1樓：微風過境
1、如果是死的，買回來的時候馬上丟速凍 。剛死的海蟹凍在冰箱裡，溫度越低，凍的時間就能夠越長，如果在零下18度的話，一、二個月沒有問題。
2、如果是活的放於桶中，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後蓋上溼毛巾儲存即可。
海蟹有膏蟹、花蟹多種，乃海產名品。硇洲海蟹肉豐膏盈，其味甘美，尤以夏季海蟹聞名於世。另外海蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
一.花蟹：這種海蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名。
花蟹在香港地區終年生產，是真正的鹹水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。花蟹的蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是裡面沒多少肉，煮熟之後雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。
二.梭子蟹：顧名思義，這種蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子，這種蟹的產量極高，幾乎遍佈沿海所有地區。
梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其醃製成鹹梭子蟹，並逐漸演變成為一種商品。其**低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
2樓：匿名使用者
先把螃蟹放在盤子裡，蟹底向上放放點幾粒花椒，一點點鹽，上鍋蒸，要是煮的話你的螃蟹是凍過的一煮再開啟啥都沒有了，而且味道全流到煮的水裡了。十分鐘就好了，你就可以看到由於你把螃蟹放到冰箱的緣故，盤裡會有蟹的鮮湯流出來。應該先蒸好的蟹涼涼再後再放到冰箱裡凍或是冷存。
如果先凍或是冷存，在蒸蟹的時候肉就好少，變成好多湯了。祝你吃的美味！
3樓：生活小幫手
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回答海蟹建議煮熟後冷凍比較好，雖然海蟹生的時候也能儲存，但是不宜過久，而煮熟的海蟹一般可以儲存的稍微久一些。另外，無論什麼螃蟹，裡面都會有一定的細菌，低溫儲存不能起到殺滅細菌的效果，所以想要很好的儲存海蟹，那麼，最好等到海蟹煮熟之後再儲存，這樣吃起來會比較健康一些。
4樓：匿名使用者
看了螃蟹的營養價值，你是不是馬上想塞進一大堆螃蟹了?且慢，專家指出，螃蟹雖然味道鮮美、營養豐富，但是並非人人適宜。因為，蟹肉營養豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃、蟹膏，那就更可觀了，因此有這方面顧慮的人，如患有膽結石、系統性紅斑狼瘡、過敏性體質、腸胃不適的人，在食用時可得節制，以避免影響健康。
另外，就是熱量的問題，蟹肉的熱量很高，如果想要控制體重就得注意食用的分量!還有，根據中醫的說法，螃蟹性味鹹寒，對於經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹調時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。
或者在吃完螃蟹後喝杯黃糖薑茶，用以暖胃、去腥，並驅除寒氣。 安全方法：要選購活的、質量較好的螃蟹，不要吃死蟹。
蒸螃蟹前，要將螃蟹洗刷乾淨。螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未經徹底煮熟的蟹。吃螃蟹最好佐以薑末、米醋、大蒜等調味品，不但增加食慾，還可起到一定的殺菌作用。
配酒吃：眾所周知，在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
在我國，自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。
而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。 飲食禁忌：不要與柿子同食。
因為柿子中含有鞣酸物質，而蟹肉含有豐富的蛋白質，兩者同食，會使蟹中的蛋白質凝固硬化，進食過量容易引致胃腸道不適。蟹類產品具有活血化淤的功效，有可能導致流產，因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進補。患有肝臟疾病、腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病、過敏體質、腹瀉、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。
螃蟹哪些部位不能吃：吃螃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。
蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
海蟹生的冷藏好還是熟了冷藏好
5樓：記憶蛋餃
海蟹生的冷藏好。
海蟹的貯藏，應先將海蟹用水清洗乾淨，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。生海蟹相對於熟的來說在冰箱中能放的久一些，而煮熟的海蟹是不能隔夜的。
海鮮都可以在冰箱裡貯藏，不過做熟的海鮮則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
6樓：
你這個實際很難處理的。我不知你那個多，多了多少？
如果多一天的量，那就洗淨瀝乾放碗裡罩一張保鮮膜放在冷藏室裡，第二天再做成菜就可以了。而很多的話就放水裡煮熟算了，以後吃的時候放微波爐裡熱一下就可以吃了。因為這個海蟹是不能放在冷凍箱裡的，因為它的肉不是很緊密，又含有水分，凍了以後再做成菜，吃口就很差。
如果是我，就會把它全部煮熟了（如果夠新鮮，水煮）。請要好朋友來大塊朵頤，共同分享啊！
7樓：社會觀察員劉老師
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回答您好，螃蟹生凍相對於熟凍更好。生凍可以更好的保持螃蟹體內的營養物質不流失，熟凍會流失一部分營養物質，同時螃蟹肉的口味也會發生變化。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。同時螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
同時吃螃蟹不可飲用冷飲，否則會導致腹瀉。螃蟹不能吃死的，一次性買多的螃蟹，可以放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可以放幾天，用手觸控螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹或者放在水桶中螃蟹飼養。
8樓：匿名使用者
告訴你我的個人經驗：把海蟹全部都用蒸鍋上籠屜蒸出來（上氣後5分鐘即可）後晾涼，分別裝入保鮮袋中紮緊口袋，再放到冰箱冷凍室，這樣做可存放一個月。並可隨吃隨取，吃時只需要拿出自然化凍，可以做成味道鮮美的蔥、姜鋦蟹，方法是：
除去腮和內臟，用刀破成小塊，用刀背拍鬆蟹鉗子，炒勺中放油，先放花椒變色出香味時放入蔥段、薑末、料酒、白醋、生抽，依個人口味放鹽調味，炒約三分鐘左右即可出鍋上盤，口感鮮香如初。
9樓：
海蟹死了這後會分泌一種毒素，不能吃死了的蟹，所以要熟的才能儲存，絕對不能生的冷藏。
10樓：北方的海風
螃蟹絕對不能生的去冷藏！！！吃了要壞肚子的！並且一冷藏後直接螃蟹就顯著瘦很多~不好吃了~
一定要煮熟後再冷藏！！！
11樓：匿名使用者
如果送來的螃蟹還是活的就養起來，一兩天死不了。要是死的一定要直接冷藏，煮過再冷藏的會全都變味。
12樓：匿名使用者
兩種：一種將螃蟹用鹽淹制 另一種 就是蒸熟了後冷藏
13樓：好人張愛吃魚
生的好，味道保持久。
當然，要衛生的話，還是推薦熟了冷藏
14樓：永遠的薩克斯
短期儲藏,還是生的冷藏為佳,熟了不好儲存,而且味道差很多.
15樓：匿名使用者
熟的，生的冷藏容易壞，弄不好還容易食物中毒。
16樓：匿名使用者
還是生的冷凍好!你一般也不該會凍太久吧
17樓：俟逍遙
生的 當然最好還是吃了好
螃蟹鮮凍和熟凍得區別
18樓：匿名使用者
螃蟹鮮凍多少可以保留一些水份再拿出來做的時候應該比熟凍的蟹嫩且鮮，熟凍再次加熱蟹肉容易發緊發乾。希望有幫助。
海螃蟹怎麼存放 是直接凍在冰箱裡還是蒸熟了放冰箱更保鮮
19樓：ch陳先生
海螃蟹最佳儲藏辦法是，螃蟹做熟放涼後放入保鮮袋直接進入冰箱冷凍，一年不會變樣也不萎縮，吃的時候先解凍，然後加熱即可食用。切記只能一次解凍。
海螃蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區群體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食凶猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食。
分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。
20樓：物鼕鼕
將海螃蟹放到一個空水桶或空水盆裡；倒入小許清水，清水不要沒過海螃蟹的螃蟹爪就可以了；再加2-4茶匙食用鹽，調節鹽度，使其能與海域中的鹽度相似。注：視海螃蟹多或少，選擇水桶或水盆大小，隔3-5天換水一次。
21樓：匿名使用者
這兩種都不行，因為螃蟹肉質不同與蝦，你直接凍下次再煮，煮完也沒肉了。蒸熟再凍也不行，肉質變了，面了，沒味了。海螃蟹必須吃新鮮的。
22樓：三觀不正戴刁纏
海螃蟹存放方法：
根據冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。
然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好，儘量擠滿一層再往上加。
往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。
然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裡冷凍。
想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣儲存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
23樓：**中西藥品
如果儲存時間不長，可以蒸熟後放冷藏室冷藏1-2天，吃的時候重新蒸一下。
生螃蟹是煮熟後儲存好，還是直接冷凍儲存好？主要是想放到春節吃。謝謝
24樓：rong榕榕
煮熟後儲存好。
1，冷藏的時間也不宜太久哦，最好隔天就把它給消滅掉。最好就是熟的冷凍，你可以直接放水裡煮熟，以後吃的時候放微波爐裡熱一下就可以吃了。因為這個海蟹是不能放在冷凍箱裡的，因為它的肉不是很緊密，又含有水分，凍了以後再做成菜，口感就很差。
而且放冷凍死了的海蟹後會分泌一種毒素，所以最好就是熟的儲存，絕對不能生的冷藏。生的冷藏會吃壞肚子的，並且一冷藏後直接螃蟹就顯著瘦很多，也會不好吃。
2，如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且在吃的時候還是要儘量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，有利去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
3，如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6-8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。
擴充套件資料
如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。
但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
參考資料
豌豆儲存熟凍好還是生凍好，豌豆是生凍好還是煮熟凍好
生的，記得在冰時要把豌豆裝在袋子裡，然後封緊袋口再冰。豌豆最好是生著放入冰箱，然後用保鮮膜蓋上，這樣儲存口感是特別好的，也不會跑味兒，如果是煮熟了放入冰箱再去做的話，就沒有什麼口感了，會感覺特別的難吃。如何儲存豌豆，第一，把豌豆直接放在塑料袋裡，將空氣擠壓出來，如果放在冷藏室裡可以儲存幾天，放在冷凍...
玉米想冷凍起來一些，是生的凍好，還是煮熟了凍好呢
塔木裡子 都可以。玉米儲存方法大全 1 熟玉米常溫儲存 煮熟的玉米在常zhi溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。2 熟玉米冰箱冷凍法 煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉米瀝乾水分，保留兩層外衣 然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱...
煮熟的海螃蟹,海螺該如何存放，煮熟的海鮮沒吃完，還剩下很多，比如海紅 海螺等，怎麼儲存到第二天吃啊？？！！
煮熟的螃蟹或者海螺如果明天就吃冰箱冷藏就可以。在吃的時候再放到鍋裡蒸一下。如果太多第二天吃不完就把多餘的冷凍起來，吃的時候自然解凍並且一定要蒸透了。蘸薑汁醋來吃，殺菌。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。海螃蟹河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮 活力強...