1樓：留珠邵樺
[:em28:] 我也吃了不少罐,魚罐頭也吃了不少,雖然知道有防腐劑,但還是吃了不少,不過我對防腐劑很敏感,如果攝入的太多就會出現反酸~醃製鹹菜蘿蔔也吃了不少,
2樓：萇如柏蕭聰
你要是知道
橄欖菜是用什麼製作的，你要是親眼看到橄欖菜的製作過程，就算你不是孕婦都保證你一輩子不敢吃橄欖菜
吃齋能吃橄欖菜嗎？
3樓：青竹遺風
能吃。橄欖菜屬純素食，不含蔥蒜韭菜等五辛佐料，信佛吃齋的人，可以放心食用。另外佛教吃齋並不是限於吃素，更重點的是持過午不食之戒，即午時以後不吃任何有形質的食物，只喝水，才叫做「持齋」。
橄欖菜中的橄欖可以吃嗎？
4樓：匿名使用者
樓上不知道就不要亂說. 橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。 正宗工藝流程製作出來的橄欖菜應該是把核去幹淨了的,但是不排除有一些不夠仔細的製作,欖核會留在成品的欖菜裡面,橄欖渾身是寶,其實欖核是沒有任何害處的.
也可以食用,但是根本你就吃不下,嫩的還能嚼,老的欖核硬梆梆的根本就吃不動.
5樓：靜珂
這個橄欖只是用來提味的,就跟花椒大料一樣,太硬了不能吃的!
6樓：匿名使用者
橄欖菜就是人們常說的洋白菜 和植物的橄欖不是一回事。。
7樓：南中語絲
橄欖菜，是菜名，不是橄欖
8樓：匿名使用者
我覺得能吃.我就吃啊.
請問，可以吃橄欖菜嘛！
9樓：只松鼠
據我觀察，廣東一帶的橄欖菜是指一種醃菜，裡面放有黑色的橄欖。而在上海，人們是把一種綠葉菜，美國叫做kale的，稱作橄欖菜。
我認為醃菜不宜多吃，孕婦吃更不合適。而綠葉菜則應多吃。在美國的蔬菜營養排名上kale排在前三位，認為比菠菜等更有營養。
10樓：拜雅毋若薇
你要是知道橄欖菜是用什麼製作的，你要是親眼看到橄欖菜的製作過程，就算你不是孕婦都保證你一輩子不敢吃橄欖菜
經常吃橄欖菜好嗎？
11樓：學雪暨風
聽電視的一道烹飪節目說橄欖菜裡的橄欖油可以提高人的壽命，延緩衰老
，和**乾癟
買成瓶的食用橄欖油塗抹在身上也很好
可以吃橄欖菜嗎？
12樓：匿名使用者
少吃的，妊娠期關鍵不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。
：多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒菸，不要接觸有毒物質和輻射源。
橄欖菜可以吃嘛？
13樓：五彩繽紛
可以，不過儘量少吃醃菜類。因為裡面營養成分不夠，含有防腐劑。
橄欖菜經常吃，好嗎？
14樓：匿名使用者
您好！橄欖菜
菜 名： 橄欖菜
主 料： 芥菜、橄欖、食用油
配 料： 醬油、鹽
做 法： 將原料沖洗乾淨，在大鍋中煎煮大約10小時，然後加入配料，即成橄欖菜。
特 點： 味香質醇、可口
營養價值： 含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘
橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。聞名遐邇。
明代《澄海縣誌》中載：「物產，果類有橄欖，實小而尖者為佳」。「蔬菜有芥菜，其中可用鹽漬。」
橄欖與鹽漬芥菜葉（俗稱酸鹹菜葉），精工煮製成為烏橄欖菜，食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
澄海橄欖菜的傳統制作工藝是：將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分；再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。
橄欖菜製法講究，須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番「踏花歸去馬蹄香」的韻味。且橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康食品。
附菜譜一例:橄欖菜炒刀豆
1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
要領：1.、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠；2、橄欖菜鹹鮮，要留意調味用量；選用汕頭出產的橄欖菜為佳。
熬橄欖菜。將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝乾後，在鍋裡用油和鹽反覆翻炒，中間再加進鹹菜葉（要老鹹菜葉較好），用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。
這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇裡的水不能混上生水，才不發黴，保管得好的可以用上幾個
橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜鹹小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃後也都讚不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和鹹菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它來炒飯或蒸肉，能產生一種難以形容的油香美味。我一直很奇怪，為什麼青綠色的嫩橄欖，與鹹菜葉一起熬製之後，會變成黑亮如墨的烏橄欖菜呢？
而且這樣一種風味獨特的黑色食品，又是在怎樣的情形下被創造發明出來的呢？
有這樣一個創制烏橄欖菜的民間傳說：每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。
有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裡爛掉，就拾了一籃回家熬煮。因為舊時每家每戶都有一個鹹菜甕，甕頭（上面）總堆放著一些鹹菜尾（葉），巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎（鍋）裡與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以後慢慢食用。
不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了！
從技術的層面看，發明烏橄欖菜的關鍵環節是熬煎橄欖樹脂。但此項技術的發明及應用，潮汕人的先民南越人至遲在唐代就已經掌握了。這是因為橄欖本來就是一種原產於南越的果樹，南越人除了嗜食橄欖果之外，還熟悉橄欖樹的種植技術並能夠綜合利用橄欖樹的各種價值。
對此唐朝人劉恂在《嶺表錄異》中是這樣記載的：「橄欖樹枝皆高聳，其子深秋方熟，南人重之，生咀嚼之，味雖苦澀而芳香勝於含雞香也。有野生者，子繁樹峻，不可梯緣，但刻其根下方寸許，納鹽於其中，一夕，子皆自落。
樹枝節上生脂膏如桃膠，南人採之，和其皮葉煎之，調如黑餳，謂之橄欖糖。用泥船隙，幹後牢於膠漆，著水益堅耳。」這裡提到，橄欖樹的枝節皮葉會分泌一種乳脂，經過熬煎之後，就變成黑色的餳狀物，所以稱之為橄欖糖。
橄欖樹脂並不僅僅作為船舶的粘合劑，品質好的還能成為香料或藥材。宋代周去非在《嶺外代答》中就提到一種「橄欖香」，說其由「橄欖木節結成，狀如黑膠飴，獨有清烈出塵之意，品在黃連、楓香之上」。
潮汕人從南越人身上傳承過來的橄欖文化，首先表現在對橄欖果的嗜好上。嚼橄欖猶如喝功夫茶，箇中滋味非此道中人是很難理解的。地方誌書在記載橄欖時最重視的就是品質，比如嘉慶《澄海縣誌》說橄欖：
「實尖而小者為美，圓而大者稍遜之。」光緒《海陽縣誌》則說：「其種有青有黃。
青者味澀，唯黃而尖有三稜者佳。」這裡提到的三稜橄欖，原產地在潮陽金玉的蘆塘鄉。2023年有一株樹齡五百年的橄欖樹王，掛果158公斤，拍賣得到52.
7萬元，創下了驚人的交易記錄。
其次是表現在對橄欖樹的綜合利用上。橄欖樹挺拔高聳，木質輕疏鬆軟，故張岱《夜航船》說：「此木可作舟楫，所經皆浮起。
」按古人造船的最大特點是不用鐵釘，有了橄欖樹，造船所需的木材和粘合劑就都能夠解決，航海就變成了輕而易舉的事情。所以我們說，不但潮汕人的烏橄欖菜可能與橄欖糖有關，就連航海等生活方式都可能與橄欖糖有關。這也許能夠回答為什麼古代的潮州海商會那麼出名，古航道：
「萬里石塘」為什麼由潮州起始，經南海諸島而到達異國他鄉。
15樓：夏日
什麼東西吃多了都不好，要注意營養均衡
[橄欖菜]橄欖菜吃多了有害嗎?
16樓：匿名使用者
橄欖菜吃多了有害嗎?富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。
橄欖含有67％的水分、23％的油脂、5％的蛋白質和1％的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素a、維生素d、維生素k和維生素e等多種維生素。欖欖油中所含的維生素e是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。最新研究證明，結腸癌的患病機率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。
但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病機率降低45％。橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助**，可預防膽結石並能**背部疼痛。
每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解背部疼痛，同時還有助於降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素e和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由於地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區心臟病患者比其他地區少得多。
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至乳酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。又因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。
橄欖油還可作為鎮靜劑以及**便祕、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於**風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可**肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。**專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護**、防止高溼和紫外線對**的傷害，因此它還是防患**癌的保護劑。
現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對**有益的成分，而沒有任何***。如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼西亞和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。
希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定 ---心態平和、頭腦清醒和精力集中。
橄欖可以吃嗎 橄欖可以多吃嗎？
橄欖可以多吃嗎？可以的，地中海飲食 尤其是橄欖和橄欖油 能夠增加老年人的骨密度。地中海飲食指地中海沿岸的飲食風格，包含水果 蔬菜 堅果 五穀雜糧 橄欖油和魚類等。以往研究表明，它能抵禦心臟病 老年痴呆症和癌症。義大利博洛尼亞大學研究人員對1150名年齡在65 79歲的參試者進行了一年多的隨訪，其中一...
超市買來的盒裝橄欖菜能直接吃嗎，瓶裝橄欖菜是直接吃的嗎
上面有說明，是可以直接吃的。也可用來加工，比方說 橄欖肉末煸苦瓜 1.首先將苦瓜切開去籽，斜刀切片。接著準備好苦瓜片，加少許鹽拌勻，醃出水分後，擠幹。蔥白切蔥花 姜切薑末 2.準備好豬肉泥，淋入適量料酒，加少許白糖，撒上胡椒粉，攪拌均勻備用。3.鍋中放入油，下入蔥 姜煸炒數秒，接著倒入豬肉末，翻炒至...
孕婦可以吃青橄欖，孕婦可以吃橄欖嗎
孕婦可以吃橄欖嗎 孕婦能吃橄欖。橄欖裡面含有大量的蛋白質 碳水化合物 脂肪 維生素c和鈣 磷 鐵等營養物質，營養價值很高，孕婦是可以適量食用橄欖的。橄欖又稱油橄欖，唇形目木樨科木樨欖屬植物，原產於地中海地區。建議孕婦食用。新鮮的橄欖，且不建議孕婦食用太多的橄欖，大量攝入易引起消化不良等反作用，不利於...