1樓：匿名使用者
1、將辣椒洗淨、晾乾、去把，切成兩半。2、然後將150g食油放入辣椒拌均勻置
三、四小時。3、再把其他調料倒入拌均勻。4、之後，放入容器內密封。
5、五天後方可食用。切記：取出時，用無油幹筷才行。
如何醃製黃瓜配料：1、黃瓜五斤2、食鹽半斤3、醬油二斤半4、薑絲二兩5、白酒四兩6、紅糖四兩7、鮮辣椒五兩（或辣椒麵半兩）8、味精一兩9、熟油二兩10、食醋 一兩製做方法：將黃瓜洗淨晾乾，切成長方塊，用鹽醃兩小時後，把倒出的鹹水加醬油、醋、糖煮開晾涼。
把薑絲、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合攪拌均勻。把黃瓜放入容器中，放一層黃瓜撒一層調料，最後晾涼的醬油等倒入容器內，8小時後即可食用。獨門祕技醃黃瓜——酸，甜，辣，爽！
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）調料：a.
鹽一勺b.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）製作方法：1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2，將b裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。3，黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的b調味料到入黃瓜中攪拌均勻。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。
2樓：何小沐
一般都是用燒沸的油倒進辣椒麵裡，裡面還可以加一些鹽巴、味精、花椒麵。炸過的要更香一些。
辣椒麵醃黃瓜的做法
3樓：爵爺的網路
1.買的小黃瓜，沒有可以用大的黃瓜，把黃瓜秧去掉2.洗淨加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留3.沖洗乾淨控幹水分
4.青椒洗淨加少許鹽泡一會，這樣可以清除農藥殘留5.小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條
6.辣椒沖洗乾淨，控幹水分，切段
7.黃瓜加鹽醃製一晚上
8.辣椒加鹽醃製一晚上
9.醃製好後控幹水分，用手再擠幹水分，越幹越好，辣椒同樣做法，放入無油無水的容器
10.鍋內加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖11.再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關火，放涼12.大蒜、薑切片
13.取容器洗淨擦乾，醬油汁放涼
14.把醃好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容器裡，再把燒好的醬油湯汁倒在容器裡醃泡，第二天就可以吃了
4樓：終極鬥士
每年的這個時候都會醃點這種小菜，喝粥的時候來一點，味道特別棒。方法也簡單。 鹹、甜、微辣，蒜味濃郁。
主料未知
黃瓜2500克
蒜1頭姜6片
辣椒2根
輔料醬油700克
醋100克
白糖200克
味精30克
白酒50克
步驟1醬瓜小菜的做法大全
先將黃瓜洗乾淨晾乾表面水分，然後把黃瓜切成細條步驟2醬瓜小菜的做法**
撒上鹽，醃製5個小時（盛黃瓜的容器要無水無油）步驟3醬瓜小菜的家常做法
倒出醃製黃瓜時出的水，把黃瓜擺放到篦子上，晾至稍微發蔫步驟4醬瓜小菜的簡單做法
晾黃瓜時來做醃汁：醬油煮開
步驟5醬瓜小菜怎麼吃
加入糖、醋煮開
步驟6醬瓜小菜怎麼做
關火加入味精、白酒攪勻後涼涼備用
步驟7醬瓜小菜怎麼炒
蒜切片步驟8醬瓜小菜怎麼煮
姜切絲步驟9醬瓜小菜怎麼燉
辣椒斜切片
步驟10醬瓜小菜怎麼煸
把晾好的黃瓜收到一起，加入蒜片、薑絲、辣椒片拌勻步驟11醬瓜小菜怎樣煸
倒入醃汁，醃製1-2天就可食用了
步驟12醬瓜小菜怎樣做
喝粥的時候來一點最好吃了
成品圖烹飪技巧
醃製黃瓜的容器要無水無油，以免食物壞掉
用醬油醃黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔放一起怎麼醃
5樓：丿雪逝丶花落
因該是把需要醃製的菜洗乾淨後，晾晾除水份後直接扔玻璃罐裡，然後倒入醬油，封口一日。
6樓：匿名使用者
先將各種原料洗淨控淨水分改刀，黃瓜切成四分粗1.5寸長的段，芹菜、香菜切成段，辣椒從中間劈開；蘿蔔切成四分粗1.5寸長的段用開水一燙過涼，控淨水分，所有原料放入盛器中，撒上鹹鹽醃製2-3小時後把水敝出。
然後，勺內加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋，放醬油燒開，涼透後倒入醃製原料（黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔）的盛器中，2至3天即可食用。
家常醃黃瓜十斤的量的做法
7樓：愛酷**
準備材料：黃瓜、醬油、白酒、糖、幹辣椒。
醃黃瓜的具體做法：
1、黃瓜約三段切成一層撒鹽，黃瓜,不要用太多的鹽。
2、醃製後撒鹽的黃瓜水都倒出來。
3、把撒鹽的黃瓜水儘可能充分地壓出來,過幾個小時用做豆腐模具,下面是一個漏洞，水可以滲出一個小水池的底部。
4、醬油350毫升,糖70克左右的白酒10克左右,一起煮沸的醬油,糖融化後,找一個容器倒進乾燥的晾涼喜
歡吃甜,你可以根據自己的口味新增更多的糖。
6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7、小火慢慢擠出油,撈出的辣椒材料趁熱倒在黃瓜上,醃製幾個小時後味道更好。
8樓：匿名使用者
做法如下：
材料：蒜末、十三香、辣椒粉、花椒、蔥花 、黃瓜 、鹽、油 、雞精 、香油
1、黃瓜提前十幾分鍾放半小勺鹽醃入味。
2、鍋燒熱倒油，鍋底一點油就好，放入花椒粒爆香，撈出不用。
3、黃瓜醃好後倒出鹽水擺盤，上面放入蒜末蔥花十三香和辣椒粉，熱油澆到上面。
4、味極鮮少許，醋稍微多點，這個根據個人口味，淋點香油，不用多，只是提味。
5、拌勻後上面撒點芝麻就好了。
9樓：度姐廚房
醃製醬黃瓜方法：
原料：黃瓜10斤、醬油5斤、鹽1斤、蒜200克、姜200克、紅糖200克、雞精150克、白酒300毫升、花椒60克。
做法：1、黃瓜洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2—3小時。
2、蒜、薑切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
3、將醃好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調製好的汁中。
4、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨出香味後即可關火，冷卻後倒入黃瓜中攪拌均勻，醃製12小時即可食用。
注意：用乾淨的筷子經常翻動一下，筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛，因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。醃製過12個小時後可把醬菜撈出，裝入乾淨的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
剩餘的湯可反覆醃製，也可放入其它菜，必須是用鹽醃過的菜。
10樓：
材料：黃瓜500g，蒜2瓣。
調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖5茶匙，香辣豆豉醬半湯匙，芝麻油2湯匙。
做法1、黃瓜洗淨切較厚的片，加鹽抓勻，蓋上保鮮膜醃製過夜。（黃瓜片的厚薄要均勻，太厚不容易入味，太薄會失去口感，醃製時間一定要長，把水份充分醃出來，黃瓜的口感才會脆。）
2、醃好後有明顯出水。
3、把水份充分擠幹。（水份一定要充分擠幹，這樣口感才會更脆。）4、加所有的調料以及切片的蒜拌勻，繼續醃製半天或一天。（醃的時間越長越入味。）
11樓：五芃芃
這樣的黃瓜能放多長時間啊
有一種醃黃瓜好像放十種料,怎麼醃的?好像有糖，醬油，姜，蒜，辣椒，花椒茴香，油還有沒有啥東西我就
12樓：網易書魂
1、選小嫩黃瓜。
2、把黃瓜洗淨瀝水。
3、用糖、鹽、蔥絲、薑絲、大茴、花椒、辣椒醃製2-3天。（亦可不放大茴花椒）
4、取出醃好的黃瓜，放入醬油中。醃黃瓜的水可以燒開、冷涼、濾渣，倒入醬油中。
5、醃1-2周就能吃了。
黃瓜蒜薑辣椒一起醃製的酸黃瓜醃法
13樓：匿名使用者
這個前兩天剛剛才醃製：）所以輕車熟路
酸黃瓜，顧名思義「黃瓜」才是主角：
一、先按照吃黃瓜的大眾做法：去苦味，刀削黃瓜兩頭，切個2釐米，然後用切掉的2釐米，不停的磨切口1分鐘，直到粘稠的泡沫不再出現。這個就是「去除苦味」；
二、用燒開過的冷開水浸泡3分鐘，而後清洗黃瓜，再然後自然風乾，讓黃瓜表面的水分自然蒸發。
三、將黃瓜放置在事先準備好的酸壇中；
四、繼續用冷開水，清洗大米，選擇前兩倒洗米水放置到酸壇中，淹沒過黃瓜；而後密封2天。準酸黃瓜準備出壇；
五、兩天後將買回來的辣椒切碎，薑切片、蒜切碎（辣椒70%，薑片20%，蒜10%）倒入酸壇，而後將52度的二鍋頭倒250毫升，食言200克，一起在酸壇中攪拌。此時將前兩天醃製的黃瓜切塊取出，而後一併放入盛放辣椒的這個酸壇，密封7天即可得到想要的酸黃瓜。
用辣椒麵方便麵調料制防狼噴霧，女生這樣的做法反映了什麼問題
你到底敢不敢 女生這樣的做法，反映了她們對自身安全認識的重要性，而且現在社會對女性傷害的案件太多了，女性在整個社會中是弱勢群體的存在。 夏言楓先生 說明現在的女生越來越重視對自身的安危保護，如果沒有錢買辣椒粉，辣椒麵也能用方便麵裡的調料包製作。可以說是非常的善於發現身邊的好物 你不要在我旁邊 女生用...
做黃瓜面膜 用老的還是嫩的 切多厚最適宜？
黃瓜 用嫩黃瓜比較好，水分更充足，一般切2 3mm。一 黃瓜 做法。準備好洗乾淨的黃瓜，然後削片，越薄越好，薄片面積適中，帶著汁水，並且只能是靠近黃瓜芯的一圈，中間有籽的黃瓜肉就不能用了，因為它沒有靠黃瓜皮的部分纖維多，水分也不香。洗淨臉後，什麼也不塗，趁著還有溼潤感，將黃瓜薄片一片一片的往鼻翼，兩...
面膜是用自制的那種好還是直接買來的好
遊子逸 自制的 和買來的 各自有好處，自制的 天然無刺激，買來的 效果好見效快。的使用方法 1 在貼 前，首先用溫水清潔臉部，最好用洗面奶清潔一下，清潔好了用化妝水輕輕拍在臉上，給肌膚二次清潔，防止臉上殘留汙垢被吸收。2 開啟包裝取出 把 先輕輕的貼在臉上，現在的市面上的 般都會有一層珠光膜，如果有...