1樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
2樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
3樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
紙杯蛋糕怎麼做
4樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
5樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
6樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.準備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至溼性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先準備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的效能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
7樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
8樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
9樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
10樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
11樓：夢斷已成空
用料主料雞蛋4個低筋麵粉50克
調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
紙杯蛋糕ae.jpg
3.取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕or.jpg
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）紙杯蛋糕lh.jpg
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）
12樓：匿名使用者
雞蛋，糖，面，油〈1:1〉，少許泡打粉
紙杯蛋糕怎麼做
13樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
14樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
15樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
16樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
17樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
18樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
19樓：匿名使用者
紙杯蛋糕的做法步驟
1. 取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2. 已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
3. 取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器4. 用打蛋器低速打均勻
5. 篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）6. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7. 攪拌均勻
8. 倒入紙杯，進烤箱15分鐘
20樓：匿名使用者
主料：雞蛋 (適量)
底筋麵粉 (適量)
輔料：細砂糖 (適量)
玉米油 (適量)
步驟：全蛋打進無油無水乾淨的盤內，隔50度熱水分次加入細砂糖打發至落下紋路不容易消失狀態，大概要6分鐘左右。最後加入玉米油攪拌均勻。
倒入過篩好的麵粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的麵糊。
倒入紙杯內，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鐘。
出爐放涼。
21樓：匿名使用者
材料編輯
紙杯蛋糕是一種食品，配方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速髮油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
2步驟編輯
製作步驟是先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。
倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑑別成熟：
烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是幹是溼潤，幹就好。
22樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
簡單的紙杯蛋糕怎麼做
23樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
24樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
25樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
26樓：匿名使用者
你好準備材料，鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙，將所有的材料加在一起均勻攪拌後，利用紙杯把攪拌好的材料放進約半杯，依個人口味加入配料，放進微波爐約一杯一分鐘，鬆軟棉細的小蛋糕就出來嘍！
怎樣做紙杯蛋糕最簡單
27樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
28樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
29樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
30樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
31樓：
主料低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘（提前讓烤箱預熱5-10分鐘）
6. 用牙籤插一下，若牙籤表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
32樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
紙杯蛋糕怎麼做
33樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
34樓：王苦頭
主料蛋糕粉 68克 雞蛋 4個 牛奶 32克
輔料玉米油15克 白砂糖—雞蛋黃16克 白砂糖—雞蛋清30克
步驟 1
首先準備好所需要的材料
步驟 2
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
步驟 3
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
步驟 4
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
步驟 5
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
步驟 6
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
步驟 7
烤箱先用150度的溫度預熱5分鐘，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘
35樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
36樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
37樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
38樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
39樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
40樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
初學者紙杯蛋糕的做法？
41樓：滿意
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這裡。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無新增，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆裡，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、鬆軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍裡拿出來，有冰霜也沒有關係，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鐘，然後150度再烤25分鐘，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的祕訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要乾淨無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
紙杯蛋糕是怎麼做的，怎麼做紙杯蛋糕
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 1.準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽 調味盒自帶的小勺子 加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用...
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