1樓：候山
可以製作芹菜肉絲，需要準備芹菜，醬油，山芋粉，鹽以及豬肉，先把豬肉切成絲，再加一些醬油，山芋粉以及鹽抓均勻，芹菜切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，把肉絲放進去，大火爆炒，等到快要熟的時候就把肉絲盛起來，另外準備一個鍋，加油燒熱，芹菜放進去快速翻炒，等到聞到香味就把肉絲倒進去翻炒，芹菜肉絲的味道相互融合在一起，把火關掉，撒入紅椒絲裝盤就可以吃了。
還可以製作魚香肉絲，需要準備香醋，白糖，醬油，料酒，鹽，豆瓣醬，蔥，姜蒜，泡辣椒，木耳以及豬肉，先把豬肉清洗乾淨切成絲，然後再加一些料酒，鹽，澱粉上漿，把木耳放到溫水裡面浸泡一下，老根去除清洗乾淨切成絲，辣椒切成絲，泡辣椒剁碎，蔥薑蒜切碎，肉絲放到溫油裡面翻炒散，然後再加入蔥薑蒜，泡辣椒，紅油炒出來，把辣椒絲，料酒，香醋，白糖，醬油，糖翻炒均勻以後就可以吃了。
肉絲還可以製作榨菜肉絲蛋黃湯，需要準備芝麻，香油，胡椒粉，水澱粉，濃湯寶，雞蛋，豌豆苗，肉絲以及榨菜，榨菜和豌豆苗清洗乾淨，把榨菜切成絲，肉絲裡面新增一些生薑粉，麵粉，鹽，雞蛋打進碗裡面，攪打成蛋液以後備用，鍋中倒入適量的油燒熱，把醃製好的肉絲翻炒變色，然後再把榨菜絲放進去翻炒一會兒，加入適量的濃湯寶以及水，用大火燒開，然後再把水澱粉放到湯中勾芡，讓湯變得濃稠，然後再把蛋液澆進去煮成蛋花，最後再放豌豆苗，加入適量的胡椒粉，鹽以及芝麻香油，攪拌均勻以後就可以吃了。
2樓：牛一種態度
青椒肉絲，需要準備蔥白，大蒜，花椒，醬油，鹽，水澱粉，料酒，生薑，青椒，豬瘦肉，先把辣椒清洗乾淨以後切成絲，雞肉切成細絲，加入適量的料酒，澱粉，醬油攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把花椒放進去翻炒幾下，然後再加入蔥白丁，蒜片以及生薑絲，一直把香味炒出來，肉絲倒進去翻炒到八成熟，剩下的油把青椒放進去翻炒到斷生，加入適量的鹽，再把肉絲放進去翻炒幾分鐘就可以盛出來吃了。
京醬肉絲，需要準備香油，甜麵醬，蠔油，番茄沙司，幹澱粉，料酒，雞蛋，大蔥，豬裡脊，首先把裡脊肉切成薄片，然後再切絲，放到碗裡面，加入一些料酒，蛋清攪拌均勻，然後幹澱粉放進去攪拌均勻醃製10分鐘，大蔥只需要蔥白部分，洗乾淨切段，然後再切成絲，鍋中加入適量的油燒到八成熱，肉絲放進去快速翻炒變色盛出來，再留一些底油，用小火把番茄醬炒一下，再倒入蠔油，甜麵醬拌炒均勻以後，再把肉絲放進去，改成大火快速翻炒均勻，出鍋之前淋上一些香油就可以了。
3樓：無雅詩
角瓜炒肉絲。
食材準備：北瓜 半顆，豬肉絲 250克，鴻喜菇 70克，蔥絲 少許，糖 適量，麻油 1小匙，醬油 少許，米酒。
做法步驟：1、豬肉絲加太白粉及水拌勻。姜、蔥洗淨切絲。
2、北瓜半顆，以大火蒸15分鐘，稍冷去核，以筷子將瓜肉抓出成絲，備用。
3、起油鍋下薑絲炒香，加入豬肉絲，再加酒炒至豬肉絲9分熟，加鴻喜菇拌炒。
4、加所有調味料加入北瓜絲炒勻即可。
北瓜就是方瓜，又名西葫蘆、番瓜、番蒲、倭瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜。
西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，西葫蘆裡面含有豐富的維生素、鈣質、鉀元素、鐵元素、膳食纖維、蛋白質等營養成分，而且還是一種低熱量、低脂肪類的食物，水分還是比較多的。平時可以用西葫蘆弄成小餅來吃，或者是清炒來，也可以搭配胡蘿蔔或者木耳在一起吃都是比較有營養的。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
豬肉絲怎麼做簡單又好吃？
4樓：匿名使用者
1.香辣豬肉絲的做法：市場買的瘦肉，切成拳頭大小的方塊，放鍋裡煮，水要沒過豬肉，同時放姜，料酒，茴香八角，入鍋煮二十分鐘左右，用筷子插入沒有血了即可入鍋。
2.用手撕。
成絲，然後放鹽巴，味極鮮，醬油，五香粉，辣椒粉醃製半小時醃製之後，鍋中放油，放肉絲入鍋炸，油要沒過肉絲，炸至金黃色就可以撈起瀝乾油，分量多的話可以分幾次炸，炸好可以嘗一下味道，覺得味道什麼不夠的話，下一步回鍋炒的時候可以再加調料香辣肉絲的做法。
3.炸好後，取一干淨的鍋，放一點點油，幹辣椒切小塊，小火炸辣椒，千萬不能油溫很高的時候炸辣椒，那樣的話辣椒會炸焦變黑，辣椒炸好後放肉絲翻炒，再加適量的調料調味，最後撒少許芝麻即可。
5樓：哇塞的小杜
豬肉絲的做法如下：
2一、原料：
3裡脊肉250克、蔥100克、鹽半勺、料酒兩勺、玉米澱粉一勺、五香粉半勺、甜麵醬一大勺、生抽兩勺、蠔油半勺、糖一大勺炒。
4二、做法：
51、裡脊肉切絲；
62、加入鹽、料酒、五香粉、玉米澱粉，用手抓勻，醃製20分鐘；
73、蔥白切絲，蔥葉切絲，泡入溫水中，泡20分鐘；
84、瀝乾水放入盆中；
95、熱油鍋，放入蔥段和薑絲爆香；
106、倒入肉絲翻炒，炒至變色盛出；
117、另起油鍋，倒入生抽、蠔油、糖、甜麵醬拌勻；
128、再倒入肉絲翻炒，出鍋即可。
6樓：匿名使用者
1準備材料。
2豬肉洗淨切成細絲，姜和紅泡椒分別切成絲3在肉裡調入鹽、料酒、水澱粉，將肉醃製20分鐘4冬筍切成絲，在沸水裡焯燙一下，去除基澀味5將切好的木耳在開水裡快速焯燙一下。
6將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水澱粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用7熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、薑絲、蒜末爆炒出香味。
8再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，迅速翻炒起鍋裝盤即可。
7樓：別曜燦
把瘦肉切成肉絲，放入一邊，再切好蔥姜，鍋裡放油，先炒炒肉絲，炒好後再放入蔥姜鹽，味精大火炒熟就可以了。
8樓：天天開心阿
把準備好的豬瘦肉切細絲。嗯放入碗裡再放入蛋清和這個料酒。醃一會兒。起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香，再放入準備好的肉絲大火炒熟。放入鹽等調料。
9樓：彭彭與丁滿
豬肉絲做最簡單又好吃的菜就是青椒炒肉絲，需要先把肉絲爆炒，然後加入青椒，最後加上一些澱粉水增加他的爽滑口感。
豬肉絲怎麼做好吃，豬肉絲的吃法
10樓：匿名使用者
主料裡脊肉250克。
輔料蔥100克、鹽半勺、料酒2勺、玉米澱粉1勺、五香粉半勺、甜麵醬1大勺、生抽2勺、蠔油半勺糖1大勺。
炒豬肉絲的做法。
1.裡脊肉切絲。
2.加入鹽，料酒，五香粉，玉米澱粉，用手抓勻，醃製20分鐘3.蔥白切絲，蔥葉切絲，泡入溫水中，泡20分鐘4.瀝乾水放入盆中。
5.熱油鍋，放入蔥段和薑絲爆香。
6.倒入肉絲翻炒，炒至變色盛出。
7.另起油鍋，倒入生抽，蠔油，糖，甜麵醬拌勻8.再倒入肉絲翻炒，出鍋。
怎麼做炒豬肉絲
11樓：江蘇新東方烹飪學院
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。
加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
12樓：龐丹亦
肉切成絲，用澱粉抓抓，鍋倒油下肉絲還有你想放的調料爆炒就可以了。
豬肉絲做法
13樓：匿名使用者
用料：豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜。
調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉。
做法：1、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻。
2、蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末。
3、炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎。
4、起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開。
5、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
6、將裡脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味到入盤中。
7、將花椒辣椒末撒在肉片上，乾淨的鍋內放油燒熱，澆在盤中花椒辣椒麵上即可。
炒豬肉絲的家常做法
14樓：滿意
把豬肉洗乾淨以後給它切成絲兒放在碗裡頭。放少量的澱粉給它攪均勻，把蔥薑蒜都準備好。鍋里加上油，燒熱以後。
肉絲放在鍋裡爆炒。加入蔥薑蒜少量的鹹鹽。炒上一會一會兒。
就可以出鍋了。
15樓：斌少美滋滋
豬肉切成絲，青椒切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉絲翻炒，肉絲變色後放入青椒絲繼續翻炒，加入適量的食鹽和少許的醬油翻炒至青椒絲變軟就可以了。
炒豬肉絲怎麼做才能夠香嫩
16樓：不慌不忙的說道
要將豬肉炒得香嫩，將豬肉用澱粉過一遍。
大火將肉燒開，豬肉倒進去炒10秒左右即可出鍋。
17樓：雲夢之巔情感解惑
炒豬肉絲，要放泡生薑，蒜片提香。用嫩肉粉裹肉，起鍋放雞精。這樣即嫩滑又鮮美。
18樓：匿名使用者
這個需要提前處理一下，豬肉切絲後，用清水稍微浸泡一下，洗去血沫，攥幹，稍微加一點鹽（也可不加），料酒，生抽，打入半個雞蛋清，一勺澱粉抓勻（不易加太多，容易粘鍋），一點食用油，用手反覆抓拌，均勻入味。
通過提前抓拌的肉絲，不會炒老，而且非常滑嫩。
手撕豬肉絲製作方法
19樓：金融曉曉
1. 將瘦肉洗淨，用少許鹽抹在瘦肉的各個面上，放入高壓鍋中，加入姜，香葉、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫過肉2.
高壓鍋排氣後小火8分鐘即可關火。3. 待高壓鍋自動排完氣，開啟4.
取出瘦肉，放涼，切條。5. 撒上孜然粉、花椒粉，拌勻。
6. 根據自己的口味調醬(醬油，細食鹽，白糖，白醋)7. 將調好的醬倒入肉條中，撒上辣椒粉拌勻。
醃製30分鐘。8. 鍋底放少許油，小火。
倒入醃好的肉條，中火快速煸炒至幹水且表面有肉鬆絲，撒入少許白芝麻，起鍋！小貼士① 挑選整塊較大且紋路清楚的精瘦肉 ② 切肉是最好順著紋路切。
20樓：枚樂悅
做法：1、把豬肉洗淨瀝乾水分切成幾大塊待用；
2、洋蔥切成小丁，番茄去皮切成小丁；
3、用兩大勺烤肉醬，兩大勺番茄醬，一大勺白糖，少許黑胡椒粉拌成醬料備用；
4、電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋蔥碎和番茄碎，上面一層再放肉，再上面一層鋪上剩下的一半洋蔥番茄碎，最上面澆上剛才調好的醬料；
5、蓋上蓋子，調到自動檔(或者小檔)燉6~8個小時左右，把燉熟的豬肉取出晾涼，帶上一次性手套撕成小塊裝盤，也可以淋上醬汁吃；
6、煮出來的醬汁可以拌白飯，也可以拌涼麵，味道非常好。
可以在晚上臨睡前燉，這樣第二天早上就好了，上班族可以在上班前弄好所有材料，開啟電燉鍋就可以放心上班去，晚上下班開鍋就可以吃了。
魚香肉絲怎麼做簡單點，魚香肉絲怎麼做？
材料長青椒，胡蘿蔔，幹木耳，豬瘦肉800g，蒜，糖，鹽，雞粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒 做法1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，鹽，雞粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌勻備用，2.青椒去筋切絲，胡蘿蔔切絲，幹木耳冷水泡發，木耳撕大朵，3.豬肉切絲，加鹽，料酒，生粉，抓勻，醃製，4.熱鍋下油，加入肉絲翻炒至...
糖醋肉絲的做法簡單，糖醋肉絲怎麼做
食材。瘦肉。300克。鹽。2克。醋。1克。生抽。2克。白糖。4克。番茄醬。10克。胡椒粉。2克。姜。1塊。孰白芝麻。適量。澱粉。10克。蛋清。25克。植物油。適量。步驟 方法分步閱讀。瘦肉切絲。姜切絲放肉絲中，加入鹽，生抽，醋，胡椒粉。加入蛋清拌勻醃15分鐘。撿去薑絲不要，將肉絲拌入澱粉。炒鍋中放植...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲怎麼做的
食材明細 豬瘦肉適量 冬筍適量 黑木耳適量 胡蘿蔔適量 蔥適量蒜適量 姜適量自制剁椒適量 肉湯 或水 適量 鹽適量糖適量 醋適量生抽適量 澱粉適量 鹹鮮口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 魚香肉絲 做法 1準備材料。2將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。3將肉絲用少許鹽 料酒和澱...