1樓：匿名使用者
用料毛豆雞塊蔥
姜蒜八角花椒
紅辣椒鹽
冰糖生抽
老抽紹酒（沒有就用料酒）
毛豆燒雞塊的做法
炒鍋燒熱油，放入蔥薑蒜八角花椒紅辣椒爆香。放入雞塊，炒至出油、表面金黃烹入紹酒。
加冰糖、生抽、老抽翻炒均勻，加入開水，水面與雞塊齊平即可。剩少許湯放入毛豆，毛豆煮熟關火。
2樓：匿名使用者
材料毛豆米，雞塊
做法步驟1：毛豆雞塊都洗乾淨。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角，乾紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
步驟2：加入醬油，料酒，翻炒一下。
步驟3：加水沒過雞塊，燒開後用小火燉10分鐘這樣。
步驟4：然後放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。
步驟5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞塊怎麼做好吃 燒雞塊的做法大全
3樓：易12天
主料：雞肉(0.5只)、毛豆(200克)
輔料：料酒(3克)、生抽(3克)、食鹽(2克)、大蒜(5粒)1. 半隻雞剁成塊，然後放水裡
2. 加入料酒
3. 這是煮過的，然後清洗乾淨
4. 鍋裡倒入油倒入清洗乾淨的雞塊不停翻炒5. 炒至雞塊焦黃加入生抽
6. 炒勻後加入一大碗水大火煮開轉中火燉40分鐘7. 燉汁減半然後加入毛豆
8. 然後加入鹽在燉20分鐘
9. 燉至收汁毛豆熟出鍋即可
4樓：匿名使用者
材料毛豆米，雞塊
做法步驟1：毛豆雞塊都洗乾淨。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角，乾紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
步驟2：加入醬油，料酒，翻炒一下。
步驟3：加水沒過雞塊，燒開後用小火燉10分鐘這樣。
步驟4：然後放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。
步驟5：湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞的做法 毛豆燒雞怎麼做好吃
5樓：路過的某夏
用料主料
毛豆適量
姜適量老抽適量
料酒適量
蠔油適量
幹辣椒適量
蒜適量蔥適量
毛豆燒雞的做法
1.主要材料。
2.雞肉焯水，再用清水衝乾淨。
3.冷鍋冷油放入幹辣椒、蒜瓣、蔥姜，小火爆香。
4.把雞放進去炒。
5.依次加調料：料酒、生抽老抽、蠔油，量隨個人經驗。
6.加清水沒過雞肉，煮開轉小火燜十多分鐘。
7.這時候咱來剝毛豆，洗乾淨。
8.雞肉燜的半熟了，把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。
傳統毛豆米燒雞的做法，傳統毛豆米燒雞怎麼做
6樓：匿名使用者
主料雞一隻毛豆米
300克輔料油
適量鹽適量老抽
適量料酒
適量蔥花適量姜
適量糖適量步驟
1.雞切塊，洗淨瀝水備用
2.毛豆米洗淨瀝水備用
3.蔥姜切好備用
4.鍋裡倒入適量油，油熱將蔥姜倒入煸炒，出香味後將雞倒入鍋中翻炒，加料酒，翻炒幾下然後出鍋備用
5.鍋裡放適量油，將毛豆米倒入鍋中煸炒，幾分鐘後倒入雞，加入適量鹽，老抽，糖，然後加入水(水可根據個人洗好新增，但不可過少，否則會糊鍋)，中火煮20分鐘左右！
6.雞肉和毛豆米都熟了，可以出鍋裝盤
毛豆燒雞怎麼做好吃
7樓：晚風就是俺
食材明細
仔雞適量
毛豆適量
幹辣椒適量
蒜適量料酒適量
蠔油適量
老抽適量
蔥適量姜適量
毛豆燒雞的做法步驟
1主要材料。
2雞肉焯水，再用清水衝乾淨。
3冷鍋冷油放入幹辣椒、蒜瓣、蔥姜，小火爆香。
4把雞放進去炒。
5依次加調料：料酒、生抽老抽、蠔油，量隨個人經驗。
6加清水沒過雞肉，煮開轉小火燜十多分鐘。
7這時候咱來剝毛豆，洗乾淨。
8雞肉燜的半熟了，把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。
9大火收汁，多留點湯拌飯啊。這個湯，我覺得比紅燒肉的湯好吃。
毛豆炒雞塊的做法步驟圖，毛豆炒雞塊怎麼做
8樓：面朝大海路途
用料雞 半隻
毛豆肉 帶殼一斤
蒜 3-4瓣
姜 若干片
幹辣椒 兩個
生抽老抽
糖、鹽，醋
毛豆炒雞塊的做法
半隻雞洗淨切小塊，薑切片，蒜拍扁，幹辣椒切段毛豆剝殼洗淨
鍋熱放油，放姜蒜幹辣椒爆香，放入雞塊炒至變白放入兩勺料酒，生抽，老抽，一湯匙醋，加水與料平，燉開放入毛豆和一個蔥結，燉開後改小火入味收汁
怎麼做毛豆燒雞啊？
9樓：匿名使用者
你好！下面介紹「毛豆燒雞」的做法：
主料：毛豆：250克 雞肉：500克
調味料a：鹽 1/3大匙 調味料b：辣椒蒜泥醬 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙
做法：1. 將毛豆洗淨，泡下水，去除雜質，瀝乾後，用熱水加入調味料a氽燙約3～5分鐘，撈起衝冷水，等涼後撈起瀝乾備用。
2. 雞肉切塊，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼後，瀝乾備用。
3. 將毛豆、雞肉塊與調味料b攪拌均勻，略醃30分鐘入味，即可盛盤上桌啦。
這道菜的營養：
雞肉就不用說了，「地球人都知道」的啦，，，，(*^__^*)
說說毛豆！ 毛豆絕對是好東東！
1. 毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低；
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降；
5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆；
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；
7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。謝謝！
10樓：曾塔裡
食材主料：三黃雞500g，毛豆50g
輔料：油20克，鹽適量，老抽10克，生抽適量，料酒20克，糖適量，步驟：1.準備的材料。
2.剁好的雞塊焯水。
3.鍋中倒油，爆香薑片，倒入雞塊翻炒。
4.倒入一勺老抽。
5.兩勺生抽。
6.一勺料酒。
7.兩勺糖。
8.兩勺鹽，適量水翻炒均勻大火燒開，小火燉20分鐘。
9.燒開後倒入毛豆。
10.再次小火燉煮5分鐘。
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 1.雞腿洗淨切成5cm左右的塊。2.鍋中添能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。3.將炒燙好的雞塊撈出，留在盆中備用。4.另起一個乾淨的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6，7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段，薑片，匯入2湯勺料酒，翻炒8分鐘至雞油溢位。5...
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
把雞斬成小塊 然後準備一些蒜 姜和蔥就可以了 如果有香菇 放一些香菇會更好吃 鍋裡下油 把雞塊放進去炒一下 炒到顏色變白之後加水 大概600 700毫升 加水之後 把蒜去皮 用刀背拍爛 姜也拍爛 蔥切成段 香菇對切 然後放入鍋裡 加入1湯匙醬油 2湯匙糖 少許鹽少許雞精 大火煮開之後 小火燉煮 等到...
燒雞塊的做法，燒雞塊怎麼做好吃，燒雞塊的家常做法
燒雞塊的家常做法 用料青椒 2只雞腿兩個姜 蔥蒜豆瓣醬鹽料酒糖 雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用 鍋裡下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香 入姜蔥蒜稍炒 下雞肉炒 中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒 這個辦法...