三色磅蛋糕的做法,三色磅蛋糕怎麼做好吃,三色

時間 2022-03-13 14:30:03

1樓:魂牽夢縈

主料2.25杯麵粉

0.5杯杏仁粉

255g黃油

配料1小勺泡打粉

1小勺鹽

85g苦甜巧克力

1杯牛奶

3小勺綠茶粉

120g糖

4個雞蛋

2小勺香草精

20ml水

適量焦糖醬

製作步驟

1 黃油+糖打至鬆發

2 分次加入打散的雞蛋和香草精

3 麵粉+杏仁粉+泡打粉+鹽混合過篩

往2中拌入三分之一的粉類

4 拌勻後加入三分之一的牛奶拌勻,同樣方法直至拌入所有粉類和牛奶5 綠茶粉+水+15g黃油攪拌均勻

6 巧克力融化+15g黃油攪拌均勻

7 取三分之一的蛋糕糊與之前做好的綠茶黃油拌勻8 再取三分之一的蛋糕糊與巧克力黃油拌勻

9 往模具中倒入不同顏色的蛋糕糊,最好把顏色隔開,大家自由發揮吧180度烤60-70分鐘

2樓:高雅大氣很有笵

主料奶油100克糖粉100克雞蛋100克低筋麵粉90克巧克力10克可可粉10克抹茶粉10克 輔料發粉適量煉乳適量

步驟三色磅蛋糕的做法步驟11.奶油放在室溫下回軟,直至以手指按壓時會輕輕陷下的程度後,再將奶油輕輕拌開。

三色磅蛋糕的做法步驟22.在拌開後的奶油中倒入糖粉。

三色磅蛋糕的做法步驟33.輕輕攪拌,不要讓糖粉飛散開來。

三色磅蛋糕的做法步驟44.將預先打在碗裡的雞蛋分成4-5次加入,同時輕輕攪拌,就完成基本面糊了。

三色磅蛋糕的做法步驟55.取出150克的基本面糊,和過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌,做成原味麵糊。

三色磅蛋糕的做法步驟66.取出75克的基本面糊,和過篩的低筋麵粉、可可粉、發粉一起攪拌後,再拌入融化的巧克力,做成巧克力麵糊。

三色磅蛋糕的做法步驟77.在剩下的75克基本面糊中,放入過篩的低筋麵粉、抹茶粉、發粉再切壓攪拌,接著倒入煉乳,做成抹茶麵糊。

三色磅蛋糕的做法步驟88.依序將做好的原味、巧克力和抹茶麵糊入磅蛋糕模裡,再以竹籤或筷子畫2-3個圓,然後放進以170度預熱好的烤箱裡烘焙。

三色磅蛋糕的做法步驟99.20分鐘後,將蛋糕從烤箱裡取出,在中間割一道線後,再烤20-30分鐘。烤好後襬到冷卻網上放涼,就做好磅蛋糕了。

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