1樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
2樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
3樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
4樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
5樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
6樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
7樓：亂線
材料：麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）做法:
1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊， 也就是所謂的燙麵。
2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅， 上面刷一層油。
3、從一頭捲起到另一頭， 把口捏住，再擀成圓形4、把鏊子燒熱， 將餅放上，待一面變色翻個身，兩面刷上油，烙到六成熟。
5、從油餅的一邊開個小口， 將火腿和青豆放進去，再把雞蛋、蔥花、鹽、油攪成的糊灌入餅內，然後烙至兩面黃酥，雞蛋暄起即成。
8樓：匿名使用者
我們這賣的不放青豆。只是把餅烙好，挑開一個口，把雞蛋加鹽，蔥花攪拌後灌進餅裡。烙熟後抹上甜麵醬和黃醬即可。
好吃啊！！！
9樓：雪憐夜
烙熟後可以加一些榨菜，很好吃……
10樓：
好好吃的東西啊，北京街頭有好多小攤賣它，找個大娘問一下就行了。
11樓：葫蘆是隻豬
加入水果的灌餅香味更濃厚
12樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
13樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
14樓：阿婉美食
雞蛋灌餅的操作，想學的一起動手吧
怎麼做雞蛋灌餅？
15樓：胖次象腿
1.300克的低筋麵粉，1小勺鹽，加大概180克左右的溫水，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半小時;
2.15克的麵粉和15克食用油混合拌勻，做成油酥;
3.醒好的麵糰分成8個大小一樣的小劑子;
4.小麵糰擀成長條形，刷上一層油酥;
5.上下各向內折一下，折成3折;
6.兩邊捏緊，然後立起來按扁;
7.擀成麵餅;
8.平底鍋倒油燒熱，把餅放進去;
9.在麵餅鼓泡的地方，用筷子戳破;
10.灌入打散的蛋液;
11.翻面繼續烙，等蛋液凝固就行了;
12.出鍋後刷上黃豆;
13.夾上生菜和煎熟的培根，一份很地道的雞蛋灌餅就做好啦。
16樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
17樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
18樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
19樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
20樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
21樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
22樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
雞蛋灌餅是怎麼做的？
23樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
24樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
25樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
26樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
27樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
28樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
29樓：革蓉竇和悅
雞shi與蛆搗碎和成
30樓：申慕
雞蛋灌餅還真是很有技術含量的活..
面要活的軟, 一塊餅只需要一小點面, 按烙餅的程式上鹽上油,圈起來, 擀平
放在平底鍋上, 小火大概2,3分鐘上面一層就會鼓起來, 因為餅的底下被烤焦了的緣故
快速用筷子撕開小口把雞蛋灌進去, 這塊兒就比較有難度, 因為我的餅總是隻有1/3能鼓起來
挑開之後也沒有多大空間給雞蛋, 所以總是灌不了太多, 而且灌好雞蛋後按說還要再保持底面在下面
一點時間吧, 要是馬上翻過來雞蛋會流出來, 但是如果再保持烙這面很快就會糊了,
呵呵, 總之還是挺麻煩的, 然後就是翻面, 最後放到烤箱1分鐘, 拿出來加上生菜甜麵醬就能吃了~
再來一個
首先，你需要製作一個能把雞蛋灌進去的餅。這個餅很好做 把一馱面先擀成條狀麵皮，在上面抹上一層油，然後捲起來，再立起來，從另外一個方向擀成直徑大概15cm的一個圓餅，這樣這個餅就有了有幾個夾層在裡面。餅擀好以後，就可以放到一個大平底鍋上煎。
鍋上要刷一層油，且油不能少，等餅在鍋上來回正反兩面都煎得微黃以後，拿一雙筷子，在餅上弄開一個洞，這個洞不是把餅弄穿，而是把餅的上層皮弄穿，漏出中間的夾層來，然後灌雞蛋。事先把一個雞蛋打到碗裡，加點鹽、蔥花攪勻，等餅上開洞後一下全灌進去，如果餅做的好，雞蛋就會全部灌到餅裡面，一點也流不出來，如果弄得不好就會有雞蛋從縫隙裡面滲出來，影響視覺效果。灌完雞蛋以後，再把餅翻來覆去煎一會兒，把煎好的餅放到爐子裡面再烤上一兩分鐘，雞蛋官兵才算最後完成。
再抹上一點或辣或不辣的醬，贊！
31樓：開心安吉拉
和麵的時候應該加入很多大油，然後把面搓成一個小圓棍，然後用擀麵杖擀平，然後把麵條捲起來，面一定要摸上豬油再卷，否則會粘到一起，捲成一個圓柱以後，立起來，再壓扁，再用擀麵杖擀成圓的薄片，不用太薄，然後放在平鐺裡面用油煎，餅半熟以後，打個雞蛋，用筷子從餅的表面挑開一層（因為剛才是捲起來的，因此表面應該有很多層圓環狀的一層一層的東東），把雞蛋放進去，都煎熟以後就是雞蛋灌餅了。
（打了這麼多字，可累死我了）
32樓：匿名使用者
雞蛋罐餅就是~ 先用活好的麵攤成適當大小的餅，然後在餅的中間用筷子輕輕的弄個洞，再把打好的雞蛋罐進餅裡，最後反覆的在鍋上巔來巔去，一直到雞蛋熟了為止就可以了！最後再往餅裡抹上甜麵醬、辣椒、孜然、生菜和蔥花，這樣就大功告成拉！
33樓：醬家星
你可以去外面的小吃去看看,很容易學的
34樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
35樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
36樓：種望圖門藉
前言雞蛋灌餅餅皮酥脆蛋鮮香，是河南地區的風味食品之一在我們日常生活中，也是屬於路邊小吃一列
平日裡是極少去買著吃，主要是衛生問題
自己做既省錢又衛生，何樂而不為呢
單烙出餅來，不抹醬，不卷菜也是可以的
做飯就是這樣，不必拘於某個細節或步驟
能吃，好吃便可
材料主料：麵粉80g、燙麵麵糰250g、雞蛋1個、火腿腸1根；
輔料：黃豆醬適量、鹽適量、生菜適量、色拉油適量雞蛋灌餅
1將麵粉、鹽、花生油調勻成油酥麵糰
2將燙麵麵糰揉勻後，搓成長條狀
3切成等份的劑子按扁
4擀成圓皮，將油酥麵糰放在麵皮中心
5向上收口捏緊按扁
6再擀成圓餅狀
7雞蛋加少許鹽，打散成蛋液
8電柄鐺抹一層油放入圓餅，當餅皮上起些微小汽泡並鼓脹時，用筷子將餅皮戳破
9將蛋液均勻灌入蛋餅
10然後翻面
11煎至兩面金黃即可
12在餅表面塗少許醬
13放一張生菜卷，放火腿腸捲起即可
小貼士煎好的餅皮比較脆硬，放涼一會讓其變軟後再加材料捲起
37樓：匿名使用者
雞蛋灌餅製作方法：
一、盆中倒入適量麵粉，其中一半面粉慢慢加入沸水，用筷子攪拌成絮狀，另一半面粉慢慢加涼水，也用筷子攪拌成絮狀。
二、把沸水活的面和涼水活的面混合再一起，揉成成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳三十分鐘（做雞蛋灌餅用這種半燙麵最佳）。
三、製作油酥：碗中倒入適量麵粉備用，鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，將熱油慢慢倒入麵粉中，用勺子攪拌均勻製成油酥放涼備用（油酥不要做的太稠，以能輕易流動為宜，以便後面做餅時刷起來比較容易，具體開店技術學習可以家威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
拓展資料：
1.做雞蛋灌餅最好和半燙麵，既一半面粉用沸水和，一半面粉用涼水和，再和在一起。
2.油酥不要做的太濃稠，以能輕易流動為宜。
3.如果喜歡吃蔥香味的，可在製作油酥熱油時放些蔥段爆香。
4.面片刷好油酥摺疊後，一定要將兩端收緊，以免油酥流出來。
5.擀餅時不要太用力，以免將餅擀破。
6.烙餅時要用中小火。
雞蛋灌餅怎麼做啊，怎麼做雞蛋灌餅？
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃...
自己在家怎麼做雞蛋灌餅，怎麼做雞蛋灌餅？
用料主料麵粉200克 水120克 雞蛋2個 輔料橄欖油 1茶匙鹽 1茶匙蔥花 15克雞蛋灌餅的做法 1.用溫水把加入少許鹽的麵粉和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。2.分成三個大面團和三個小麵糰。3.取其中一個大面團，擀成包子皮狀 取一個小麵糰，周身沾上油，放好。4.包成包子狀。5.收口向下，再次...
雞蛋灌餅醬怎麼做，雞蛋灌餅醬怎麼做
用料 麵粉300克 熱水120克 冷水60克 雞蛋五個 每張餅灌一個 蔥花 鹽 油適量 做法 1 麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時 2 面案抹少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片 3 在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來 4 切成小段 5 把麵糰橫向壓扁，團圓 6 擀成薄餅...