1樓：a綠葉是我
香菇青菜包子用料：乾酵母、溫水、白糖、麵粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。
第1步，麵皮的所有材料混合一起，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
第2步，香菇洗淨切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細。蔥切蔥花、姜切末。
第3步，熱鍋倒油，放入蔥花炒香。
第4步，放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。
第5步，青菜洗淨入淡鹽水中浸泡10分鐘。
第6步，鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠幹水分。
第7步，切成細絲，不必切太細。
第8步，晾涼的香菇中加入薑末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。
第9步，加入青菜碎拌勻，最後加入香油攪拌均勻。餡就調好了。
第10步，麵糰發酵至兩倍大。
第11步，取出排氣，分成等份的小劑子。
第12步，擀成中間稍厚邊上薄的麵皮。
第13步，取一個麵皮，放入適量餡料，包成包子狀。
第14步，依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水上鍋，水開後蒸12分鐘。關火燜3-5分鐘。
2樓：希望歡子
香菇青菜包子製作方法：
找一個乾淨的容器中放水，倒入酵母，鋪滿水的表面即可，加入白糖和鹽，加入色拉油，加入麵粉揉成麵糰，揉好的光滑的麵糰，用保鮮膜封閉放在溫暖處，醒發至2倍大小，用手插入麵糰中不回縮即發，準備青菜餡的材料，豆乾焯水(焯水時，在水裡放一點鹽和油），青菜焯水，青菜過涼，將豆乾切成粒，青菜擠淨水分後，切成粒，香菇泡軟後，切粒，加入調料攪拌好，取一份劑子擀圓，包入青菜餡，收口，包好的樣子，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘。
製作時青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃酵母的多少和氣溫有很大的關係蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。籠布在蒸之前要先沾溼，擠淨水份。
香菇青菜餡包子怎麼做
3樓：單純的人幸福
包子餡:青菜,香菇,鮮肉,乾貝。個...
用的是全麥粉,小麥含固有的碳水...
和麵,醒面,搓成團,擀成餅,包入陷...
呵呵,包子成品,褶皺有點生硬呵,
4樓：再涼過人心
香菇青菜素包子的做法
溫水化開酵母后倒入麵粉揉光滑，發酵至兩倍大。圖中一個是發酵好的一個是剛揉好的麵糰
發酵至兩倍大，手指沾麵粉在發酵好的麵糰中間戳個洞洞不回縮就發酵好了發酵好的麵糰再加入適量的乾麵粉揉至發酵前的狀態，乾麵粉我是隨機抓了兩小把
這次包的比較大個，均勻分成8份
用擀麵杖擀成中間稍厚四周薄的麵皮
包入適量的餡開始捏褶子吧，包好後排入裝好涼水的蒸鍋再次醒發半個小時**蒸到上氣後在蒸10分鐘即可關火，燜3分鐘後開鍋取出包子香菇青菜豆乾素包子開吃
5樓：行者黎一兵
香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉絲用溫水泡發。青菜洗乾淨，控幹水分。
將麵粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入溫水（水溫不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼的棉布，發酵成原來的兩倍大小。麵糰裡出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。
時間差不多1個半小時吧。
在發麵的過程中，準備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，殺一下水，擠幹。香菇切碎、粉絲切碎。
鍋裡熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋裡，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。
再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。
再熱鍋（別嫌煩，青菜要炒一下才能更香並保持綠色），把切碎的青菜炒一下，別放鹽，不然會出水。
把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然後把蔥花熗一下，出蔥香味之後倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。
先別放鹽，最後包之前再放，不然餡會出水的。
發好的麵糰再反覆揉一下，分次2-3分小麵糰，再讓它們繼續發30分鐘左右。然後把每個麵糰做成面紀子、按紀、擀皮（這個做麵食的都會吧）。
這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子室溫醒發15——20分鐘左右，上鍋冷水蒸，上氣之後大概15分鐘左右就可以了。
關火後千萬別馬上開鍋，過大約5分鐘再開鍋蓋，否則包子遇冷就回縮了。
6樓：素寶兒
把香菇積青菜切碎，放料就行，很簡單
香菇青菜包子怎麼做
7樓：匿名使用者
先把香菇、粉絲用溫水泡發。青菜洗乾淨，控幹水分。
將麵粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入溫水（水溫不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼的棉布，發酵成原來的兩倍大小。麵糰裡出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。
時間差不多1個半小時吧。
在發麵的過程中，準備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，殺一下水，擠幹。香菇切碎、粉絲切碎。
鍋裡熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋裡，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。
再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。
再熱鍋（別嫌煩，青菜要炒一下才能更香並保持綠色），把切碎的青菜炒一下，別放鹽，不然會出水。
把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然後把蔥花熗一下，出蔥香味之後倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。
先別放鹽，最後包之前再放，不然餡會出水的。
發好的麵糰再反覆揉一下，分次2-3分小麵糰，再讓它們繼續發30分鐘左右。然後把每個麵糰做成面紀子、按紀、擀皮（這個做麵食的都會吧）。
這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子用開水蒸，上氣之後大概15分鐘左右就可以了。關火後千萬別馬上開鍋，過大約5分鐘再開鍋蓋，否則包子遇冷就回縮了。
香菇青菜包子餡怎麼做
8樓：力克福滿園
香菇青菜素包子的做法
溫水化開酵母后倒入麵粉揉光滑，發酵至兩倍大。圖中一個是發酵好的一個是剛揉好的麵糰
發酵至兩倍大，手指沾麵粉在發酵好的麵糰中間戳個洞洞不回縮就發酵好了發酵好的麵糰再加入適量的乾麵粉揉至發酵前的狀態，乾麵粉我是隨機抓了兩小把
這次包的比較大個，均勻分成8份
用擀麵杖擀成中間稍厚四周薄的麵皮
包入適量的餡開始捏褶子吧，包好後排入裝好涼水的蒸鍋再次醒發半個小時**蒸到上氣後在蒸10分鐘即可關火，燜3分鐘後開鍋取出包子香菇青菜豆乾素包子開吃
9樓：匿名使用者
溫水化開酵母后倒入麵粉揉光滑，發酵至兩倍大。圖中一個是發酵好的一個是剛揉好的麵糰
發酵至兩倍大，手指沾麵粉在發酵好的麵糰中間戳個洞洞不回縮就發酵好了發酵好的麵糰再加入適量的乾麵粉揉至發酵前的狀態，乾麵粉我是隨機抓了兩小把
這次包的比較大個，均勻分成8份
用擀麵杖擀成中間稍厚四周薄的麵皮
包入適量的餡開始捏褶子吧，包好後排入裝好涼水的蒸鍋再次醒發半個小時**蒸到上氣後在蒸10分鐘即可關火，燜3分鐘後開鍋取出包子香菇青菜豆乾素包子開吃
小貼士關於香菇青菜豆乾餡：豆乾直接切成小丁，香菇切成丁後加適量鹽醃製一會後擠出水份，青菜洗淨後開水焯一下至軟，切細後和香菇豆乾一起加調料拌勻即可。青菜餡裡一定要放些色拉油吃起來口感不會那麼幹
如何在家做青菜香菇包子餡好吃？
10樓：清懿
食材：香菇、青菜、全麥麵粉、發酵粉、鮮肉、乾貝、鹽、水、味精、五香粉、香油
做法：1、把鮮肉小炒一下，剁碎。青菜焯水，擠幹水分，切碎。乾貝加黃酒蒸一下，抿成細絲。幹香菇泡發洗淨切碎，將所有材料和五香粉，香油拌一起攪勻。
2、和麵，然後進行發酵。
3、發酵好的麵糰排氣揉勻，切一塊揉成長條，切成小劑子。並將劑子沾上乾粉按扁擀成中間厚邊緣薄的圓片，之後將餡料放入包子皮中，轉圈捏好。
4、上鍋蒸20分鐘左右。
做包子時的注意事項：
1，青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃。
2，酵母的多少和氣溫有很大的關係。
3，蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。
4，籠布在蒸之前要先沾溼，擠淨水份。
正宗香菇青菜包的做法竅門
11樓：仉玉軒
【青菜香菇包子】
【製作食材】青菜，香菇，雞蛋，食用鹽，食用油，麵粉，酵母粉，蠔油，雞精
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道青菜香菇包子，做法非常簡單，非常好吃。先來把做香菇青菜包子需要用到的材料準備一下。準備一把青菜，青菜可以稍微多一點，然後再準備五朵左右的香菇，兩個雞蛋，400克麵粉，再準備酵母粉四克，適量的食用鹽，食用油，蠔油和雞精。
將咱們做青菜香菇包子需要用到的材料都準備好了之後就可以開始製作了。
2、先來處理一下青菜，將咱們準備好的青菜從根上掰下來，掰成一葉一葉的，掰好之後先放到一個大盆中，然後再向大盆中倒入清水，清水最少要沒過青菜，先將青菜浸泡一下，浸泡好了之後咱們再把香菇放進去一塊清洗一下，洗香菇的時候要稍微輕柔一點，不要將香菇搓爛了。
3、香菇清洗完了之後咱們將它取出來，然後放到案板上，先把香菇的根部切掉，然後再切成片，最後切成香菇，小碎丁切完之後放到一個盤中備用。接下來向碗中打上兩個雞蛋，然後將雞蛋攪散。把雞蛋攪好之後，咱們就把它放到一旁，然後再來進行下一步。
4、先向鍋中加入1/3鍋的清水，然後再加熱，用大火將鍋內的水燒開，再向鍋中加入適量的食用油和食用鹽。接著我們把青菜放入沸水中焯水。青菜很容易熟，大概焯水一分鐘左右就可以斷生了。
青菜焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，然後放到一旁。
5、把焯青菜的水倒掉，然後刷一下鍋，再把水分蒸乾，再倒上一點食用油，油熱之後放入香菇丁翻炒，把香菇丁炒熟之後咱們先把它盛出來，放到一旁待用。再次向鍋中放上一點食用油，然後把雞蛋液放進去翻炒，將雞蛋炒碎之後咱們把它裝到盤中待用。
6、向咱們準備好的400克麵粉加入四克酵母粉和適量的食用鹽攪勻，然後和成麵糰。揉麵團的時候再加入十克食用油，這樣會讓麵糰更加勁道。麵糰先發酵十分鐘，咱們來處理一下青菜。
7、過完涼水的青菜，咱們先拿出來擠幹水分，然後放到案板上，用刀切成小碎丁，切完之後放到一個碗中，然後把香菇丁，雞蛋碎，食用油全部放進去攪勻，再放一點蠔油，食用鹽，雞精繼續攪勻。攪好之後，咱們的餡料就做好了。
8、把發酵好的麵糰做成包子皮，將餡料放到包子皮上，然後包成小個一點的包子，包好之後把它放到一邊，然後再一次發酵20分鐘。20分鐘之後放到蒸屜上，用大火蒸15分鐘，蒸好之後先把火關掉，然後再燜五分鐘。時間到了就可以出鍋了，一道非常美味的青菜香菇包子就這樣完成了。
香菇青菜餡怎麼做，香菇青菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
鹹得淡 香菇青菜餡用料 青菜 上海青，或者白菜，韭菜都可以 白菜好吃一些 250克 幹香菇 海米適量 沒有可以不加 就是小蝦米 很腥的 糖 鹽 麻油適量 胡椒粉少許 內餡的做法 1 將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色 2 將焯過...
青菜類包子餡有哪些呢，青菜包子餡兒怎麼做？
青菜類包子餡非常豐富，幾乎所有的青菜都可以做成包子餡。比較經典的有 雞蛋韭菜餡，大頭菜粉條餡，蘿蔔粉條雞蛋豆腐餡，西葫蘆韭菜雞蛋餡等都非常好吃。青菜類的包子餡很多很多，所有的青菜都可以做成包子餡，比如 韭菜，芹菜，菠菜，圓白菜，豆角，油菜，小白菜，大白菜，菠菜，油麥菜，空心菜等等，根據自己的口味，以...
怎樣做香菇小青菜好吃，鮮香菇炒小白菜怎麼做好吃又簡單
植物網 香菇小青菜的做法 準備材料 青菜和香菇都洗好，蒜頭拍碎。香菇要選那種有爆裂紋路的，口感很肥厚，香味也濃郁。洗的時候不要一直泡在水裡，在活水下面沖洗，如果泡在水裡了一定要用手把水分撈乾。香菇蒂切下來，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下來是為了一會兒擺盤的時候好擺 打刀花，像我這樣斜拿著刀，左一刀右一...