請問一下腸衣鹽與精製鹽有什麼不同

時間 2022-03-31 15:45:04

1樓:xxp閃電的力量

1、產地不同

腸衣鹽,四川自貢井礦鹽品種之一。

精製鹽產地一般在海邊。

2、製作過程不同

腸衣鹽2023年以前小批量生產,後轉由鄧關鹽廠專門生產,其他鹽廠亦有少量生產。20世紀80年代初制訂出真空腸衣鹽標準。2023年起由舒平鹽廠批量生產真空腸衣鹽。

精製鹽指原鹽經淨化、加工提煉精製的鹽。精製鹽技術要求較高,氯化鈉含量一級不得少於99.30%,二級不得少於98.50%。

2樓:匿名使用者

腸衣鹽就是不能食用。裡面沒有加碘,還含有其他物質。精製鹽也可以醃腸衣,就是太貴。腸衣鹽4毛錢一斤。

3樓:匿名使用者

腸衣鹽是在精製鹽的基礎上重新去除

4樓:匿名使用者

腸衣鹽與精製鹽的區別:

1、腸衣鹽就是不能食用,裡面沒有加碘,還含有其他物質。所謂腸衣鹽當然是用來做腸衣的,它是專門用來淹腸衣用的,屬工業鹽的一種,少量食用對人體無害,過多食用就會得大脖子病。

2、加碘精製鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例加入食鹽中配製而成的。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝,大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘,將導致患者終生不同程度的智力障礙。

腸衣鹽屬於食用鹽還是工業鹽

5樓:教育仁昌

腸衣鹽屬於食用鹽。

腸衣鹽,四川自貢井礦鹽品種之一。用於畜產部門加工處理腸衣。系中華人民共和國成立後新開發的一種鹽產品。

2023年以前小批量生產,後轉由鄧關鹽廠專門生產,其他鹽廠亦有少量生產。20世紀80年代初制訂出真空腸衣鹽標準。2023年起由舒平鹽廠批量生產真空腸衣鹽。

6樓:匿名使用者

食鹽,腸衣即手術用線,工業鹽中含亞硝酸鈉,對人體有害。

7樓:逢葛

腸衣鹽即腸衣用鹽,是一種工業用鹽,一般標準為白 度≥ 80

粒 度%≥ 按客戶要求執行

氯化鈉%≥ 99.10

水 份%≤ 0.30

水不溶物%≤ 0.03

鐵(fe)mg/kg≤ 5.00

鉛(pb)mg/kg≤ 1.0

砷(as)mg/kg≤ 0.5

氟(f)mg/kg≤ 5.0

鬆散劑mg/kg≤ 5.00

具體參照qb/t 2606-2003 腸衣鹽補充說明:

腸衣就是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣;羊腸衣還可製成腸線,供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。

按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求,對上面四層的處理也不一樣。

品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。

家畜的大、小腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類,並可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣;羊腸衣還可製成腸線,供製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等用。

中國加工腸衣已有百餘年曆史,豬腸衣多產於華東和華中;羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦和彈棉花的絃線,產量有限。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產,很快成為中國重要的出口物資。

腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時,僅留粘膜下層,颳去其他3層;加工豬、羊的幹腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜;加工牛的鹽、幹腸衣時,只除去粘膜而保留其他3層。鹽腸衣的加工過程大致為:

洗淨鮮腸,浸泡18~24小時後進行剝刮。然後沖洗乾淨,灌水檢驗,割去破損有洞腸段,每5或10根配成一把(總長度約90米),用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。

光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝乾等進一步加工而成為成品。幹腸衣的加工過程大致類似,剝刮後每70~80根加5%的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻,以除去油脂;再經漂洗,每100米用精鹽0.

8~1千克鹽漬12~24小時,然後水洗除鹽,晾乾,壓平,即可包紮成把,裝箱**。品質優良的豬腸衣質地薄韌,透明均勻(羊腸衣以厚為佳);鹽腸衣呈淺紅色、白色或乳白色。幹腸衣多為淡黃色;具有一定香氣。

您好:請問什麼叫腸衣鹽?可以食用嗎? 30

8樓:浙江百悅康科技****

腸衣就是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣。

腸衣鹽就是在儲存腸衣時新增的物質,起到仿腐作用,一般在腸衣使用前要進行浸泡清洗。

9樓:匿名使用者

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什麼是腸衣鹽?可以當食用鹽吃嗎?

10樓:匿名使用者

所謂腸衣鹽當然是用來做腸衣的,它是專門用來淹腸衣用的,屬工業鹽的一種,少量食用對人體無害,過多食用就會得大脖子病.

11樓:匿名使用者

就是工業鹽。有雜質,不含碘。不能食用。

腸衣鹽食用標準

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