1樓：樓痴香閃半
準備食材，麵筋切小塊，黃瓜切菱形片，蔥姜切末。海蝦仁剔除蝦線。
用清水煮麵筋2分鐘，去除麵筋裡的浮油。撈出控水，備用。
炒鍋放油，大料炸出香味，加入蔥薑末炒香，淋入料酒，醬油，蠔油，糖，倒入麵筋翻炒，加開水沒過麵筋，煮3分鐘。
收水後，放入海蝦仁，繼續翻炒，放入黃瓜片，淋入溼澱粉，滴幾滴香油增香。大功告成。
2樓：懷香蓮雪畫
用料。蝦100g
油麵筋150g
調料。食鹽。
適量。醬油。適量。蔥。
適量。姜。適量。料酒。
適量。調和油。
適量。白糖。
適量。做法。
1.主要食材：蝦、麵筋。
2.將麵筋用熱水洗一下（主要是將麵筋裡面的油洗洗，現在市場買來的麵筋吃著不放心，不知道是用什麼油炸的）改刀切成塊備用。
3.將蝦清洗乾淨。
4.去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
5.點火等油溫熱了放入姜、蔥熗鍋。
6.姜、蔥炒到有了香味放入切好的麵筋塊，翻炒。
7.繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會。
8.等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用糰粉勾芡，滴入一些明油即可。
香菇蝦仁獨麵筋怎麼做
蝦仁獨麵筋的家常做法大全怎麼做好
天津的蝦仁獨麵筋怎麼做
3樓：淘氣d檸檬
京津特色美食 風味獨麵筋。
蝦仁、魷魚、海參和天津特有的麵筋一起燒，那香味在夏日的傍晚裡，沁人心脾又格外舒心……
原料：麵筋一包（北京的超市裡有售，3元左右，是用面作的油炸食品）香菇10朵 瘦肉2兩 大料一個 蒜2瓣 黃瓜一根做法：1.
香菇切條，瘦肉切片，大蒜切片，黃瓜從中間剖開再切片備用。
2.把麵筋每一個都捅個窟窿，燒開水把麵筋放進去煮軟（去掉多餘的油），不要煮太久，看見面筋軟了就撈出來。
3.鍋燒熱，放一些油，不用多，麵筋本身還有油，放大料和蒜片熗鍋，放肉片和香菇煸炒出香味，放一點煮麵筋的湯，下控出去水分的麵筋下去燒。
4.放一點點料酒，一點點醬油，不能多，絕對不能多。
5.放黃瓜下去炒，燒開後放鹽調味，可以吃了。
4樓：匿名使用者
原料：麵筋蝦仁，黃瓜片。麵筋切塊用水煮3-5分鐘。
蝦仁先用點油滑一下備用。炒勺加熱後加入少許油放大料薑絲，蔥花嗆鍋，倒入麵筋，蝦仁，加如一點料酒，鹽\水『獨』4分鐘。放黃瓜片味精。
最後水澱粉勾個芡出鍋。
蝦仁炒麵筋怎麼做
5樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
蝦仁炒麵筋做法：
原料：蝦仁 。
輔料：大蔥1錢，蛋青1個，澱粉少許。
調料：味精4分，高湯、鹽適量，料酒5分，糖3分，姜2分，花椒水少許 。
刀工：大蔥切小長丁，姜切細末，將蝦仁放入碗中用蛋清、澱粉、鹽漿好待用 。
做法：1、起油鍋，將蝦仁用熱勺溫油斷生撈出。
2，勺內加底油，用蔥姜熗勺，投入蝦仁略炒，點料酒，加高湯、鹽、糖，邊吵邊加調味品，略勾芡出勺，點明油少許。
特點：蝦仁潔白鮮嫩，香清利口，醇正滋長。
6樓：lwz遺城落夢
原料：麵筋，這種麵筋好像只有天津有，第一次吃北京的球形的麵筋我還下了一跳，軟塌塌，毫無口感可言，我們這的是超級筋斗；蝦仁，黃瓜，紅椒。
蝦仁先用點油滑一下備用，熱鍋熱油，薑絲，蔥花嗆鍋，倒入切成快的麵筋，一點料酒，生抽，糖，水，咕嘟6、7分鐘，好像這個過程就是所謂的「獨」，倒入滑熟的蝦仁，黃瓜片，紅椒絲，鹽，雞精，最後水澱粉勾個芡。
7樓：回首的陽光
蝦仁炒麵筋的主料：蝦、油麵筋。
蝦仁炒麵筋的輔料：蔥花、薑絲、蛋清、大料、澱粉、鹽、白糖、醬油、蠔油。
蝦仁炒麵筋的製作方法。
1、麵筋最好選擇油麵筋，油麵筋塊兒比較大而且厚實筋道。先把麵筋撕成塊兒，然後鍋中放適量水燒熱，把撕好的麵筋在熱水中焯一下，這樣可以去掉油麵筋的油腥味兒。麵筋焯好後撈出瀝乾備用。
2、把蝦仁洗淨，放入碗中，在蝦仁中放入澱粉、鹽和蛋清，抓勻使蝦仁均勻上漿入味。
3、炒鍋上火，倒入適量油，油熱後，把上好漿的蝦仁倒入鍋中滑一下，不要時間太長，蝦仁剛一變色，即可撈出。
4、鍋中留底油，用蔥花、薑絲、大料熗鍋，煸出香味後，倒入醬油，翻炒兩下，再下煮好的麵筋。然後鍋中加入適量清水（有條件可以用高湯），水要多一點，接著再加蠔油、白糖，翻炒均勻。待鍋中的湯大火燒開後，調成小火收湯。
5、快起鍋的時候，鍋中下入蝦仁，翻炒均勻後美味的蝦仁炒麵筋就做好了。
不明白的可以追問哦~
8樓：沙漏中的離歌
速凍蝦仁出水放一邊，放入胡蘿蔔丁、青豆（自己喜歡吃的各種丁）與蝦仁一起炒一下盛起來，面煮熟用冷開水過一下，鍋子擦乾，燒熱（要熱！）倒油，從鍋側面轉一圈，沾到油的面積多一點，面的水漏乾淨，放到鍋裡炒放調料，然後放之前炒好的蝦仁，和麵一起炒就好了。
9樓：槿空不姓蒼
我是這樣做的：先放油，再放蔥，蔥變成金黃的時候，放蝦仁炒，然後再放麵筋，加少許水，撒點鹽，悶一下。麵筋軟的差不多，水也差不多燒乾的時候，出鍋。出鍋前可以撒點蔥，芝麻油什麼的。
10樓：**
先用油煸出蝦仁備用，麵筋用水焯一下去掉不好的炸麵筋的油味。然後蔥姜爆香入麵筋下調料（醬油·料酒·少許糖）咕嘟透，再下煸好的蝦仁，速拌均，點香油起鍋即可。
11樓：鹹錦霞
先倒油，再把蝦仁炒熟，再炒麵筋一起。
12樓：匿名使用者
先把麵筋煮熟了完後嚇人爆鍋放入麵筋一次翻幾下就好。或者麵筋煮好了放盤裡，再炒蝦仁放在面上。
蝦仁麵筋怎麼做
13樓：匿名使用者
蝦仁獨麵筋的做法步驟。
1這是我們需要的所有材料，就這三樣東西，天津麵筋、蝦、黃瓜2我們把麵筋切成小塊。
3黃瓜切成菱形片。
4開水焯一下面筋，去掉油形味兒。
5焯好後撈出備用。
6我們把蝦包成蝦仁。
7開蝦背去除蝦線，洗淨放一點鹽入底味。
8倒入油，蔥姜熗鍋。
9倒入麵筋。
10快速倒入老抽和開水，放入適量鹽和耗油開始燉10分鐘左右。
11放入蝦仁和黃瓜。
12快速翻炒，待蝦仁變色後勾芡，關火。
麵筋蝦仁的做法，麵筋蝦仁怎麼做好吃，麵筋蝦仁的家常
14樓：網友
用料主料。
麵筋185克。
蝦仁150克。
輔料甜麵醬。
10克鹽2克糖。
3克麻油。5毫升香油。
1毫升水澱粉。
5毫升蔥。2克大料。
四瓣蝦仁麵筋的做法。
1.麵筋切塊備用。
2.麵筋水煮控幹水份備用。
3.大料備用。
4.䓤切沫備用。
5.蝦仁去沙線洗淨備用。
6.蝦仁上漿過油，鍋內留少油大料䓤煸炒放甜麵醬黃酒放麵筋鹽糖少許高湯勾芡淋麻油，香油即可紅椒點綴。
7.盛岀即可食用。
麵筋的做法，麵筋做法介紹
材料 油麵筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶樹菇100g，草菇100g，小油菜50g，薑片3片，蠔油2湯匙 30ml 生抽1湯匙 15ml 綿白糖2茶匙 10g 香油2茶匙 10ml 白胡椒粉少許，香蔥段4段，溼澱粉2湯匙 30ml 油20ml 做法 1 將各種菌菇去蒂，清洗乾淨，分成小朵...
土豆麵筋的做法，洋芋麵筋的做法
側身西望長嘆息 材料自制 或者市售也可以 水面筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖 可以用白糖 1小匙 做法1.把水面筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛 就是有點起泡泡的感覺 待用。2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹，如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量...
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