煎鍋和炒鍋哪個好用，炒鍋和煎鍋有什麼區別的？

1樓：曹仙

煎鍋一般都為平底鍋，煎鍋主要用來煎制食物。平底的設計使得煎鍋適合煎炸食物，或者在烹飪過程中需要不太需要翻炒的食物。煎鍋的受熱更為均勻，因此，煎鍋適用於電磁爐上烹飪或者使用小火時的烹飪。

煎鍋多采用的是先進的導熱材料，受熱快速均勻，除了煎炸食物外，還適合烘、烤、蒸、培等烹飪方式。蔬菜、海鮮、禽類等不需要長時間烹飪的食材都可以用煎鍋烹飪，只需短短幾分鐘，做出的菜餚既清爽又健康。

炒鍋多為圓底鍋或者半圓底鍋，圓底的炒鍋則更適合翻炒食物或者燉菜、燜菜等烹飪方式。炒鍋一般需要在火焰加熱的灶具上使用，這在一定程度上限制了炒鍋的使用範圍。但是炒鍋在我們生活中的使用還是很廣泛，這是因為炒鍋用大火炒菜，火力集中且火候足。

不論是爆炒、乾煸、燉煮、煲湯。都需要使用炒鍋烹飪才能充分體現出食材最地道的滋味。在市場上常見的煎鍋和炒鍋中，煎鍋的鍋底一般都較厚，而炒鍋較薄。

這種設計上的差異就使得煎鍋烹飪的食物往往較為清淡，而炒鍋烹飪的食物味道更為厚重。

總的來說，煎鍋和炒鍋各有所長，在使用時還需根據家庭的條件來選擇。對於口味較為清淡，胃口不太好，偏愛健康營養的食物的朋友，在烹飪時推薦多使用煎鍋。而炒鍋則適合那些喜歡吃味道比較豐富的菜，喜歡烹飪各種食材的。

2樓：匿名使用者

煎鍋和炒鍋各有各的用處。總得說來都是挺好用。

炒鍋和煎鍋有什麼區別的？

3樓：永1康小應

外形上的區別。

amercook炒鍋很多都是半圓的形狀，尺寸在26-32之間，適合中式烹飪。

而amercook炒鍋基本上都是平底的，適合煎牛排啊等操作。

煎炒鍋和炒鍋哪個好用？

4樓：只想告訴你事實

我當時也是想一物兩用省事省地方。後來買了一個煎炒鍋，那個後悔啊~~~魚和熊掌是不可兼得~！！老話說的很有道理，，讓我哭一會兒~~~各司其職，各有所長！！！

煎炒鍋你翻炒的時候特別不爽！！！而且低厚，不像炒鍋容易上火，力集中！煎鍋炒菜不好吃！

煎東西可以！

5樓：匿名使用者

如果煎東西多那就煎鍋好用，如果是炒東西用的多，那就是炒鍋好用。

6樓：九牧世家傳人

各有專長，物有所用，投其所好，各抒其益。

要煎餃的當選煎炒鍋！要炒菜的自然選炒鍋！

7樓：匿名使用者

紅太郎用的是煎鍋。。

煎鍋和炒鍋有什麼區別，一般家裡用哪一種比較好？

8樓：幸運的

煎鍋底比較平，適合煎食物，炒鍋比較深，翻炒會更方便。一般都會各買一個，滿足不同時候的烹飪需要。我平時用煎鍋多一些，現在的這款是九陽的一款陶瓷鍋，粉藍色的外形很漂亮，炒菜的心情也會更好。

平底鍋炒菜和炒鍋炒菜哪個好

9樓：匿名使用者

平底鍋一般適用電磁爐或者煤氣灶這些火力比較均勻的上面適用，而炒鍋特別是鐵和不鏽鋼的炒鍋適用火力大的猛火爐或者鋼碳爐上面使用！~我開了多少年飯店了，而且我是廚師，使用過的鍋不計其數了！~

煎鍋和不粘鍋有什麼區別呀？那個更好？

10樓：網友

不粘鍋是表面有一層高聚物，當你使用過久或高溫那層東西就會融化，就不好了。煎鍋較耐用。