1樓：匿名使用者
我收藏的棗粽的包法，挺正宗的北方經典金絲小棗粽子：
1 準備工作:1)糯米(北方叫江米)以冷水浸泡一晚2)金絲小棗用開水燙一下,泡一晚, 喜甜可用糖水泡3)葦葉應選用鮮嫩的第2-3片葉子,不是越大越好.鮮葦葉,幹馬蓮用水略煮至柔韌有彈性,顏色略有發黃.
2 包粽子: 1)取2-3片葦葉,觀察有無裂紋,如有裂紋,把裂紋藏在兩片葉片搭界處,把葉片一個方向部分重疊拿好,打成漏斗形狀,切記上面的葦葉放在下面葦葉的內側,否則容易漏米,作漏斗時葉根部在內,葉尖一面在外.
2)向漏斗裡裝米,先裝米再放棗,使棗分佈均勻,棗離葉子太近了不好吃3)裝滿後將漏斗的蓋合上,葉尖部較長的可以再繞粽子纏一圈,4)用馬蓮將粽子捆好,要捆緊.但如果是豆沙粽子則不要捆太緊,以防米粒擠進豆沙裡.
3 煮粽子 1)粽子入鍋擺放整齊,最下一層漏斗的尖最好向上.
2)加水沒過粽子,最上面要壓重物,最好是乾淨的條石,3)小棗粽子可冷水下鍋,糯米里調味的要開水下鍋4)普通鍋要煮整整一個晚上,間斷續水,高壓鍋煮可能為40分鐘
2樓：匿名使用者
1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯米後放入3粒小棗，再用約30克溼江米將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
5.適用範圍：端午前後包粽子已成習慣。
6.別稱：小棗粽子。
7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農村常將粽子放在熱水甕壇裡，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、鹹肉等，可依口味不同而自己選擇
紅棗粽子的做法步驟：
3樓：大雁做美食
大棗粽子怎麼做？準備粽子葉子捲起來，倒入泡發的糯米，大棗，捲起來，用繩子捆起來。
4樓：小姐姐的娛樂萬花筒
大棗粽子的做法，和肉粽子的區別
5樓：青青去草原
粽子的做法和包法端午節粽子最簡單的包法糯米+大棗真好吃
6樓：qi玲兒
把粽葉放入開水中泡一至兩個小時泡軟為止，然後把它捲成漏斗狀加入糯米和粽子白糖橄欖油放入微波爐加熱三-4小時不用謝再見。
7樓：匿名使用者
這個嗎，去c團和都在團看看，裡面有
8樓：匿名使用者
作為端午節的節日食品，粽子的由來已久。有歷史記載最早見於漢代許慎的《說文解字，南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。
粽子的形式多樣，一般南方的粽子多用竹葉包裹，而北方的粽子則多使用蘆葦葉包制。在個頭上廣西的大肉粽重約兩斤，在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙。
現今各地的粽子，更是千品百種，璀璨紛呈。但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有棗粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。
紅棗粽子簡稱「棗粽」，棗粽取其諧音「早中」，古時預示科舉早中，所以在很多地方風俗中如逢學生考試早上都要吃粽子，以求吉利。以江米、紅棗為主料，或佐以紅豆、花生或蜜棗數顆（這兩種棗產生的效果不同，紅棗主要是香，蜜棗是甜糯）
紅棗粽子的做法
1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯米後放入3粒小棗，再用約30克溼江米將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
5.適用範圍：端午前後包粽子已成習慣。
6.別稱：小棗粽子。
7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農村常將粽子放在熱水甕壇裡，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、鹹肉等，可依口味不同而自己選擇
紅棗粽子的做法步驟：
1、將小紅棗泡好；
2、將泡好的紅棗放入粽葉中間（**裡放的是豆沙餡兒）；
3、將粽葉裹好並捆紮好；
4、上鍋煮好之後就可以吃了（示意圖中是香腸餡兒）。
9樓：匿名使用者
去豆果網看看唄 那裡有菜譜 還有心情故事 分享呢~
簡單的紅棗粽子的做法怎麼做好吃又簡單
自制紅棗粽子怎麼做
10樓：梅子美食廚房
大棗粽子怎麼做？準備粽子葉子捲起來，倒入泡發的糯米，大棗，捲起來，用繩子捆起來。
11樓：咿婷
將紅棗、糯米、粽葉用水浸泡24小時，浸泡期間要放在陰專涼的地方，夏屬天天氣熱怕壞。
粽葉從三分之一處折成圖
放一點糯米
加一顆棗，再放一點糯米。不愛吃棗的可以直接省略放棗，或者只放一個。
加棗放糯米，至粽葉邊齊平
將靠裡的粽葉折下，注意要折緊，這時露出去一點米無所謂然後再將靠外的粽葉折下，千萬包裹緊。
成此形狀就可以用繩子或粽葉杆包紮了，我們的宗旨是不露米，所以怎麼緊怎麼包
將粽子放入鍋中，上面最好壓重物，家裡沒有我就用小一點的鍋蓋壓了。大火燒開後調製小火煮兩個小時
出鍋啦，因為棗甜，不放糖都好吃
請求紅棗粽子的做法
12樓：匿名使用者
1，大紅棗洗淨去核備用。棕子葉、馬蓮（或線繩），糯米（江米、粘大米）淘好，泡24小時左右。 2，包粽子，每個粽子裡包2--3個紅棗，綁緊。
3，煮粽子，水淹過粽子，一般小火煮2小時左右。軟硬程度可由煮的時間來掌握。 4，根據個人愛好，可新增泡好的花生米、飯豆、枸杞、葡萄乾·····增加口味、色彩。
13樓：吉牛護鼠
你說的粽子蒸出來是棗紅色的我估計是放了紅曲米或者血糯。一般粽子裡邊都是放的蜜棗。有些蜜棗蒸完之後會把旁邊的米染成棗紅色的。希望能幫到你~！請採納~！
14樓：匿名使用者
慢慢的會好起來的拉........
紅棗糯米粽子的做法
15樓：匿名使用者
我們這很少吃肉粽、或者其它鹹味的粽子，紅棗、蜜棗是大眾的，家裡有親屬從滄州郵寄來的小紅棗，紅棗粽子包起來。
主料未知
糯米1000克
輔料棗(幹，大)適量
步驟1糯米提前浸泡10小時以上，中間要換水幾次步驟2小紅棗洗淨浸泡2小時。我沒有稱量用多少紅棗，多泡點，剩下的可以熬粥哈
步驟3粽子葉要用開水燙過洗乾淨
步驟4拿一片葉子，大頭上彎成碗狀
步驟5先放兩粒紅棗
步驟6放一把米，再放幾粒紅棗
步驟7在放一把米，放兩粒紅棗，填滿
步驟8從上向下蓋住後，再扭轉至邊
步驟9用草繩攔腰繫好，草繩要提前浸泡軟
步驟10
全部做完，放壓力鍋煮20分鐘後自然放氣就可以
紅棗粽子 怎麼做好吃
16樓：豪傑飛鴻
主料糯米1000克 輔料紅棗適量鮮棕葉適量步驟紅棗粽子的做法步驟11.糯米用清水浸泡4個小時以上備用，棕葉用清水洗淨，紅棗洗淨
紅棗粽子的做法步驟22.棕葉首尾相交放好，折成圓錐形，放入一些糯米，然後放入幾顆紅棗，再鋪上糯米至棕葉上邊緣下1釐米處
紅棗粽子的做法步驟33.將棕葉緊緊包好，然後用細繩捆好。放入砂鍋中煮2.5-3小時即可
紅棗粽子的做法步驟圖，紅棗粽子怎麼做好吃
17樓：最愛幻雪寶兒
主料糯米1000克
粽葉40片
輔料紅棗
200克
紅棗粽子的做法
1.糯米、紅棗、粽葉準備好，專我用的是真屬空包裝的鮮粽葉
2.糯米淘洗一遍，然後用涼水泡上，要泡5個小時以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，經過浸泡的糯米煮熟了會更糯
3.紅棗也同樣用水泡上
4.粽葉洗乾淨，然後用熱水煮一下，在水裡浸泡，這樣粽葉會特別軟，包的時候好操作
5.粽葉減去根部的硬梗，以免包的時候扎破粽葉6.把粽葉先折成漏斗形
7.然後放入一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米8.然後放入糯米，再放入兩個紅棗
9.包成粽子，用繩子捆好
10.包好的粽子放入鍋裡，新增足夠的水，上火煮，大火燒開鍋之後，轉中火煮至2個小時左右，中間要加兩次水進去，水分蒸發露出粽子的時候就加水，煮好之後關火，讓粽子在湯裡浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上
11.撈出便可以吃了
粽子的做法怎麼做好吃，粽子的做法的家常做法
1.準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。2.將粽葉清洗乾淨用開水燙一下備用。3.豆沙 蜜棗。4.準備好的材料，還有棉線繩。5.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。6.折出一個三角。7.放一勺米。8.再放豆沙或蜜棗。9.再放一勺米用手壓實米。10.粽葉從上往下摺疊，疊成三角形。11.用棉線綁結...
蜜棗粽子的做法，超簡單蜜棗粽子的做法，超簡單蜜棗粽子怎麼做
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蜜棗粽子的做法有哪些，超簡單蜜棗粽子的做法，超簡單蜜棗粽子怎麼做
食材明細 糯米1千克 蜜棗500g 雞蛋黃4個 花生適量 甜味口味 煮工藝一小時耗時 簡單難度 蜜棗粽子的做法步驟 1所有食材 2糯米要提前泡一到兩個小時 3棕葉入鍋煮開，泡一會。煮棕葉的水不要倒掉，一會有大用4在煮好涼好的棕葉跟部卷一個漏斗狀 5放入泡好的糯米，蜜棗，在放一點糯米，使糯米均勻的包住...