆都很硬，所以需要先用清水洗乾淨然後泡兩小時。桂圓乾一把，需要剝殼去核，留裡面的果肉就行。
2.這兩種豆子不易煮，可以用高壓鍋壓的，就是煮開了後關火，悶一陣再煮，反覆幾次就煮爛了，最後把桂圓果肉乾扔進去再煮一個開就好了。
12樓：匿名使用者
首先泡一晚上，然後用開水把赤豆殼煮開撈起來
再加進粥裡就行咯
13樓：匿名使用者
你太著急了!小火燉比大火少爛的快!
14樓：匿名使用者
赤豆紅棗湯 主料：紅小豆250克，紅棗、紅糖各適量。
做法：1. 將赤豆洗淨，放入鍋裡，加入白水煮開。
2. 將赤豆煮至快「炸腰」時，把紅棗放入。
3. 將赤豆煮熟爛時，把鍋離**源，將紅糖放入，攪拌溶化，即可飲用。
特點：有清熱解毒、補血安神、提氣降壓、利尿清腫等功效。
15樓：匿名使用者
只有個別鐵豆煮不爛，挑出去就得了。
怎樣讓紅小豆更容易煮爛
16樓：撿心事的兔子
1、提前一晚浸泡紅小豆，第二天更容易煮爛。
2、煮之前幹炒一下，炒到稍變色，然後再加水煮會爛得快一點。
3、高壓鍋燉煮，更容易煮爛。
4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子也會很快就煮爛了。
下面介紹做法：
準備材料：大米45g、薏仁60g、紅小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（約1.5大水勺）、牛奶120ml
製作步驟：
1、紅小豆和薏仁洗淨後各浸泡8小時
2、鍋中注入1800ml清水燒熱，倒入紅小豆和薏仁，大火燒開，小火煮20分鐘
3、放入洗好的大米拌勻，大火燒開，小火煮40分鐘4、加入冰糖煮至溶化
5、加入牛奶拌勻
6、煮至沸騰，關火即可
7、成品圖
17樓：周洋
紅小豆一般指赤豆，經常食用可補益脾胃，強壯身體，適用於脾胃虛弱，體虛乏力者。家庭中讓紅小豆更容易煮爛的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
方法二：煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。
方法三：提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
注意事項：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。
紅小豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.
8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.
43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
18樓：小燕趣生活
紅豆有營養，但不容易煮爛，小燕教你3個快速煮爛紅豆的小方法。
19樓：
紅小豆不容易煮爛，建議將紅小豆提前用水泡一泡。
如果是第二天早上吃，可以睡覺之前將紅小豆泡好，可以煮出爛爛的紅小豆哦~
20樓：匿名使用者
3個方法1.幹豆用小火炒熟，小火焙燒，顏色變深即可，不要急，當心炒焦（將豆子水分去除，使其像海綿一樣吸水，更易煮爛）2.加點醋，原理就不用我多說了3.
泡過的溼豆子放冷藏室凍一夜。原理和凍豆腐一樣，讓它結構變疏鬆，更易煮爛
赤小豆的正確煮法，赤小豆怎麼煮容易爛有技巧？
21樓：撿心事的兔子
赤小豆洗乾淨後用清水浸泡一晚，大火煮開後燉煮一個小時，赤小豆就容易煮爛了。
準備材料：薏仁30克、赤小豆50克、蜜棗2到4個、冰糖適量製作步驟：
1、赤小豆淘洗乾淨
2、加入清水，夏天放入冰箱冷藏泡發一晚
3、薏仁淘洗乾淨
4、鍋里加入赤小豆，薏仁，一次性加入足量的水5、放入蜜棗
6、大火煮開後轉小火慢慢煲一個小時左右
7、等赤小豆和薏仁變軟
8、按照個人口味加入冰糖調味即可
9、成品圖
22樓：一弦一柱
赤小豆煮之前要先用溫水侵泡泡發，然後選擇用高壓鍋燉煮才會軟爛，做法如下：
準備材料：綠豆20克、黑豆20克、赤小豆20克、冰糖適量一、三種豆子混合投洗乾淨
二、加入溫水浸泡1小時
三、高壓鍋加入冷水倒入豆子
四、加蓋加閥大火上汽，轉中小火10分鐘關火自然洩氣五、盛出可以加入蜂蜜、冰糖等即可食用
23樓：匿名使用者
赤小豆的藥用價值要高於紅豆，但想把赤小豆煮爛並不容易，今天就說說用赤小豆煮粥或煮糖水的正確方法和技巧。
很多人煮赤小豆的方法是錯誤的，就是把赤小豆放在鍋裡一直煮，他們認為多煮一段時間肯定會爛的。其實這樣做完全是低估了赤小豆的硬度，你煮上一個多小時也不能煮爛，費火費電不說，還有可能把水燒乾，導致糊底。
煮赤小豆的正確方法是先泡後煮，先把赤小豆洗淨後用清水浸泡幾個小時，泡到赤小豆發脹後才能開始煮粥。如果你打算煮赤小豆薏米粥，就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡，因為薏米也很硬，不容易煮爛。
泡好的赤小豆放在鍋裡以後，新增足夠的清水燒開，關火，讓赤小豆在鍋裡燜上半小時左右，然後再燒開，再關火燜半小時左右，開啟鍋蓋看看吧，此時的赤小豆已經被煮爛了。
如果用高壓鍋來煮赤小豆就簡單多了，將泡好的赤小豆放入高壓鍋以後，直接用煮粥功能煮到提示音響起就行了。
多說兩句：
赤小豆薏米湯怎麼煮都不會發粘發稠，下面是煮爛的赤小豆和薏米，上面是清清的湯水，而赤小豆和薏米的有效成分大部分都在湯裡。正是這種不粘不稠的清輕之相，才能達到最好的食療保健效果。
紅小豆怎麼吃，紅小豆最健康的吃法
加紅棗 花生紅糖一起煮，既好吃又有營養。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素b12，有很好的補血和促進血液迴圈功能，經期時間長 血量大的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能催奶。花生中含豐富的蛋白質 不飽和脂肪酸，有益氣健脾 補血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質量，貧血特別有效，...
紅小豆乾粉的功效與作用，吃紅小豆有什麼好處
紅小豆的功效 除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通 外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。紅小豆的作用 赤豆可整粒食用，一般用於煮飯 煮粥 做赤豆湯或冰棍 雪糕之類。用於菜餚有 紅豆排骨湯 等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後...
紅小豆和板栗能一起做粥嗎，紅小豆南瓜花生一起熬粥
紅豆栗子粥 紅豆栗子粥的做法 紅豆又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟可口，是不可多得的好雜糧之一。這次去內地，親戚的親戚送了很多新鮮的紅豆，親戚又借花獻佛送給了我，說是讓我帶回家熬粥，是親戚的親戚自己種的，沒新增任何肥料，是純純的綠色食品，親戚還說，每年都種了好多，自己熬粥吃，包豆沙包，剛上市時，還可...