1樓：枯井望天
準備材料：
芝麻醬：200克、花生醬：5克、油：3克、糖：4克、韭菜花：2克、香油：4克、醬豆腐：3克、鹽：1克、涼白開水：50克、味精：1克。
1、先將芝麻醬倒入容器中，然後加入少量涼白開水。
2、按一個方向不停的攪拌，然後繼續加入少量涼白開水，再進行攪拌，這樣重複。
3、將芝麻醬和勻後，再加入花生醬。
4、按上面的方法和均勻，醬汁略稠又可流動，放入少量糖，然後加入一塊醬豆腐，用兩個勺子將醬豆腐碾碎加入，再加入些醬豆腐汁。
5、加入韭菜花拌勻。
6、加入少許鹽。
7、加入味精。
8、最後淋入香油即可。
2樓：苦苦的掙扎
6種超好吃的火鍋蘸料的做法
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花。
製作方法：香油2茶匙（3og）芝麻醬2茶匙（2og）花生碎2茶匙（2og）蒜泥1茶匙（15g）蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量。
糖醋汁打底配香菜辣根
製作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根據自己口味增減調料比例）辣根適量，香菜適量。
花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜花生米。
製作方法：花生醬2茶匙（3og）海鮮醬油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1og）海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。
麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
製作方法：麻醬4茶匙（6og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精適量。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小蔥花。
製作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量。
沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬。
製作方法：沙茶醬2湯匙（3og）山椒醬1湯匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）攪拌均勻即可。
3樓：心的舞臺
海南椰子雞火鍋的醮料正確做法如下:
準備材料：
芝麻醬：200克、花生醬：5克、油：3克、糖：4克、韭菜花：2克、香油：4克、醬豆腐：3克、鹽：1克、涼白開水：50克、味精：1克。
一、先將芝麻醬倒入容器中，然後加入少量涼白開水。
二、按一個方向不停的攪拌，然後繼續加入少量涼白開水，再進行攪拌，這樣重複。
三、將芝麻醬和勻後，再加入花生醬。
四、按上面的方法和均勻，醬汁略稠又可流動，放入少量糖，然後加入一塊醬豆腐，用兩個勺子將醬豆腐碾碎加入，再加入些醬豆腐汁。
五、加入韭菜花拌勻。
六、加入少許鹽。
七、加入味精。
八、最後淋入香油即可。
椰子雞火鍋蘸料怎麼配
4樓：仉玉軒
【椰子雞火鍋湯底】
【食材】：雞，椰子
【配料】：白蘿蔔，玉米
【配料】：鹽
— —【開始製作】— —
①：處理好的雞肉砍成塊清洗乾淨，椰子兩個把椰子水倒出來，然後把裡面的椰肉取出來切成條。（雞肉的量根據食用者來定，椰子可以再購買的時候讓商家處理好，不然自己要辛苦砍了哦）
②：白蘿蔔一根去皮後切成滾刀塊，玉米清洗乾淨切小段。（一般的做法是放馬蹄的，由於我個人喜好，我把馬蹄改成了白蘿蔔和玉米，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」嘛，玉米的話就是小朋友的最愛了）
③：食材處理好就可以開始上鍋製作了，我這裡用的是新買的一個打火鍋神器，它有一鍵升降功能，把底料和食材分離，再也不用擔心食材煮久了，也不用筷子再鍋裡到處撈食材了，五檔智慧調溫超給力，有興趣的夥伴可以購買一個試試哦。#家常菜#
④：我們再鍋裡放入雞肉，椰子肉，白蘿蔔，玉米，然後把椰子水倒進來，接著再按照一比一的量加入清水，**煮，煮出浮沫要記得把浮沫撇去。#快手菜#
⑤：煮好後再加入一勺鹽調味即可，這樣做出來的湯底營養美味超級好喝的，一鍵升降功能，把食材升起來，一目瞭然，想吃什麼就夾什麼，後面想吃什麼就放進去，再按一下就可以降下去煮了。
⑥：這裡和大家分享兩個我們這邊常吃的醬料，一種是辣的，一種不辣的，首選我們先說辣的。碗裡放入蒜末，黃燈亮辣椒醬，生抽，香菜，再來幾顆小米椒段，重點來了，把一個金桔汁擠進去攪拌均勻即可，超級美味的。
⑦：另一種不辣的是這樣做的，碗里加入蒜末，什錦醬，生抽，香菜，芝麻香油，當然也少不了最後的金桔汁，這可是點睛之筆，再攪拌均勻就可以了。
5樓：微言悚聽
椰子雞蘸料中必不可少的兩種食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。將小米椒、沙薑末放入碗中，加入青金桔汁以及適量醬油拌勻即可，還可以放些芝麻油。
6種超好吃的火鍋蘸料的做法
1. 香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花。製作方法：香油2茶匙（3og）芝麻醬2茶匙（2og）花生碎2茶匙（2og）蒜泥1茶匙（15g）蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量。
2. 糖醋汁打底配香菜辣根製作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根據自己口味增減調料比例）辣根適量，香菜適量。
3. 花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜花生米。製作方法：花生醬2茶匙（3og）海鮮醬油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1og）海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。
4. 麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。製作方法：麻醬4茶匙（6og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精適量。
5. 辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小蔥花。製作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量。
6. 沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬。製作方法：沙茶醬2湯匙（3og）山椒醬1湯匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）攪拌均勻即可。
怎麼製作椰子雞火鍋？
6樓：景田不是百歲山
準備材料：嫩雞1只、椰子2個、紅棗6粒、枸杞適量、鹽2勺、味精半勺、小米辣適量、沙姜3粒、生抽2勺、青檸檬1個
1、雞剁成塊，用清水洗去血水瀝乾水分。
2、椰子找到頂部小窩點，用刀挖小口，再用筷子輕輕一戳開，把椰子水倒出來，用漏勺漏掉渣渣。
3、取完水的椰子，放地上用力砸幾下，把椰子砸裂開。
4、再用一把小勺子輕輕沿椰肉邊緣把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗淨切塊。
5、將椰肉倒入鍋中，椰肉取一個椰子就夠了。
6、倒入椰子汁。
7、雞肉倒入鍋中，新增枸杞紅棗。
8、蓋上玻璃鍋蓋，煮15分鐘左右，把嫩雞煮到剛剛熟就行了！
9、新增鹽調味。
10、準備沙姜、小米辣，檸檬。
11、，小米辣、沙姜洗淨切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，新增半勺鹽、雞精、擠入檸檬汁，一碗香氣四溢的蘸水做好了！
12、成品
7樓：你的微笑
步驟1第一步：取椰汁和椰肉
步驟2椰子上面這個部位較薄軟，用刀背將其砍出口，倒出椰汁後，繼續用刀背砍至椰殼破裂，用刀尖慢慢剔下椰肉，將椰肉上沾著的黃色皮膜削去，切成粗條，洗淨備用。
步驟3第二步：熬湯底 雞架洗淨，氽燙後衝去浮沫，加入淹過雞架的水、生薑片、米酒、椰汁及椰肉，大火燒開後轉小火煲1個小時。 熬好後，取出雞架扔掉不用，取出椰肉，用濾網將高湯過濾（最好有紗布，可去除浮油）。
取適量的湯底，加入椰肉，依喜好加入紅棗、蔥結，火鍋湯底就成了。
步驟4第三步：準備下火鍋的食材 雞斬件（這步在買雞時可讓攤主代勞），先用清水多清洗幾次，基本去除血水後，用水+一小匙米酒浸泡半小時左右，能更好的去除腥味及血水。吃前瀝乾水，就可直接下入鍋中啦~
步驟5將其他食材洗淨處理好備用
步驟6第四步：調蘸汁 椰子雞調味料必不可少的兩種食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上
步驟7步驟8
熬湯底的時候準備食材和蘸汁的食材，湯底做好後，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鮮香的湯底，再放入雞塊，大約幾分鐘雞肉就熟了，蘸上醬汁，絕對正宗的味道呀。看到這裡，還不快去準備自己做一鍋用椰汁做一鍋真正的椰子雞火鍋
步驟9吃椰子雞當然少不了煲仔飯，這是我用鑄鐵鍋做的煲仔飯，配上椰子雞火鍋那是一級棒了用椰汁做一鍋真正的椰子雞火鍋
8樓：喜仔可愛姐
原料：椰子、土雞、姜、沙姜、小青檸、小米辣、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、雞肉切成小塊，洗去血水。
第2步、椰子從上端開口，倒出椰子水。其實最好是一個老椰子配一個椰青，椰青水特別甜，配上老椰子的椰肉非常好。
第3步、過濾掉雜物的椰子水放入薑片，並把椰肉加到椰汁裡。
第4步、如圖，把沙姜剁碎，椰肉切條，青檸切開辣椒切圈，蒜米剁碎。在醬油內隨個人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青檸，做成味碟。
第5步、燒開椰子水，倒入洗淨的雞肉，煮開。
第6步、撇去浮沫和油脂，可以加入少許鹽。吃肉喝湯！
椰子雞火鍋
9樓：似平彤
用料椰子2個 文昌雞半隻 馬蹄6個 紅棗5顆 黃芪少量 黨蔘少量 枸杞少量 小米椒2個 幹辣椒2個生抽適量 老抽適量 醋適量 糖少量 小蔥一根 香菜兩根 鹽適量 姜3片 蒜2粒 青菜適量 菌菇適量
椰子雞火鍋的做法
雞要選取相對嫩一些的，這樣的肉燉出來才不柴，回家洗淨、切小塊，備用。根據鍋子的尺寸決定用多少雞，因為鍋是20cm的，所以用了半隻，剩下的可以辣炒。
載入超時，點選重試
處理椰子，如果不是買的那種有易拉扣的椰子，開椰子也是非常簡單的，找到椰子上面的兩個眼睛後，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到「嘴」了，倒扣在杯子上取椰汁，做這個火鍋大概需要2顆大一點的椰子，水適量，但是不要超過椰汁的量。取好椰汁後，就是開椰子了，簡單粗暴的方式就是到室外往地上一摔，就會裂口了，再用刀子一撬，就開了，把椰肉挖出，用一顆椰子的量就夠了。剩下的椰肉可以掰成小塊，用白糖醃一晚，第二天吃，非常好吃。
在鍋裡放入黨參、黃芪、紅棗、枸杞（沒有參或者黃芪也不影響，或者還可以放其他）椰肉，以及用水焯好去油的雞肉，為了增加清甜的味道，加入幾個切塊的馬蹄，真的不想說馬蹄煮好後有多好吃。
倒入椰汁、涼白開，**開始燉煮，放適量的鹽，不用再放其他的調料了。開鍋後轉中火燉煮20-30分鐘，放到電磁爐上就可以了。
火鍋在燉煮時就可以開始做蘸料了，如果單獨吃的話會有點甜，但是蘸這個小料會給這個火鍋增添許多豐富的味道。
怎麼製作椰子雞火鍋
原料 椰子 土雞 姜 沙姜 小青檸 小米辣 鹽 醬油。做法步驟 第1步 雞肉切成小塊，洗去血水。第2步 椰子從上端開口，倒出椰子水。其實最好是一個老椰子配一個椰青，椰青水特別甜，配上老椰子的椰肉非常好。第3步 過濾掉雜物的椰子水放入薑片，並把椰肉加到椰汁裡。第4步 如圖，把沙姜剁碎，椰肉切條，青檸切...
火鍋蘸料怎麼做？火鍋蘸料的做法
怎樣調火鍋蘸料比較好吃。以四川火鍋油碟為例 常用配料有 芝麻油 辣椒粉 大蒜末 自己做的就不用刀切碎了，拍碎的或搗碎的口感更好 鹽 味精或雞精 耗油 視個人口味 辣味的青椒末 小米椒末 花生芝麻粉 花椒粉。放入順序 在你沒有經驗之前最後按這個方法來，先放配料 辣椒粉 大蒜末 辣味的青椒末 小米椒末 ...
求斑魚火鍋蘸料的做法，求斑魚火鍋蘸料的做法
凹凸小田螺 材料剁碎的郫縣豆瓣醬1湯匙 15g 剁碎的豆豉2茶匙 10g 薑末1茶匙 5g 香蔥花1茶匙 5g 香油4茶匙 20ml 水2湯匙 30ml 做法1 大火燒熱炒鍋中的香油，然後將剁碎的郫縣豆瓣醬和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分鐘。2 再將薑末 香蔥花 水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌...